Kacche Keemay ke Kabab is a traditional and flavorful dish from South Asian cuisine, particularly popular in Pakistani and North Indian households. These kababs are made from raw minced meat (keema) that is mixed with a variety of aromatic spices and herbs.
Kacche Keemay ke Kabab is a beloved dish for its rich, savory taste and aromatic profile, making it a perfect choice for family meals or festive occasions. Enjoy your Kacche Keemay ke Kabab, a delicious and flavorful dish perfect for any meal or as an appetizer at gatherings!
#kachchekeemekekabab #kababrecipe #beefkababrecipe
Kacche Keemay ke Kabab Recipe
#### Ingredients:
1 kg minced (mutton, or beef) قیمہ
2 medium onion, chopped پیاز
6, 7 green chilies, chopped ہری مرچ
2 inch ginger piece ادرک
7, 8 cloves garlic لہسن
1/2 cup fresh coriander, chopped ہرا دھنیہ
4 tsp gram flour (besan) بیسن
2 tsp red chili powder لال مرچ
2 tsp red chilli flakes لال کٹی مرچ
1&1/2 tsp garam masala powder گرم مصالحہ
2 tbsp coriander crushed کٹا دھنیہ
1 tsp carom seeds اجوائن
2 tsp Salt or to taste نمک
1 egg انڈا
1 tbsp Oil تیل
Oil for frying تیل
1 tbsp Raw papaya کچا پپیتا
#### Instructions:
chop onion, ginger, garlic and green chilli, put it on piece of cloth, squeeze water.
In a large mixing bowl, combine the minced meat, finely chopped onion, green chilies, ginger, garlic, coriander leaves, red chili powder, red chilli flakes, garam masala, coriander crushed, ajwain powder and salt, add the egg, raw papaya, gram flour to the mixture and knead thoroughly. This helps in binding the ingredients together and makes the mixture smooth.
leave this mixture for 1/ 2 hour, then grease hands take small portions of the mixture and shape them into flat, round patties or oval-shaped kababs. Ensure they are of even thickness for uniform cookinng
Heat oil in a non-stick frying pan over medium heat. The oil should be enough to shallow fry the kababs.
Place the shaped kababs in the pan and cook until they are golden brown and cooked through, about 3-4 minutes on each side. Avoid overcrowding the pan; cook in batches if necessary.
Kacche keemay k kababs are ready😊.
Serve hot with naan, roti, or parathas, accompanied by mint chutney, yogurt, or a fresh salad.
کچے قیمے کے کباب کی ترکیب
پیاز، ادرک، لہسن اور ہری مرچ کو باریک کاٹ لیں، پھر ان کو ایک کپڑے کے ٹکڑے میں ڈال کر پانی نچوڑ لیں۔
ایک بڑے پیالے میں قیمہ، باریک کٹی ہوئی پیاز، ہری مرچیں، ادرک، لہسن، دھنیا کے پتے، لال مرچ پاؤڈر، لال مرچ کٹی ہوئی ، گرم مصالحہ، کٹا ہوا دھنیا، کچا پپیتا، اجوائن پاؤڈر اور نمک ڈالیں۔ انڈہ اور بیسن بھی ڈالیں اور اچھی طرح گوندھ لیں تاکہ تمام اجزاء اچھی طرح مل جائیں اور آمیزہ ہموار ہو جائے۔
اس آمیزے کو آدھے گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں۔ پھر ہاتھوں پر تیل لگائیں اور آمیزے کے چھوٹے حصے لے کر انہیں گول یا بیضوی شکل کے کباب بنالیں۔ یقینی بنائیں کہ کباب یکساں موٹائی کے ہوں تاکہ یکساں طور پر پک جائیں۔
ایک نان اسٹک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ تیل اتنا ہو کہ کباب اچھی طرح تل سکیں۔
تیار کیے گئے کبابوں کو پین میں رکھیں اور دونوں طرف سے سنہری بھوری رنگت آنے تک پکائیں، 3-4 منٹ
کچے قیمے کے کباب تیار ہیں 😊۔
گرم گرم نان، روٹی یا پراٹھے کے ساتھ پیش کریں۔ ساتھ میں پودینہ چٹنی، دہی یا تازہ سلاد بھی دیں۔
مزیدار کچے قیمے کے کباب کا لطف اٹھائیں!
4 окт 2024
