Jetzt bin ich so alt geworden,aber das mit den Kühlkonserven wusste ich nicht. Das wird demnächst gemacht. Für alleinstehende Personen perfekt. Einmal kochen ,öfter essen. Danke für ihren tollen Kanal. Wirst du alt wie eine Kuh,lernst du immer noch was dazu😂
Geht mir genauso. Ich habe immer schon viel und gerne eingekocht und eingelegt. Aber nur Obst und Gemüse, weil Mutter, Grossmutter und Schwiegermutter das so gemacht haben. An Fleisch und Fertiggerichte habe ich mich nie rangetraut. Aber diese Kühlkonserven sind ideal für meinen inzwischen Singlehaushalt.
Hallo Christel, dabei ist das so naheliegend, weil sowas in jedem Supermarkt in der Kühlung herumliegt. Vielen Dank für die wirklich nette Rückmeldung! 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich liebe diese Art des Haltbarmachens, super wenn alle zu unterschiedlichen Zeiten mit viel Hunger nach Hause kommen. Und jeder nimmt sich was er mag..
Hallo Anja, das ist ja das Schöne daran: Du brauchst kein Rezept. Koche das, was Du sonst auch kochst, nach dieser Methode ein, kühle es in rund 4 Stunden herunter und ab in den Kühlschrank damit. Fertig 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Liebe steffi. Ich möchte mich herzlich bei dir bedanken, für diesen so hilfreichen lebenserleichternden tipp. Nicht nur für kinder nach der schule, was bei uns aber auch " leben rettet😂" sondern auch für oma und opa ein rettender einfall. Immer selber gekocht, wollen sie den lieferdienst für senioren nicht, da soviele zusatzstoffe und co drin wären. Bisher war vorgekochtes eingefrorenes essen die Lösung. Allerdings wurde es oft vergessen rauszunehmen oder bei kartoffeln schwierig. So kann das bisherige essen ein teil des lebens bleiben und alle ein Stückchen glücklicher. Vielen Dank.
Hallo Anja, oh wie schön! Man muss den älteren Leuten aber klarmachen, dass das nur begrenzt haltbar ist... Aber wenn es vergammelt sieht und riecht man das auch 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich finde deinen Kanal extrem spannend und sehe mir fast jedes Video an. Das Thema Kühlkonserve/Mealprep könnte gerne öfter ( so ca. jeden Tag 😉) kommen. Es ist super, was Du hier an Wissen verbreitest. Vielen Dank!
Hallo, herzlichen Dank! Im Grunde müsste sie gar kein Video dazu machen. Die Zutaten sind hier unwichtig. Nur die Methode muss unbedingt eingehalten werden. Also sehr heiß und schnell abfüllen, schnell auf Zimmertemperatur bringen und dann kühl lagern. Dann kann man alles so für einige Wochen haltbar machen. Naja, Pommes mit Mayo würde nicht klappen. Alles, was knusprig sein soll wird weich. Und die Mayonnaise wurde sich wieder trennen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein vielen Dank für die schnelle und ausführliche Antwort. Das Verfahren ist klar geworden, aber ich glaube, dass viele Leute, so wie ich, gerne mehr Rezeptideen hätten. Liebe Grüße!
Hallo Juliane, eine Handvoll gibt es ja schon Aber Du kannst grundsätzlich alles so kurz haltbar mache, was Du auch sonst kochst 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Liebe Steffi,wir sind Camper dein Rezept ist spitze .Wenn wir jetzt aus dem Urlaub zurück kommen, werde ich das Rezept nachmachen aber erstmal werde ich mir die Gläser bestellen,die sehen auch noch sehr schön aus. Du bist einfach ein Hammer❤❤
Danke Steffi, du bist einfach klasse! Du weißt gar nicht wie sehr du mein Leben mit deinen tollen Ideen vereinfachst! Danke für die gewonnene Lebenszeit 😊
Hallo Julia, wow! Das ist wirklich ein tolles Kompliment und hat mich echt sprachlos gemacht. Ich glaube, auch Steffi hätte nie gedacht, dass sie mal Videos macht, die Leben verändern. Das freut uns total, vielen Dank! 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Leider ist die Kapazität meines Kühlschranks fast erschöpft, nachdem ich die Kühlkonserve für mich entdeckt habe. Meine Kinder lieben aber die Auswahl. Habe sogar schon Hundefutter auf diese Art gemacht, bei günstigem Fleisch zugeschlagen... Vielen Dank, ich würde mir noch mehr von den herzhaften Ideen wünschen. Marmelade habe ich schon so viel.
Hallo Andrea, Du kannst grundsätzlich alles so 4-6 Wochen und länger haltbar machen. Dazu brauchst Du kein Rezept. Schau mal in das Grundlagenvideo hinein: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-y23ywphlQNQ.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Christian, eine Handvoll gibt es bereits: www.youtube.com/@Steffikochtein/search?query=k%C3%BChlkonserve Wenn Du das Grundlagenvideo anschaust, siehts Du, dass das mit jedem Deiner Lieblings-Rezepte auch klappt 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich habe dieses System der Haltbarmachung in einer FB-Gruppe, wo es auch ums einkochen geht, bekannt gemacht, um es im Camper (im Kühlgerät natürlich) mitzunehmen. Dass die mich nicht gesteinigt haben, war alles...
Hallo, ja, da muss man leider aufpassen. Gerade auf Facebook tummeln sich echte Feinde von Steffi. Da kann es reichen den Kanalnamen zu erwähnen und man fliegt raus... Das lässt tief blicken, oder? Also wenn Du da keinen Ärger bekommen möchtest, weil die ansonsten ja gute Ideen haben, lass das besser sein 😉👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Sie haben wirklich viele sehr schöne Anregungen. Ich widme mich seit Jahren der Vorratshaltung, bei Ihnen ist immer wieder was dabei was ich so noch nie gemacht habe😊
Liebe Steffi und Team, Tolle Idee, muss ich nachkochen. Reserve, wenn es in den Garten geht, perfekt zum mitnehmen.Danke und freue mich über weitere Videos.
Hallo Heidrun, gute Idee! Aber bitte wie Kartoffel- oder Eiersalat behandeln: Es darf nicht zu lange zu warm werden. Sonst keimt das Botulismusbakterium aus. Das möchte man nicht 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Katrin, ja genau. Ganz klassisch. Schlicht kochen, abfüllen, pasteurisieren, schnell runterkühlen und ab in den Kühlschrank 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich finde es sehr toll wie Sie alles genau erklären 😊. So verstehen es auch neu anfänger, und generell ist es schön das so verfahren nicht in Vergessenheit geraten, gerade in der heutigen schnellen und gestressten zeit❤
Hallo Olga, vielen Dank. Wenn man mal in die Kühlregale im Supermarkt schaut, ist die Methode nicht in Vergessenheit geraten. Sie sind voll damit. Nur zu Hause macht das kaum jemand 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich lach mich weg.....leider leider habe ich keine Einschlafprobleme.... Danke für das tolle Rezept und der Hinweis, das es gut abwandelbar ist....euch einen schönen Sonntag noch und eine entspannte kommende Woche.... Herzlichst Annette
Liebe Steffi, das Rezept kommt für mich wie gerufen. Mein Sohn mit Autismus ißt sehr selektiv, Nudeln mit Tomatensoße geht bei ihm aber fast immer. Ich werde es mal ausprobieren.
Dein Video ist wirklich superklasse. Besonders, weil der Grundansatz dank der Einzelportionen genau passend variiert werden kann (mit Käse, ohne Käse, mit Schinken und Käse). Ganz, ganz toll. Da ich Morgen oder Übermorgen Deine Gläser bekomme, freue ich mich noch mehr auf die erste Kühlschrank-Mahlzeit-Vorbereitung. Alles Gute für Dich und alle um Dich herum. Und immer viele tolle Ideen und Kreativität für Deine Zukunft.
Hallo Christa, da muss ich glatt mal nachfragen. Buttermilch entsteht doch durchs schlagen/stampfen von Sahne. Dann trennen sich Butter und eben Buttermilch. Ich liebe die Buttermilch und wüsste deshalb gerne, wie man sie ansetzt. Ich mache das mit Joghurt und Kefir. Dass das damit auch geht, ist mir völlig neu. Kannst Du da mehr drüber erzählen? 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich verwende eine Samla Box von Ikea, da kommen unten Kühlpatronen (aus dem Kühlschrank, nicht gefroren) rein, dann ein Geschirrtuch drauf, das ist ideal zum schnellen Abkühlen. Eigentlich koch ich immer ein, zwei Portionen mehr, wir haben einen eigenen Vorratskühlschrank mit Fertigfutter. So überlebt die Familie, auch ohne Lieferservice und Pizzadienst. Zucchiniauflauf, Chili con Carne, Broccolieintopf, Grünkohl, Krautfleisch, Erdäpfelgulasch, Linsen mit Räuchertofu und Serviettenknödel, Rahmfisolen mit Erdäpfelschmarrn, Chinesischer Eintopf mit Tofu, Spinatlasagne, Reisfleisch, Curry, Krautwickel mit Paradeissauce, Rehgeschnetzeltes (geht mit jedem Fleisch, wir essen halt nur Wild) , Gemüselaberln mit Paradeissauce, sämtliche Gemüsesuppen......die Auswahl ist riesig. Am Glas ist ein Pickerl mit Inhalt und Datum der Herstellung und ein MHD. Wenn ich am WE ein bissl mehr Zeit habe, schaue ich die Gläser durch, was die kommende Woche weg soll, kriegt ein rotes Pickerl. So hab ich selbst hungrige Söhne groß gekriegt, und auch die Pubertät mit unglaublichem Futterbedarf haben sie heil überlebt :-)
Hallo Andrea, das ist eine richtig tolle Idee. Vielen Dank. Irgendwo habe ich auch noch solche Kisten herumfliegen. Nun musste ich mich glatt ducken, es kam wieder eine angeflogen... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Vielen Dank für die Videos zu dieser Haltbarmachmethode ❤, es ist so toll. Nach dem ersten Video hab ich es ausprobiert und bin total begeistert. Es spart so viel Zeit. Ich koche gerne mal zuviel und statt jetzt zwei oder drei Tage das Gleiche zu essen, kann ich den Rest jetzt einfach für Wochen im Kühlschrank aufbewahren🤩 Viele Grüße aus Meck-Pomm 🥰
Liebe Steffi, Kühlzeitverkürzung mache ich immer indem ich die Gläser in ein kaltes Wasserbad in meiner Abwasch stelle. Das geht sehr gut und ist schnell kalt wenn zwischenzeitlich ein Kaltwasserwechsel gemacht wird. Daumen hoch für deine tollen Infos!!!❤
So was sollte ich öfters machen. Dann kann sich jeder warm machen, was er gerade will. Danke für die Erinnerung und das Video. Ich nehme Version 2 (schnelle)🙂
Perfekt 👍🏻 liebe Steffi. Soeben habe ich die erste Kühlkonserve Nudelauflauf (am 2.3. hergestellt) gegessen und bin begeistert🙂Auch das von Dir empfohlene Glas beinhaltet genau die richtige Menge. Werde auf jeden Fall weitere Kühlkonserven ausprobieren. Herzlichen Dank für diese tolle Idee 🫶
Hallo, prima! Vielen Dank für die Rückmeldung. Du kannst tatsächlich alles so einige Wochen haltbar machen. Wichtig ist halt sich strikt an die Technik (Zeiten) zu halten. Und es muss alles durchgegart, also fertig gekocht sein. Viel Spaß und vor allem viel Erfolg weiterhin 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Danke für dieses tolle Video. Das wird die Tage direkt ausprobiert. Hab 2 Teenager im Haus, die brauchen immer ganz schnell zu ganz doofen Zeiten Essen 😁
Ich habe jetzt mal experimentiert weil ich das toll finde. Den Käse zum Überbacken tue ich erst beim Heißmachen im Ofen drauf, das funktioniert aber nicht beim Aufwärmen mit der Mikrowelle. Vielen Dank für die Anregungen, gerne mehr davon.🙂
Hallo, wie sagt man in Rheinland? Das kannste halten wie ein Dachdecker. Auf Deutsch: Alles geht, nichts muss. Viel Spaß weiterhin mit der Idee der Kühlkonserve 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Eva, ich verstehe das auch nicht, Es bringt nur Unruhe und Verwirrung ins Video. Aber egal, es sind ja beide Ideen drin, auch wenns ein durcheinander war... 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Markus, in unregelmäßigen Abständen kommt da sicher immer wieder mal was dazu. Du kannst aber auch ganz normal Deine Rezepte kochen, nachpasteurisieren, schnell auf Zimmertemperatur abkühlen und so schnell wie möglich im Kühlschrank lagern. Das funktioniert bei jedem Rezept. Halte Dich einfach an das Grundlagenvideo dazu: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-y23ywphlQNQ.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi, ich finde diese Art Lebenmittel haltbar zu machen super, besser als einfrieren. Ich koche gerne größere Mengen so hat man einmal Arbeit und an anderen Tagen geht es ganz fix. Besonders nach einem Arbeitsrag und man weiß was drin ist. Gerne mehr solcher Rezepte. LG 🌞
Hallo Silvia, vielen Dank. Eine Handvoll Videos zu den Kühlkonserven gibt es schon. Schau einfach mal in den Videos der letzten Wochen nach 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Emma, das ist gar nicht nötig. Sie können alles so einige Wochen haltbar machen. Mit jedem Rezept. Es geht darum, die Gerichte innerhalb von maximal 4 Stunden in den Kühlschrank zu bekommen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich finde das auch so super. Ich hätte das schon lange genacht wenn mein Kühlschrank nicht so klein wäre. Für 4 Personen Frisches plus Joghurt etc und evtl. Reste vom Gekochtem...das passt kaum. Aber ich merke es mir wenn ich mal in die Verlegenheit kommen sollte.
Mega! Ich brauche oft für meine vegetarisch lebende Tochter ein extra Essen - und sie liebt Nudeln in Käsesoße! Da werd ich doch glatt mal eine Charge produzieren😍. Vielen Dank!
Liebe Steffi, bereits gekochtes aber auch Fertigessen auf Vorrat konnte ich bisher nur einfrieren. In Twist-off Gläser habe ich bisher Konfitüren, Suppen und Brühen heiß abgefüllt. Mein Tiefkühlschrank hat jetzt, dank deiner Methode, Kapazitäten frei. Danke dafür...😊
Wie genial, das wird gemacht! Mein Mann arbeitet zweite Schicht, kommt also nach 23 Uhr nach Hause und hat dann Hunger. Das ist nicht die ideale Uhrzeit um jedes Mal was zu kochen. Ich würde mich über mehr Rezepte freuen! Achso und mein Ofen hat kein Rost sondern nur ein Blech. Das ist auch ok solange ich es vorher raus nehme, oder? Liebe Grüße!
Hallo, hier ist es ganz ähnlich. Nur hat meine Frau den Schichtdienst. Du brauchst kein Rezept. Wenn Du Dich an die Methode hälst und vor allem alles schnell runterkühlst, geht jedes Rezept, was Du sonst auch kochst. Mit dem Blech bin ich unsicher, das musst Du ausprobieren. Im Zweifel kann man allerhand Gitter und Roste im Netz kaufen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Mona, vielen Dank für das herzliche Lob. Steffi hat leider kaum Zeit für Antworten, aber sie liest immer mit und ich weiß, sie freut sich sehr darüber 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi das mit den Kühlkonserven ist wirklich Klasse und funktioniert 1A. Ich habe inzwischen schon viele Gerichte als Kühlkonserve hergestellt. Darunter Gericht mit Fleisch-/Alternativen mit Reis, Nudeln, Bulgur Kartoffeln, Gemüse, Sahnesoßen uvm.Das längste was ich bislang im Kühlschrank gekühlt stehen hatte war selbst nach zirka 16 Wochen noch wie frisch gekocht. Auch Nachspeisen wir Pudding, Grieß und Reis funktionieren Super.
Hallo Rita, das ist richtig toll! Herzlichen Dank für deinen Erfahrungsbericht und weiterhin viel Erfolg und viel Spaß damit 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo , ich habe das gestern ausprobiert, die Gabelspaghetti aufgebraucht und ein Lob meiner Kindern eingeheimst, die das Essen mit in die Schule genommen haben. Das mache ich jetzt öfter.... lieben Dank❤
Hallo Frank, oh schön, vielen Dank für die tolle Rückmeldung. Milchreis oder Haferbrei (neudeutsch: Porridge) klappt auch sehr gut 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
ich war ja anfangs sehr skeptisch, aber anfang sept. habe ich einmal kürbishacktopf gemacht und als kühlkonserven die reste (5gläser) gemacht... super! vielen dank für das video der kühlkonserven
Hallo Cornelia, das ist echt toll und freut uns sehr. Skepsis ist gerade im Netz durchaus angebracht. Da wird leider viel Unsinn verbreitet. Um so schöner, daß Du Dich getraut hast und gute Erfahrungen mit Steffis Videos gemacht hast. Vielen Dank für die schöne Rückmeldung 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ja, funktioniert prima mit Milchreis, mache ich schon lange so. Allerdings habe ich meinen immer innerhalb von vier Wochen aufgegessen. Ob er nach sechs oder mehr Wochen noch gut ist, wird er einem mitteilen, da sehe ich keine Gefahr.
Hallo @@ich8159 das interessiert mich, Milchreis ohne ewig rühren und anbrennen und fertig zum Mitnehmen 🙂 wie machst du das? Würde mich freuen über Rückmeldung. Viele Grüße Adele
@@ich8159aber der wurde nicht im Backofen gemacht, oder?🙈 Also einfach kochen, sofort heiß abfüllen, Deckel drauf und abkühlen lassen? Deckel in heißes Wasser vorher?
@@anjaschubert4086 Genau! Nicht im Backofen, normal zubereiten und nach heiß abfüllen wenn man schnell genug ist, einfach verschließen oder, wenn man sich nicht sicher ist, kurz einkochen (die mindestens 80 Grad müssen erfüllt sein). Ist sehr praktisch!
Gerne würde ich noch mehr Rezepte für Kühlkonserven von dir auf Video sehen. Gerne auch für die ganz doofen Neulinge wie mich mit Mengenangaben damit ein gutes Gelingen garantiert ist. Danke im voraus
Hallo Andreas, das ist ganz einfach: Koche was immer Du magst. Das wichtige ist bei der Methode nicht das Rezept sondern das kurze Erhitzen (pasteurisieren) und dann das Herunterkühlen in 4 Stunden und dann das Lagern im Kühlschrank. Dazu brauchst Du kein Rezept 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Und ich habe drei Gefrierschränke, weil ich sooo viel geerntetes Obst und Gemüse nicht immer gleich verarbeiten kanm, da ich voll berufstätig. ZB 14 kg Brombeeren usw. , da muß ich überbrücken, damit mir nicht alles schlecht wird. Ist doch schade. Aber liebe Steffi, das mit der Kühlkonserve kannte ich bis jetzt auch noch nicht. Ja, es gibt Gerichte die ich nur 1 Tag essen kann, dann welche die ich mal gerade 3 Tage essen kann und dann welche die ich gut 1 Woche oder länger essen kann. Darum kochen wir offt Gerichte für mehere Tage. Obwohl wir mittlerweile nur noch zu zweit sind. Dieses große Mengen kochen konnten wir uns nie wirklich abgewöhnen. Unser Cousin ist grundsätzlich 1 Gericht mur 1 x . Aber die Kühlkonserve ist echt eine Alternative. Aber ob das mein Mann mag ist fraglich. Was der Bauer nicht kennt, frist er auch nicht. Naja auf Platt hört es sich etwas angenehmer an. Wenn das Essen mehrere Wochen im Kühlschrank steht, schmeißt er es garantiert nach 1 oder 2 Wochen weg. Er ist im wegschmeißen der King, egal was es ist. Ich nicht, ich bin eher der Sammler. Gerade Lebensmittel kann ich schweren Herzens wegschmeißen. Außer, die sind offensichtlich schlecht. Bei ihm und seiner Schwester reicht nur das Haltbarkeitsdatum und schon fliegt es in den Müll. Was für eine Verschwendung. Ha, dabei hatten wir dieses Jahr verstärkt bei den mit Butter gefüllten Baguette. Die waren noch haltbar aber schlecht. Entweder verschimmelt oder die Butter ranzig. Also für mich kein Problem, aber für mein Mann wohl schon. Genau so, wie er der Meinung war, das alles Eingekochte vom letzten Jahr nun alles aufgegessen werden muß,😮 denn die nächste Ernte steht vor der Tür. Mußte ihm vom Gegenteil überzeugen 😂Männer!!!!!! Ganz liebe Grüße Elke
Hallo Elke, Du hast es aber auch nicht leicht... Hast Du das Weck Einkochbuch? Wenn nicht, kauf das für rund 15€. Hinten im Anhang ist ein Foto von einem Kirschglas von 1900. Schwarz/weiss, weils die Farbe verändert hat. Aber es ist immer noch verschlossen und sicher geniessbar. Nur werden sie das wohl nie öffnen. Viellicht hilft das Argument ja weiter? 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi und Team, für mich kommt das nicht in Frage 😂, ich bin Rentnerin und kann jeder Zeit kochen , aber ich habe das mal weitergeleitet an meine Kinder . Im übrigen wollte ich noch sagen das meine Gläser gut angekommen sind 😅. Ganz liebe Grüße Emmi
Hallo Emmi, mir gehts genauso: Ich habe genug Zeit. Die Idee richtet sich eher an Menschen, die in der Woche kaum Zeit zum kochen haben. Dann kann man am Wochenende die Mahlzeiten für die nächste Zeit haltbar machen, ohne dass man einen großen Topf Gulasch kocht und eine Woche jeden Tag das selbe essen muss.... Es ist aber gut geeignet, wenn man mal zuviel gekocht hat. So kann man es dann eine Weile haltbar machen. Schön, dass Deine "Beute" gut angekommen ist, dass freut uns immer. Es passiert aber so gut wie nie, dass was kaputt ankommt. Unsere Verpackungskünstler geben immer alles 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Ich bin einfach nur begeistert von deinen Anleitungen. Hast du schon mal ausprobiert, ob das mit Kartoffelgratin genauso funktioniert oder sollten da die Kartoffeln gekocht sein. Ich mixe die Kartoffeln grob im Thermomix. Vielen lieben Dank. Therese
Hallo Therese, eine Faustregel sagt: Alles, was im Glas landet muss vorher fertig gekocht sein. Es gibt hier und da Ausnahmen. So ist das halt mit Faustregeln... Du könntest das Gratin im offenen Glas im Ofen backen und nach kurzem(!) abkühlen noch sehr heiß mit tropfnassen vorgewärmten Deckeln verschließen. Dann schnell herunterkühlen und im Kühlschrank lagern. So sollte sich das einige Wochen halten 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Vielen Dank für das Video… Gläser sind schon im Ofen. Gerne noch mehr solcher tollen Ideen. Würde auch Kartoffelauflauf gehen und Gerichte mit Champignons ? Vielen Dank und einen schönen Sonntag
Kartoffel-Brokkoli-Auflauf war mein erstes Experiment nachdem Steffi die Methode hier vor einigen Wochen vorgestellt hat. Hatte 4 Wochen lang schnell leckeren Kartoffelauflauf.
Hallo, ja, das geht. Es gibt nur ganz wenige Ausnahmen wie Mayonnaise oder etwas, was knusprig sein soll. Nudeln Al Dente klappt auch nicht 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Herzlichen Dank, Nr.1 war übrigens nicht langweilig. Da ich mir jetzt einen Thermomix anschaffe, war es für mich sogar besonders interessant. Beide Varianten sind also in meinen Augen gut anzusehen 😗
Hallo Steffi, mir hat dein Video von Anfang an gefallen. Ich habe auch so eine Tochter ;-) habe mir auch gleich die Gläser bestellt. Bin aber heute das erste mal dazu gekommen es zu probieren. Ich habe die 1. Methode gemacht, weil ich Essen übrig hatte und das zu einem Auflauf in die Gläser machen wollte. Soweit so gut, habe die Gläser zwar etwas zu voll gemacht. Aber ich bin begeistert. Super Idee. Werde ich öfter machen. Gruß Anja
Super Sache, hab ich noch nie gemacht, werde es aber probieren Verschätze mich öfter wenn ich Lasagne mache , werde in Zukunft aus der zuviel zubereiteten Hacksosse solche Konserve herstellen 👍
Hallo, wenn der Anlass nicht so blöd wäre, würde ich mich artig bedanken für das nette Lob. So bleibt mir eigentlich nur, Dir zu wünschen, dass es Dir weiterhilft und den Alltag erleichtert! Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Einfach genial, vielen Dank für's genaue Erklären. Hab ich vielleicht überhört, aber wie lange kann ich die Kühlkonserve im Kühlschrank belassen. Wenn das ganze für eine Person zubereitet, kann man das ja nicht jeden Tag essen. Wird aber umgehend von mir mal ausprobiert 😉 liebe Grüße
Hallo Annett, das ist etwas unklar. Es hängt davon ab, was drin ist. 4-6 Wochen sind aber immer drin und man sieht, riecht und schmeckt es, wenn es schlecht wird. Ganz genau so, wie bei den Dingen aus dem Kühlregal im Supermarkt 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Hallo Steffi und Team 🙋🏻♀️ Immer wieder Sonntags, kommt die Erinnerung ... daran, dass meine beiden Lieblingskanäle ein tolles Video einstellen 😁. Und ja, die Kühlkonserven sind eine tolle Sache ... ich nutze es mittlerweile für unsere Reste, denn da meine Tochter ausgezogen ist, bleibt meist eine Portion über (manchmal auch mehr) und da bin ich mit der Methode echt sehr glücklich. Einkochen, auskühlen lassen und ab in Kühli, feddisch. Danke dafür 🤗. Ist das vorgestellte Glas nicht das wunderschöne Glas, dass es momentan als Gratisgeschenk gibt? Hab nämlich gerade eine größere Bestellung bei euch gemacht und mich sehr über das Glas gefreut, ist bereits mein zweites 😉. Das erste gabs letztes Jahr gratis 😊. Kurze Frage weil du das "Chili con Carne" gezeigt hast. Das kann man ja auch richtig einkochen, wenn man die Soße nicht andickt. Darf man da die Kidneyebohnen mit einkochen? Oder werden die mit der Zeit schlecht, zerkochen ganz ... was sagst du? Schönen Rest-Sonntag noch und liebe Grüße 🙋🏻♀️ Die Angie 😊
Hallo Angie, Mist! Nun hast Du mir einen Wurm ins Ohr gesetzt dibidippdippdibidippdipp grummel... Das kann ich aber auch: Hossa! Hossa! Fiesta Mexikana 🎶 So, das hast Du jetzt davon hehe Ja, die Kidneys kann man dazugeben, soweit ich weiss 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochteinklasse hat funktioniert 👍 😂, aber die Retourkutsche sei dir gegönnt 😅🤗. Ich wollte schon ein "viel Spaß mit dem Ohrwurm" darunter schreiben 😂, fand ich aber dann doch etwas zu frech 🙈. Wegen den Bohnen vielen Dank, och war mir etwas unsicher 👍. Grüße und na schöne Woche, die Angie 🙋🏻♀️
Schönes einfaches Rezept für die schnelle Küche, vielen Dank dafür. Funktioniert das auch mit Weck-Gläsern und ziehen die dann auch Vakuum, wenn ich sie verschließe und Klammern drauf mache? Oder müssen die anders behandelt werden?
Liebe Gertraud, da das Halten der Temperatur ganz wichtig ist, kann der Glasdeckel manchmal zum Problem führen (er ist zu kalt). Ich würde empfehlen, das Glas dann nach dem Verschließen noch einmal für 20-30 Minuten bei 100 °C nachzupasteurisieren. Dann gibt es auf keinen Fall ein Problem. 😃 Liebe Grüße Steffi 🙋♀️
"sieht man die Nudeln garnet" Steffi kuckt erstmal (gefühlte 10 Sekunden 😅) ohne einen Ton in die Kamera..............und dann kommt die Wahrheit ans Tageslicht 😂😂.........einfach klasse 👍👍👍. Tolle Idee und gutes Rezept, das immer geht❤ Das Ganze demnächst mit Spaghettis 😂🙈
Hallo Steffi und Team, hab' uns das neulich mit Resten von Lasagne so gemacht ( ist ja eigentlich auch Nudelauflauf ) und weil wir hier in Franken sind hab' ich unsere Nürnberger Rostbratwürste als "Blaue Zipfel", sprich "Saure Bratwürste" in den Heppigläsern gemacht. Allerdings zur Sicherheit nochmal in den EKA gestellt. Hab'n großen Anklang gefunden. Danke für eure tollen Anleitungen für die Kühlkonserven, echt super❣️ LG U
Hallo Ulli, die Nürnberger mag ich selber so, wie sie sind. Aber warum nicht... Ich muss ja nicht alles mögen. Prima, dass das so gut ankam 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
liebe steffi und team, genau diese inspiration hat mit gefehlt. jetzt überlege ich gerade, warum du ausgerechnet so ein glas gewählt hast. geht auch ein, dass gerade hoch geht? (so wie ein honigglas?) das wird toll. vielleicht hast du noch mehr ideen/rezepte für mittagessen aus dem glas. DANKE!
Hallo, Du meinst Sturzgläser. Da ist das Glas gerade und die Mündung genauso groß, wie das Glas. Klar geht das auch. Wichtig ist nur, dass die Öffnung groß genug ist um einen Löffel hinein zu bekommen 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein danke für die Info. Vielleicht solltest du mal ein Video zu den einzelnen Glasvarianten machen, falls du das nicht schon gemacht hast. Wenn im Kühlschrank wieder mehr Platz ist, fange ich gleich an. ❣
Hallo, im Grunde gibt es nur die zwei grundlegenden Glasformen: Sturzgläser oder Gläser mit Schulter, also bei denen die Öffnung kleiner ist, als das Glas. Das wäre ein kurzes Video. Es gibt aber eines zu den verschiedenen Deckelsystemen. Das fand ich recht interessant: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-lMymUejTURE.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Danke für die Info. Dann hab ich noch zwei Fragen... zum einen habe ich überlegt Gemüsesuppen heiß abzufüllen. Die gehören doch dann auch besser in den Kühlschrank, oder? Und dann habe ich gelesen, dass Marmeladengläser (welche ich immer sammel und benutze) nicht für fettige Inhalte gedacht sind. Ist das richtig?
So cool, danke für die Inspiration. Ich habe Gaz Oakley's vegane Lasagne im Glas gemacht (mit Farfalle, weil Lasagneblätter so schlecht in runde Gläser gehen🤪). Nun werde ich im Büro um meine leckere selbstgemachte Lasagne beneidet😅
Hallo, das klingt auch gut. Farfalle ist eine prima Idee. Ich überlege gerade, ob man mit Bandnudeln eine Lasagneplatte nachbasteln könnte. Aber mit Farfalle verteilt sich sicher die Soße besser 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
@@Steffikochtein Bandnudeln gingen sicher auch, sind aber meist mit Ei. Ich hab mir überlegt, entweder die Platten vorzukochen oder die Pasta selber zu machen und dann runde Platten auszustechen. War mir aber beides zu aufwändig und mit den Farfalle merke ich keinen Unterschied zu Lasagne, höchstens, dass es einfacher zu essen ist, weil man keine Pastablätter zerschneiden muss😅
Hallo Andrea, ja, das geht, Aber Du musst Dich strikt an Steffis Anleitung halten. Vor allem das schnelle herunterkühlen ist wichtig 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
Das werde ich jetzt mit Weckgläsern ausprobieren. Das müsste doch auch gehen? Die ersten Kühlkonserven in Twist Off Gläser habe ich ausprobiert und es ist genial *ohne langes auftauen gleich die richtige Portion* zur Hand zu haben. Das kam gerade zur richtigen Zeit, da ich zwei größere Projekte hatte und nicht viel Zeit zum täglichen Kochen. Nur das ich jetzt so viele Twist Off Deckel mit der Hand abwaschen muss 🤦♀passt nicht so ganz, da ich ein Abwaschmuffel bin. Es sollte geschirrspülertauglich sein. Ich bin schon wieder am Gläser bestellen und das Sieb für die Hagebuttenverarbeitung kommt auch gleich noch zur Bestellung dazu. Das erleichtert die Verarbeitung enorm. Könnte man das Sieb auch für Quitten nehmen? Was meinst du Steffi!
Hallo Gabi, bei Weckgläsern solltest Du die aber nochmal 30 Minuten bei 100°C einkochen. Die Deckel sind recht dick und deshalb auch "kühl". Es gibt eine einfach Regel: Wer das Glas leer macht muss es spülen 😎🏆 Ja, Du kannst auch Quitten in dem Tuch nutzen. Steffi hat das schon mal gezeigt. Das Video findest Du hier: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-HpbHetQvzak.html 😀👍 Viele Grüße Thomas - Team Steffi
