Kühlkonserve: Revolutionäre Einkochmethode für sofort essbare Gerichte! 🍲🚀 

In diesem Video wird übrigens ein Dampgarer zum Einkochen benutzt, nicht der Backofen. Die Einkochzeiten und Temperaturen im Dampgarer kann man 1:1 auf das Einkochen im Wasserbad übertragen. Einkochen im Backofen hat ganz andere Regeln (ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-tgzdkof7p8M.html)

Steffi, ich liebe deine technischen Aspekte! Du hast die Gabe, Dinge so zu erklären, dass wir Einkocher nicht einfach nur blind Regeln befolgen, sondern Hintergründe verstehen und Risiken viel besser abschätzen können. Danke, dass wir von dir so viel lernen dürfen. Du bist wunderbar!

Ganz herzlichen Dank für dieses Video. Um es mit den Worten einer Tante zu sagen: bin alt wie eine Kuh und lerne immer noch dazu. 🤣

Endlich die perfekte Lösung! Ich habe alles immer eingefroren und mit auftauen hat es doch auch immer ewig gedauert. Und so macht es Sinn, der Kühlschrank ist ausgelastet und ich habe schnell was leckeres zu Essen. Macht Sinn in meinem 1 Personen Haushalt. Danke

Wollte einfach Mal danke sagen für die Infos,kurz und knapp runter gebrochen ohne Schnickschnack das ist Klasse vielen Dank für deine Mühe 💞

Perfekt liebe Steffi! Als Single habe ich das Problem dass ich eben nur für 1 Person koche und da ich Oldscool bin muss ich oft ne Erbsensuppe 3 Tage lang essen (und zu große Portionen) und am 3ten Tage hängt sie mir zum Hals raus. Und das auch oft noch lange danach. Jetzt versuche ichs mal nach deinem Konzept und bin sicher wesentlich glücklicher damit. Vielen Dank! Ich brauche noch Gläser! 😍🤩😉

Liebe Steffi, vielen Dank für Deine praktischen Ratschläge. Ich wünsche mir, dass diese tollen Tipps auch noch in Buchform erscheinen. Das fände ich wirklich toll, dann kann man noch so schön schmökern bei Mahlzeitenplanung!😊

Uj, gute Idee. Vor allem für die stressfreiere Bewirtung von Gästen... oder auch für aufwändigere Gerichte, wo man alles selbst macht - z.B. für Lasagne die zwei Soßen vorkochen und als Kühlkonserve bereit halten um dann am Tag selbst nur noch den Nudelteig machen und ausrollen zu müssen 😃👍🏻

Na super... Schon 27 Kommentare und kein Daumen nach oben... Gleich geändert! Vielen Dank, liebe Steffi, für dieses Video! Ich habe mich rückschauend schon manchmal gefragt, wie ich manches habe überleben können, ohne mich umzubringen... 😂 Beispiel: Mit ca. 12 Jahren musste ich mal eine Woche alleine zuhause verbringen, weil Mutter auf Weiterbildung war. Sie hatte am Sonntag Nutria gekocht und es war viel übrig geblieben - besonders von der leckeren Soße. Tatsächlich hab ich mich noch eine halbe Woche davon ernährt. Immer wieder aufgekocht, etwas davon gegessen und (weil die Soße ja reduziert) bei Bedarf ein wenig Wasser zugegeben. Der Topf stand die ganze Zeit auf dem Herd. Nix Kühlschrank... Ich denke, daß das regelmäßige Aufkochen dafür gesorgt hat, daß nix schlecht geworden ist. Wiederholen würde ich heute diese Aktion allerdings nicht mehr. Heute bin ich selbst Mama von 6 Kindern. Auch wenn nur noch zwei im Haus sind, die Großen lieben Mamas Goulaschsuppe und die Kürbissuppe. Da muss ich immer den größten Topf rausholen... Die Suppe wird kochend heiß in große Bügelgläser abgefüllt, runtergekühlt, im Kühlschrank gelagert und in den nächsten ein bis zwei Tagen an die Großen verteilt. Sie lieben es, dann mal nicht nach der Arbeit kochen zu müssen... Wie lange die Suppen tatsächlich halten würden, weiß ich nicht, da sie eh umgehend verputzt werden. Aber nach deinem Video traue ich mich, auch kleinere Reste auf diese Art länger haltbar zu machen. Mir tut es immer leid, sie zu entsorgen. Bin aber noch nie auf die Idee gekommen. Sie wurden bislang höchstens ein - zwei Tage im Kühlschrank kaltgestellt... Nur eine Frage: Heiß abgefüllt ... braucht es im SKT tatsächlich auch 30 Minuten??? Erscheint mir etwas lange. Liebe Grüße an das ganze Team Steffi!

Obwohl ich das, als Singlehaushalt, schon lange sensorisch intuitiv praktiziere, hast du wieder mal so viel verständliches Hintergrundwissen geliefert, dass ich das Ganze nun noch gezielt erweitert anwenden kann. Danke dafür und einen schönen Sonntag ❤

Boah, was für ein toller Beitrag ❣️❣️❣️ Herzlichen Dank dafur, liebe Steffi 🙏💖🙏💖🙏

Super Idee und super erklärt👍

Das ist ja toll, muss ich mal versuchen, danke Steffi. Ich wünsche euch einen schönen Sonntag 🌞

Wie immer hervorragend erklärt. 👍👍👍

Danke für diese ausführliche Erklärung. Wunderbar erläutert, Steffi.

Einfach nur perfekt, vielen Dank

Perfekt, ich liebe es einfach, wenn Du etwas über das clostridium botulinum erzählst! Du strahlst dann so viel Leidenschaft aus!😀 Danke und einen schönen Sonntag!☀

Das eröffnet ja Möglichkeiten… danke für dieses Video ❤

Vielen Dank für diese tolle, ausführliche Erklärung

Dankeschön für die viele Mühe 😊 LG 🌼

wow, super Video. Danke

Vielen Dank Steffi unheimlich informativen und inspirierenden Videos Punkt durch Dich habe ich schon so viel gelernt. Vielen Dank

Wieder mal ein höchst informatives und wunderbar erklärtes Video. Ich geh mal (ein)kochen. 😅

Super erklärt.👍

Liebe Steffi, super Video. Du bist einfach Klasse. Know how, Witz, Leidenschaft und Begeisterung, genau so muss ein Video sein. Spitze!!

Genial, liebe Steffi... Toll erklärt, vielen Dank fürs Teilen dein so wertvolles Wissen.

Sehr spannend! Ich beschäftige mich schon länger neben der Zubereitung auch mit dem Haltbarmachen von Essen, aber davon habe ich noch nie gehört. Was für eine schöne Methode, ich bin dir richtig dankbar für's Teilen!🙏

Super Video, mich begeistert auch immer wieder der wissenschaftliche Hintergrund. Danke für die Info.

Salü, darf in der Soße auch Champignons sein, meine alte Mutti wünscht sich fast täglich Jägersoße. Es wäre so eine Erleichterung für mich nicht alle zwei Tage Champignons und Zwiebeln putzen zu müssen. LG. Andrea aus dem Sudschwarzwald (Wehr)

Ich brauche nicht nur Gläser, sondern noch einen Kühlschrank. Viel Dank😊

Echt cool dein Video, sowas von wichtiger Informationen, das ist richtig, richtig wichtig, wenn man viel einkocht. 👍

Super erklärt, danke dafür! Liebe Grüße aus Wien👋

Sehr gut erklärt 🙂 Vielen Dank für das Video 🤗

Das ist ja genial!!! Ich koche viel für meine Großeltern und für die woche vor weil ich vieles nicht vertrage. Bitte bitte mehr Beispiele. Ich hüpf gerade vor Aufregung herum auch einmal die Woche zum Bauern für fleisch ohne einfrieren geht...juhu ...Hoch die GLÄSER das Menü im Glas ist geboren!

Ich habe wieder was neues über Clostridium botulinum gelernt. Komplizierte Dinge einfach runter brechen ist schon eine Gabe. Und Essen(Reste) auf diese Weise haltbar machen ... ja diese Idee ist natürlich auch brilliant. Warum bin ich nicht drauf gekommen? Schließlich sehe ich diese Dinge ja auch ständig im Supermarkt, aber ich habe mir niemals Gedanken darüber gemacht, ob ich das daheim selber umsetzen kann. Bedarf würde bestehen, ab und zu jedenfalls. Danke 👍

Mal wieder absolut genial erklärt, danke! 😊

Danke!

Klingt sehr interessant und ist sicher eine super Gelegenheit vorzukochen. Aber ich pers. komme ganz gut damit klar ein Gericht aus den eingekochten Vorräten binnen kurzer Zeit zuzubereiten. Und für den Fall, dass es mal ganz fix gehen muss, habe ich auch diverses an Fertiggerichten eingekocht. Aber was mich überzeugt hat es wenigstens mal auszuprobieren waren die Gerichte wie Moussaka oder Lasagne. In diesem Sinne, vielen Dank dass du es vorgestellt hast und allen noch einen schönen Sonntag. 😉

Das klingt ja toll, das probiere ich auf jeden Fall mal aus. Ist eigentlich auch prima, wenn man Reste hat, bevor man die 3 Tage im Kühlschrank lagert, und sie keiner mehr essen will, weil man sie schon leid ist. Nach 2-3 Wochen ist es ja wieder was Neues 😅 Vielen Dank das du uns immer so gut informierst, und das S-Glas ist diese Woche schon angekommen, also weiß ich ja genau was ich jetzt damit mache. Das hat wirklich eine richtig gute Größe. Liebe Grüße aus Nordhessen.

Ganz herzlichen Dank für diese wichtigen Informationen. Bis jetzt brauchte ich es nicht, aber wenn…..dann gut! Aber deine Kenntnisse über all diese möglichen Keime und Sporen ist umwerfend.

Ganz herzlichen Dank für dieses ausführliche und fantastische Video. Ich bewundere Dich ❤

Vielen Dank, wieder was gelernt. Das erklärt mir einiges und das ich es selber machen kann. Prima ! Ich hab immer alles grundsätzlich nach 3 Tagen weg geworfen. Danke Danke Danke !!!!

Liebe Steffi, ich bin sooo dankbar für dieses Video! Seit es veröffentlicht wurde mache ich immer wenn es sich lohnt die Kaltkonserven. Es ist mega- praktisch. Ob Suppen und Brühen aller Art oder einfach nur den Rotkohl, den wir Weihnachten nicht mehr geschafft haben- ab ins Glas und an einem kalten Januartag wieder auf den Teller. So Klasse! Und ganz besonderen Dank auch für all die umfangreichen Hintergrundinfos, damit weiß ich nun was ich mache (oder besser nicht tun sollte). 1000 Dank für deine ganze Mühe und Arbeit, all die 1000den von Stunden die du dafür aufwendest und dass du uns teilhaben lässt. DANKESCHÖN !

Acj Steffi, du bist einfach der Hammer😊Mega erklärt! Danke!

Mega Video 🎉 1000 Dank, liebe Steffi ❤

Hallo Steffi! Ich bin heute, kurz nach Mitternacht, auf einer Einkochseite auf FB darauf hingewiesen worden, mal bei dir zu gucken. Um diese Uhrzeit wollte ich eigentlich nicht mehr viel gucken, aber etwas neugierig war ich ja doch 😅 Und gleich nach deinem ersten Video hat es mich gepackt! Du bist sowas von mega sympathisch und erklärst so toll und ausführlich, dass ich ein Video nach dem anderen angesehen habe… bis jetzt um kurz vor vier Uhr nachts 🫣 Aber jetzt geh ich wirklich schlafen (und träume wahrscheinlich vom Einkochen 🤣). Ganz sicher bin ich bald wieder hier! Ganz liebe Grüße aus Bayern, Kerstin

Ach liebe Steffie, du bist 'ne Wucht und deine Videos sind unbezahlbar. Vielen Dank für das Teilen deines Wissens. 😊❤

Ein wirklich sehr interessantes Video. Vielen Dank dafür. Mache ja auch sehr gerne Vorratshaltung, damit es mal schnell gehen kann. Auch wenn man nicht ganz so viel arbeitet, ist es eine gute Sache 😅 Dann werde ich mich gleich auf die Gläsersuche in den Keller begeben und gegebenenfalls noch bestellen. Liebe Grüße Petra

Dieses Video revolutioniert meinen Alltag! Danke Steffi.

Liebe Steffi, ganz ❤lichen Dank für deinen Beitrag❣️ Für mich hast du das ganz toll erklärt und eröffnest damit eine neue Welt der Haltbarmachung von Fertigessen für meinen Haushalt! Werde ich mit Sicherheit ausprobieren, denn mir geht es auch so, dass ganz fix mal was zum Essen auf den Tisch soll und für meine Begriffe eben nicht eine "0815" Konserve. LG auch ans Team. U

Hallo Steffi, du hast nach diesem Video ein gutes Essen mehr als verdient. Steffi du machst das einfach super und dein Kanal ist lehrreich und unterhaltsam, danke ❤😊.

Wow Steffi, wirklich gut erklärt, danke dafür!! Ich werd's auf jeden Fall versuchen.

Vielen Dank für das lehrreiche Video.

Super! Vielen, lieben Dank dass du deine Erfahrungen so bereitwillig und auf so sympathische Art teilst❤. Deine Erklärungen sind spitze!

Hallo liebe Steffi, hallo liebes Team Öööhmmm... irgendwie fühle ich mich grade ein 'bisschen' angesprochen mit dem 'wer es genauer wissen möchte'. 🤣🤣😜😜 scherz Erst einmal vielen lieben Dank für die weitreichenden Infos. Für mich persönlich ist es tatsächlich wichtig alles genau zu verstehen. Ich liebe Chemie, Physik und Mathematik.. da steckt für mich sooo viel Logik hinter. ❤ Ich mache viel Z.B. Suppen, Chili con Carne, Gulasch etc. ein. Aber, um Saucen einzudicken, verwenden ich keine Bindemittel, ich nutze dafür das einkochen durch verkochen des Wassers bis die Sauce die passende Konsistenz hat. In meiner Sauce beim Gulasch ist nur Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Salz, Paprikapulver.. Erst letztens habe ich ein Glas geöffnet, das war über zwei Jahre alt. Das Gulasch habe ich in einen Topf gegeben und erhitzt. Dazu gab es Klöße und Rotkohl (selbstgemacht und eingekocht). Alles hat fantastisch geschmeckt und ich lebe noch, habe keine Krankheitssymptome etc. Das Chili con Carne habe ich auch schon gegessen. Darin ist Hackfleisch, Mais, Kidney- und Chilibohnen, Tomatenmark, Zwiebeln und Knoblauch. Auch das war fantastisch. Ich muss betonen, dass ich, wenn ich solche teilfertigen Konserven mache, sie grundsätzlich IMMER nochmals zum Kochen bringe. Auch bei den meisten industriellen Konserven erhitze ich diese nochmals. Aber von den industriell hergestellten Konserven habe ich fast nichts mehr. Ansonsten mache ich z.B. Schippelbohnen, Princessbohnen, Blumenkohl etc. IMMER getrennt von anderen Gemüsen etc. ein. Ich versuche damit eine 'Kreuzkontamination' oder Reaktion zu vermeiden. Ich öffne lieber zwei, drei oder vier Gläser als dass ich eine ganze Serie von Einmachgut mit 20, 30 oder mehr Gläsern entsorgen muss. Was du erwähnt hast, Steffi, das bin ich. Ich bin ständig im Internet unterwegs und suche Unterlagen, Rezepte und versuche so viel Wissen wie möglich zusammen zu tragen, was man mit was zusammen einmachen kann und was man vermeiden sollte und warum man es vermeiden sollte. Dazu bin ich nicht nur auf deutschsprachigen Internetseiten unterwegs, sondern weltweit. Es ist allerdings eine Herausforderung Halbwissen von wissenschaftlich fundiertem Wissen zu unterscheiden. Und ja, ich lade mir von RU-vid Videos mit Rezepten runter, sehe mir sie in Ruhe an, versuche zu ergründen ob man das auch so machen kann oder nicht. Dabei musste ich oft (leider) feststellen, dass in so manchem Video Halb- oder sogar Falschwissen vermittelt wurde/wird. Aus diesem Grund empfehle ich, wenn ich nach guten Rezepten und Anleitungen gefragt werde, deine/eure Seite, dann noch Kalinkas Küche und Natürlich Selbstgemacht. Ja, ich weiß, es gibt noch ein paar interessante, aber keine, bei der alles so genau erklärt wird. Ich möchte mich für all die Arbeit, die Infos und alles andere herzlichst bedanken. Ihr bereichert wohl nicht nur mein Leben und ich freue mich über jedes Video von euch. LG Michael Motzkat

Wieder mal toll und so einfach wie möglich erklärt! Vielen Dank!

Ich bin begeistert!!!! ❤😊

Ah, wiedermal ein super Video, herzlichen Dank😘 Ich mach das mit Essensresten schon länger so (manchmal knall ichs einfach im Glas in die Mikrowelle🙈). Aber jetzt weiss ich endlich, wie das "richtig" geht und dass ich das (wenn richtig gemacht) viel länger aufbewahren kann als ich mich bis jetzt getraut habe😇 Schönen Sonntag und herzliche Grüsse aus der 🇨🇭

Super video🎉 Nie wieder 3 tage hintereinander Kürbissuppe oder Curry! Ich brauche mehr Gläse zum Einkochen 😅 Perfekt erklärt ❤ Habe schon so oft Essen entsorgt, weil ich nicht sicher war, ob man es noch essen kann.....

Tolles Video. ❤

Hallo Steffi, super erklärt und für Leute wie mich, die irgendwie alles immer ganz genau wissen wollen, sehr lehr. - und hilfreich. Wünsche dir guten Appetit beim "reinziehen 😂" deine Kühlkonserve zur energetischen Aufladung 👍. LG Ute

Das war wirklich informativ. ich hab das taatsächlich auch schon mal mit übrig gebliebenen Essen gemacht. Suppenreste, Rouladen. Hat prima geklappt und ich hab mich gewundert, wie lange das haltbar war. Durch deine erkärung ist mir das jetzt klar. Da hab ich ja alles richtig gemacht^^ 😊🥰

Diese Wissensvermittlung ist soooooo ein Zugewinn für mich, obwohl ich hier schon sehr viel gelernt habe. Habe es gleich ausprobiert und ein Glas Schmorgurken mit Hack wandert in den Kühlschrank. Das wird meinen Alltag erleichtern und meine Vorratshaltung optimieren. 👍🤝😊

Danke für die tollen Anleitungen. weiter so

Wow🎉 Endlich mal so erklärt, dass alles klar ist!!! Das suchte ich schon lange. Danke Steffi!!!!

Was für ein guter Tipp!!! Ich bin körperlich sehr eingeschränkt und bin immer froh, wenn ich nicht soviel kochen muss. Das ist wirklich eine Erleichterung. Ich habe das so schon oft mit meiner Sauce für Kartoffelsalat gemacht aber bin noch nie auf die Idee gekommen, es auch mit anderem Essen zu machen. Meine Sauce enthält ja Essig, da fand ich es kein Problem.

sooo schön, dass es Dich gibt ❤ Danke für die vielen brauchbaren Tipps, die unser Leben leichter und gesünder machen.

Danke für diese wichtige Info!

Danke liebe Steffi,das ist ja ein toller Typ, bei dir kann man immer wieder was lernen 😊

Liebe Steffi, vielen Dank für dieses Video! Als Mutter von 2 Kleinkindern wollten wir nun endlich auf Mealprep umsteigen, weil das tägliche Kochen einfach für uns unmöglich ist. Die Haltbarkeit von 3 bis 4 Tagen störte uns aber bei der Vorbereitung, weil wir, wie du auch, nicht dauernd das Gleiche essen wollen (auch nicht in abgewandelter Form). Tiefgekühlt leidet oft die Konsistenz. Diese vorgestellte Methode scheint mir nun die Lösung für unser Problem zu sein. Jetzt müssen wir nur noch unseren großen Gefrierschrank durch einen Kühlschrank ersetzen. 😅 Vielen, vielen Dank!

Moin moin Steffi und Team super interessantes Video. Wir Köche müssen sowieso nach dem Geschäft noch mal alles aufkochen Begründung natürlich Bakterien. Im Sommer muss es im Kühlschrank, im Winter kann es auch über Nacht draußen Abkühlen, 😂 meine Erfahrung nach 50 Jahren Gasto. Für zu Hause super interessant um nichts wegwerfen zu müssen und so wie ich auch kein Plastik mehr brauche zum es einvakuumieren und wegfrieren was trotzdem eine gute Variante ist oder lange im Kühlschrank lagern je nach dem In der Gastronomie eher unwahrscheinlich wie gesagt nach dem Geschäft aufkochen abkühlen lassen und im Kühlschrank oder am nächsten oder übernächsten Tag daraus ein anderes Gericht machen. Saucen, Suppen und Brühen die halten ja sowieso nicht so lange dann sind die schon verkauft bzw bearbeitet Ich wünsche dir und deinem Team noch ein schönes Wochenende liebe Grüße Ariel😊😊😊

Immer wieder interessant. Herzlichen Dank.

Ganz tolle Erklärungen!!! Ich probiere es aus. Herzlichen Dank ❤

Sehr gut und verständlich erlärt.Und Du bist das lebende Zeugnis dieser Haltbarmachmetode😂. Ich habe auch schon die Vorteile haltbar gemachter Gerichte genutzt. Allerdings eingeweckt. Das werde ich sicher auch probieren! Danke für Eure tolle Arbeit.Immer wieder sehr hilfreich.Das ist Kundenservice !! Klasse weiter so!!😊

Vielen Dank liebe Steffi, ich fühle mich perfekt und humorvoll informiert und kann daraus sehr gute Anregungen mit fundierten Kenntnissen( in meinem ständigen Bestreben mich gesund und genussvoll in meinem Single/ Arbeitsleben zu ernähren) ziehen. In genußvoller Verbundenheit Sigrid

Wieder ein klasse Video! Danke für die gut verständlichen Erklärungen!!

Liebe Steffi, das ist eine methode die mein Leben theoretisch revolutionieren könnte. Durch die kommentare habe ich jetzt aber gelesen,dass du im dampfgarer einkochst,ich dachte auch das wäre ein backofen. Dadurch wäre es mMn wirklich die perfekte methode gewesen, weil man nicht dabei stehen bleiben müsste. Im wasserbad etc muss man ja permanent dabei bleiben (zumindest bei einem induktionsherd ist es wirklich schwierig mit der gleichmäßigenTemperatur ). Ich werde es trotzdem mal versuchen, zumindest mit der heißabfüllung, dass wird sicherlich auch einiges erleichtern. Toll fände ich noch wenn du deine Rezepte teilen könntest,dass sieht nämlich alles sehr lecker aus 😋😍 LG Tanja

Liebe Steffi, ich bin dir so so dankbar für diesen Beitrag! ☺️seit Jahren schon koche ich Suppen und Eintöpfe, gebe sie in leere Twist off Gläser und stelle sie in den Kühlschrank, damit ich für mehrere Tage eine schnelle Mahlzeit habe. Auch meine Tochter freut sich immer darüber. Und doch hatte ich immer ein klein wenig schlechtes Gewissen, wenn ich mein letztes Glas nach einer Woche noch nicht gegessen hatte, weil es ja nicht eingekocht ist und sich eventuell Botulismusbakterien bilden könnten. Nun hast du mir die Angst genommen und ich werde meine pasteurisierten Eintöpfe noch viel lieber essen. Danke dafür!

Absolut interessant und sehr gut erklärt. Vielen Dank für das Video 👍👍👍😃

Klasse erklärt! Vielen Dank!

ich hasse physik und chemiedoch dieses video ist für mich als single sehr gut...danke an steffi und team

Hey Steffi, vielen Dank für den tollen Beitrag. Darauf haben wir gewartet. Das hat den Knoten gelöst. Super spannend. Heppi wird sich freuen! Bist du eigentlich dieses Jahr wieder in Wiblingen auf der Diga? Seifige Grüsse Andy und Daniel

Ganz ganz herzlichen Dank für dieses Video! Cool und wirklich für jedermann sehr gut erklärt! Und obendrein ist diese Methode sehr wertvoll für den Alltag. 1000Dank 😊 liebe Grüße Susanne

Liebe Steffi, danke für dieses Video! Das war mir alles völlig neu... Richtig cool! Beste Grüße Valentin

„Macht euch auf was gefasst!“😂 Danke für den sehr interessanten und informativen Film!

Wie oft bin ich beim Einkaufen an diesen unappetitlichen Fertiggerichten vorbei gekommen und habe mich gefragt wer so etwas essen soll. Hier ist endlich eine gute Lösung, vielen Dank dafür 🙂

😊 danke für deine ausführlichen Informationen, hilfreich und in der Anwendung bzw Durchführung einfach, eine hervorragende Anleitung um sich gut zu ernähren und was auch sehr in unsere derzeitige Situation passt Lebensmittel nicht zu verschwenden, wie immer mit Überzeugung und großer Freude vorgetragen

Vielen Dank für dieses interessante Video. Und besonderen Dank für die Recherche und leicht verständliche Darstellung der wissenschaftlichen Hintergründe!

Bei meinem Mann im Büro gibt es Mittagessen in Weckgläser zu bestellen, alles Bio und von der Firma gibt es einen Zuschuss. Die Gläser werden im Kühlschrank gelagert und vorm essen im Wasserbad erhitzt. Es gibt Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise. Ich finds toll aber für Zuhause ist es für uns nicht sonderlich relevant weil im Kühlschrank eh schon wenig Platz ist. Ich koche immer für zwei tage und falls doch mal was zu viel ist friere ich es meist lieber ein.

Hallelujah! Endlich kapier ich das! Habe mir vor einiger Zeit das Buch von Amalya Lamers gekauft und war immer etwas im Zweifel wie das nur haltbar sein soll, nachdem ich ja schon seit einiger Zeit diesen Kanal mit Hingabe anschaue. Herzlichen Dank dass dieses Geheimnis nun endlich gelüftet ist. 😍🙏 Liebe Grüße aus einem sehr stürmischen und verregneten Irland. Aber wie immer gilt: Tässchen Tee, Katzen kraulen und Steffi gucken und der Sonntag ist im feelgood-Bereich. ☺️

Allerbesten Dank für das Video

Vielen Dank wieder für die ausführliche Erklärung. Das ist einer der Gründe warum ich mich bei Fragen immer erst mal durch diesen Kanal wühle. Danke euch für die guten Videos❤

Hallo Steffi!👍 Mach ich schon lange, in normalen gebrauchten Gläsern mit Deckel! Mein System: frisch kochen und gleich kochend abfüllen!(-bisher ohne abermaliges Sterilisieren! ) Faforiten bei Haltbarkeit: Chili con Carne, diverse Suppen ohne Sahne:Krausuppe/ Tomaten/Zwiebel/Brennessel/Rote Bete, Ratatui,Gefüllte Paprika mit in der gekochten Suppe, Soße seperat=besser! 👍Beuschl(Lunge eingemacht ) 👍, Krenfleisch(=steirisches Wurzelfleisch👍, Kalb-/Rindsgulasch, Linsen . Schlechte Erfahrungen mit Huhn Gerichten ! Und lasse auch Sahne weg, kann ja nach Bedarf hernach zugefügt werden! Und das Schöne an der kalten Zeit: meine nord/ost-seitigen Fensterbank als Suppenlager(unter Temperaturkontrolle und mit Karton und Abdeckungsisolierung für Koch-wut/-faule! 😉 L. G. aus Österreicher! 😘🤗

Hallo Steffi, Frage: Nudeln, Reis, Kartoffeln auch einzeln in Gläser nach dieser Methode machbar? Oder nur in flüssigeren Speisen? Hier wäre eine Erklärung, wie man das macht hilfreich, danke. Und mal ein dickes Lob!!! Euer Kanal ist Spitze. Total hilfreich und einach zuzuhören.😊

Liebe Steffi, Deine Beiträge sind immer so fundiert und super erklärt.... Ich liebe Deine Videos und ich habe schon sehr viel von Dir gelernt!!! Vielen, vielen Dank!

Liebe Steffi. Besser kann mans nicht erklären. Sogar ich habe es begriffen. Toll!

Das erleichtert mein Leben ungemein 😅 Fleisch mit Kartoffeln ist somit auch möglich ❤ Danke für diese wertvolle Information ❤ liebe Grüße aus Österreich, Angelika

Weck ist für mich einfach, wenn mans raus hat😊

Danke liebe Steffi, eine super Erklärung zu diesem Thema. Hatte Hackfleisch in Schraub- Gläser genau nach Vorschrift eingekocht und wollte nun diese verwenden. Leider war das aber nicht mehr gut. Woran das gelegen hat, weiß ich nicht. Es war leicht muffig und wir haben es weggeworfen. Aber mit deiner Erklärung kommt es dem sehr nahe. Ich freue mich immer sehr über deine neuen Videos.

Perfekt Steffi, kurz und knackig, motiviert wieder zum schaffa. Fehlt nur noch ein Buch von dir dazu, so viel wissen, Informationen und Rezeptideen. DANKE