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Kalita扇形濾杯濾杯 用 Hario V60的變因沖煮差異性? 告訴你Kalita沖煮小細節 !（CC字幕） 

珈品豆行 蟹老闆
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Kalita扇形濾杯濾杯 用 Hario V60的變因沖煮差異性
很多人會問起的咖啡濾杯，該怎麼選
怎麼衝煮可以達到你想要的品質
錐形扇形到底該怎麼沖煮！？
會有怎樣的差異性，如何在沖煮上做變化達到相似的效果～
廢話不多說讓我們看下去！
珈品咖啡
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#咖啡教學 ＃珈品咖啡 ＃蟹老闆 #珈品豆行

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3 окт 2024

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Комментарии : 40   
@k0184092
@k0184092 4 года назад
這部片對經典款梯(扇)形的用家會有非常大的幫助。我的第一個濾杯就是經典款梯(扇)形，當時是隨意在賣場購買，也沒有做什麼功課與萃取概念。淹水在沖煮上給我很大的陰影，往後除了聰明濾杯外，我有很長一段時間排斥梯(扇)形結構。最近做了些功課，重新嘗試了梯(扇)形，我選擇了Kalita的改良款，沖煮了一陣子之後，我能肯定這顆就是最符合我沖煮偏好的濾杯了。
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
感謝你的分享！！了解器材與萃取方式 一直都是我所倡導的！！感謝你的留言！
@rameshfong
@rameshfong 3 года назад
我用的是無印良品單孔梯形真的超慢，之前一路用研磨4難怪苦澀味頗濃！以後改磨至6！
@woody3ku
@woody3ku 4 года назад
挺好，詳細，易明。👍🏻☕ 終於有字幕
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
woody3ku 感謝
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
這集終於有字幕了！！！請大加開cc喔！
@lawrence0810
@lawrence0810 4 года назад
讚是給字幕的
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
感謝
@CoffeeMinutes
@CoffeeMinutes 4 года назад
拍得很用心，對我這種港仔有字幕看(聽)得沒那麼累 老闆手上的梯形Kalita 濾杯肋骨不明顯，流速是非常的慢，如果用塑膠版或者什麼燒的陶瓷版會快一點
@legend8930
@legend8930 4 года назад
你們最近辛苦了~泡杯咖啡放鬆心情吧！
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
Coffee Minutes 辛苦了 感謝
@Cristbw
@Cristbw 3 года назад
@@legend8930 謝謝！
@ianbowen6213
@ianbowen6213 3 года назад
剛入手了一隻扇形濾杯 正好不知道應該怎麼用 感謝分享👍
@輕小羊
@輕小羊 4 года назад
很清楚！棒！
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
輕小羊 ❤️
@tszh0303
@tszh0303 3 года назад
平日一直都是用v60, 最近買了kalita扇形101濾杯跟101的濾紙, 發現濾紙size竟然太小, 根本不貼服... 自家濾杯跟濾紙竟然不合... 請問到底是不是我使用上的問題呢...?
@陳仁忠-h4f
@陳仁忠-h4f 4 года назад
太棒啦 。鼓掌。🤗
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
陳仁忠 感謝
@rameshfong
@rameshfong 3 года назад
學到了！
@chanlaihsi
@chanlaihsi 3 года назад
老闆你好 我想跟你買一樣的kalita扇形濾杯學習，我怕買錯特意詢問！ 1.請問這個濾杯不是波左見燒聯名款的對嗎？ 2.請問老闆用的是用1-2杯份量，還是2-4杯份量？ 感謝 祝老闆生意興隆！
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 года назад
您好，我用的是Kalita 101濾杯 份量為1~2人，大小的話就看你個人喜好決定~
@chanlaihsi
@chanlaihsi 3 года назад
謝謝老闆，我和老闆買一樣的好了！ 祝老闆生意興隆！
@shengxilee6651
@shengxilee6651 3 года назад
应该不是新款kalita 波左见烧滤杯吧
@heyfun-gm2dn
@heyfun-gm2dn 6 месяцев назад
学习了
@甘佳憲
@甘佳憲 3 года назад
我都用扇形濾杯 但是下水有改良過
@jeffreyzeng1028
@jeffreyzeng1028 4 года назад
請問蟹老闆會做V60和kalita 155/185 的差異沖煮視頻嗎
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
Jeffery Zeng 如果未來有機會的話
@justj5457
@justj5457 4 года назад
讚
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
just J 謝
@安全職業
@安全職業 3 года назад
這kalita 坑這麼淺的?
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 года назад
手法會改變很多狀態
@allenli8847
@allenli8847 4 года назад
这个kalita是传统梯形吧，现在我只敢用波佐见烧下水痛快前提是用三洋滤纸，kalita滤纸堵的几率更大
@k0184092
@k0184092 4 года назад
波佐見&三洋麻+1
@kafeicoffee
@kafeicoffee 4 года назад
Allen Li 感謝分享
@michaelcheng3529
@michaelcheng3529 3 года назад
我當時買波佐見沒特別研究於是想說濾紙買同廠牌應該比較好，結果堵爆，今天三洋濾紙到貨，來看看是不是真的有改善
@analyst0210
@analyst0210 3 года назад
三洋101跟kalita誰快？
@michaelcheng3529
@michaelcheng3529 3 года назад
感覺上這個調整思路是以V60為「標準」參考，有一個問題是水溫降了之後，即使萃取時間拉長，但是香氣是否補不回來？
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 года назад
萃取時間拉長代表整體的平均萃取增加，但不一定等於在香氣的萃取時間段會增加。所以目標還是會放在提升你想表現的萃取段
@michaelcheng3529
@michaelcheng3529 3 года назад
@@kafeicoffee 我的意思是影響香氣很大一個原因在水溫，為了平衡浸泡式萃取時間較長而降低水溫的方法，是否因此必須犧牲香氣？又或者怎麼調整？謝謝
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 года назад
@@michaelcheng3529 水溫確實會影響香氣的呈現，所以最好的解決辦法是： 1. 直接用浸泡式濾杯（例如：聰明濾杯），這樣就不需要降低水溫 2. 研磨度再調粗，這樣相對水溫也可以上升。 但最終還是要看你的萃取是否有完整的把香氣物質萃取出來，再去思考水溫影響香氣表現這件事情。
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