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Köstliches Gotland | Ostseereport | NDR Doku 

NDR Doku
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Trüffel, Tabak, Safran, Salmbeeren, auf Gotland wachsen kulinarische Besonderheiten, die viele Menschen weder in Schweden und schon gar nicht auf einer Insel wie Gotland erwarten. Der "Ostseereport" hat eine Begegnung mit Inselbewohnern, die die Natur zu Geschmackserlebnissen machen, und ein Treffen mit dem berühmten Krimiautoren Håkan Nesser, der sich hier ein Haus gebaut hat.
Er liebt die Besonderheit der kleinen Insel Furillen, die im Nordwesten über eine schmale Landverbindung zu erreichen sind. Es ist eine in weiten Teilen recht karge Insel, weil der Großteil der Natur einst dem Kalksteinabbau weichen musste. Hier vereint sich eine Mischung aus Inselhistorie, Ruhe und neuen Trends. Es scheint ein kreativer Ort zu sein, den das "Ostseereport"-Team gemeinsam mit Håkan Nesser entdeckt. Für ihn sind es die natürlichen Genüsse der Insel, die ihn besonders faszinieren. Und auch die erste Tasse Kaffee des Tages morgens draußen bei seinen Pferden zu trinken, das ist ihm wichtig.
Susanne Welin-Berger und ihr Mann Olof suchen seit 2004 mit ihren Hunden Harry und Nejla auf Gotland nach Trüffeln, den edlen Pilzen. Inzwischen haben sie mit Trüffel of Sweden das größte Business der Insel und die Trüffelkultur sowohl in den Küchen als auch im Tourismus der Insel etabliert. Die wilden Trüffel sind die teuersten. In Deutschland kostet das Kilo zwischen 1.500 und 2.000 Euro.
Susanne und Olof haben aber auch eine Plantage, auf der sie spezielle Bäume angepflanzt haben, wo die Superpilze quasi angebaut werden. Warum das auf Gotland so gut funktioniert, daran forschen sie unter anderem mit Christina Wedén von der Universität Uppsala. Sie ist Entdeckerin der nordischen Trüffel und gilt als die Expertin in Nordeuropa.
Auch Joakim hat mit Tabakanbau die Verbindung einer besonderen Insel mit einer besonderen Leidenschaft geschafft. Er ist der Einzige in ganz Europa, der nicht nur den Tabak anbaut, sondern die Blätter auch bis zu fertigen Zigarren weiterverarbeitet. Sieben Jahre hat es gedauert, bis er den Prozess perfektioniert hatte. Heute ist er stolzer Vorreiter eines Trends.
Der Anbau von Safran ist ähnlich ungewöhnlich wie der von Tabak und Trüffel. Gärtnerin Mathilda Åberg sagt: "Nichts wächst hier so gut wie Safran. Die heißen, trockenen Sommer sind perfekt."
Mehr dazu: www.ndr.de/fernsehen/sendunge...
Weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek:
www.ardmediathek.de/dokus
Erstausstrahlung: 04. Dezember 2022
#ndr #doku #gotland

Опубликовано:

 

6 дек 2022

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Комментарии : 29   
@NDRDoku
@NDRDoku Год назад
Diese und mehr Dokus findet ihr auch in der ARD Mediathek 👉www.ardmediathek.de/dokus
@steadikek
@steadikek Год назад
Schade eigentlich, dass solche Formate nicht in 4K oder zumindest 1080p hochgeladen werden. Verdient hätten sie es!
@Fauxbourg
@Fauxbourg Год назад
Genau das wollte ich auch grade kommentieren. Die 720p Auflösung ist wirklich nicht zeitgemäß und wird den Landschaftsaufnahmen nicht gerecht.
@oli_not_at_home1378
@oli_not_at_home1378 Год назад
Super, ich wünsche allen Kleinunternehmern viel Erfolg!
@birgitk.5868
@birgitk.5868 Год назад
Vielen Dank für diese tolle Reportage . L.G.👍👍
@matthiasmuller3754
@matthiasmuller3754 Год назад
Was für eine schöne Doku :)
@jankruger7754
@jankruger7754 Год назад
Bitte auf 1080 o aufrüsten solch tolle Natur Beiträge
@mikdahn1119
@mikdahn1119 10 месяцев назад
Das mit den Trüffel is interessant, den Gedanken hatte ich auch schon hier in der Pfalz
@Benten555
@Benten555 Год назад
Island ♥♥
@DeezNuts88
@DeezNuts88 Год назад
ich versteh noch nicht ganz wie der island bericht in die gotland folge passt.
@d.fabian190
@d.fabian190 Год назад
Deutschland hört gut 😘😍👌🏻
@Mari-xx6gq
@Mari-xx6gq Год назад
Ich war etwas irritiert als der Bericht über isländische Brot anfing . Wie hängt Island mit Gotland zusammen? Eine schöne Doku . Mehr davon.
@leegeunho6
@leegeunho6 Год назад
God bless you😀🎄😀🎄
@EnelD.
@EnelD. Год назад
meine Heimat ⚡
@klaus.adalbertdemelanda1865
Ich liebe Trueffel... wenn ich immer in Deutschland bin kaufe ich mir bis zu 50 Glaeser Trueffel... wenn ich sie bekomme ... um sie mitzunehmen. Die letzten 2 Jahre leider nur wenige.. gab és nicht auf dem Markt... Gruss aus Brasilien.
@unterwegs.abenteuer8948
@unterwegs.abenteuer8948 Год назад
Tabak in Schweden Tabakanbau ist doch was für dich. Ab der 23.46 Minute. Viel Spaß dabei, vill sehen wir dich ja mal dort ein Video machen wie du Zigarren drehst und eine qualmst. 😉 #Knossi @Knossi
@ritzgj3666
@ritzgj3666 Год назад
4:30 dip,dip,dip in the water,in the water,clean...
@Menzimuckeli
@Menzimuckeli Год назад
Was heisst hier "alter Land Rover"? Das ist ein Defender der letzten Serie, kaum 15 Jahre alt....
@sergeyaltukh
@sergeyaltukh Год назад
🎉🎉🎉👍🎁
@flyfly5172
@flyfly5172 11 месяцев назад
Wo finde ich Matilda Orberg? Also WO in welcher Ortschaft kann ich ihren Safran kaufen?
@eisenschweinchen5354
@eisenschweinchen5354 Год назад
Ich kaufe mir auch einen Trueffelhund. Bei uns da waere das eine Sensation. Das Tier findet, ich werde reich. Armer Hund!
@ninat.9997
@ninat.9997 Год назад
Warum armer Hund ? 🤔 Sie sieht doch glücklich aus die kleine Hündin im Film
@hennyfokker7007
@hennyfokker7007 Год назад
Kein ton in holland !
@NDRDoku
@NDRDoku Год назад
Hallo Henny! Wir können einen solchen Fehler nicht nachvollziehen. Bei anderen Videos ist der Ton zu hören? Viele Grüße!
@danielaschimo5979
@danielaschimo5979 Год назад
Hand ausschalten , neu starten - dann müsste es funktionieren - kommt öfters mal vor bei vid 's - keine Ahnung warum
@sarale3565
@sarale3565 Год назад
@@danielaschimo5979 mache ich auch immer so. Kommt alle paar Monate vor.
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