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珈品豆行 蟹老闆
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【關於蟹老闆】
CQI Q Grader 國際咖啡品質鑒定師
SCA Sensory ｜Skills Professional
SCA Barista ｜Skills Professional
SCA Brewing ｜Skills Professional
SCA Roasting ｜Skills Professional
SCA 國際精品咖啡協會｜AST 講師暨考官
SCA Coffee Diploma｜100學分認證
歐洲咖啡精品協會 感官1.2級
歐洲咖啡精品協會 烘焙1.2級
歐洲咖啡精品協會 研磨與萃取1.2.3級

咖啡從來都不是一個人事情
而咖啡之所以有趣，在於它能把感性跟理性結合再一起
理性分析、感性品嘗，一起讓咖啡豐富我們的故事吧!
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6 месяцев назад
Комментарии
@sugebeykk
@sugebeykk 14 часов назад
要用牛奶直接沖煮咖啡的話，要選用含水比較多的牛奶，也就是比較稀的牛奶，才比較不會塞住。
@sweetlife8525
@sweetlife8525 14 часов назад
不用咖啡機也可以開咖啡店了⋯😅
@juntsai1328
@juntsai1328 21 час назад
紅茶綠茶都有混磨沖泡，別有風味。
@user-nm2jv4fm9q
@user-nm2jv4fm9q День назад
有YT用雞蛋或是牛奶沖煮結果被說浪費，反而國外有人將咖啡粉加入草莓冷凍磨成的冰沙再一起沖煮，可能會比較有趣跟風味😏
@tobyt2336
@tobyt2336 День назад
整片放在上面會影響咖啡的萃取造成萃取不均勻吧
@burke8575
@burke8575 День назад
咖啡和茶葉一起磨，味道會有差別嗎
@jiangchang5244
@jiangchang5244 День назад
🙀🙀🙀👏😻👻
@ZetaZanKa
@ZetaZanKa День назад
牛奶冷泡也泡不出什麼東西來，已經是很飽和的液體了 就像用牛奶煮奶茶就不會有甚麼茶味，要用水煮茶葉再加牛奶去煮是一樣的道理。 吧？
@joshuahsu22
@joshuahsu22 День назад
我自己試過用加拿大的楓葉茶或是日月潭的台18號紅茶都很好喝，我咖啡廳有在出
@user-be7xz2hd2x
@user-be7xz2hd2x День назад
試過牛奶沖咖啡，不好喝！
@lovestar0905
@lovestar0905 День назад
咖啡+茶很好喝..😂常常這樣喝
@jeryong93
@jeryong93 День назад
这东西不是20年前就有了吗？就是一个用弹簧把底座压紧的原理，只是改了造型而已
@user-oo8nc1nr2s
@user-oo8nc1nr2s 2 дня назад
不懂就問 請問怎麼精準的高低呢 要叫警察來量嗎？🤪
@kafeicoffee
@kafeicoffee 2 дня назад
@@user-oo8nc1nr2s 警察不一定量的準🤪🤪🤪
@kuan4480
@kuan4480 2 дня назад
請問要用淺中培的都還是深培的豆，之前用中培豆喝起來酸酸的不怎麼好喝
@jack91g
@jack91g 2 дня назад
加濃度高的楊桃汁也很棒
@wychen66
@wychen66 3 дня назад
蛋糕濾紙並不會和濾杯完整貼合，所以廠商針對濾杯肋骨功能的說法似乎不太科學
@Joseph-rq9el
@Joseph-rq9el 3 дня назад
你把柠檬加皮一起萃取当然苦涩咯😂😂😂把皮去了，或者只刷一点点的皮下去，味道应该会好
@24wilson51
@24wilson51 3 дня назад
從正經介紹咖啡知識逐漸走上自虐的不歸路...
@kencube86
@kencube86 3 дня назад
要用檸檬茶的做法去做啦, 香港的茶餐廳就有檸啡
@user-rd7rj4oq4w
@user-rd7rj4oq4w 3 дня назад
咖啡味道重。用熟到可溶化的榴槤 。榴槤咖啡。。味道應該很特別
@ronin9701
@ronin9701 3 дня назад
怎麼會想粹檸檬..
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 дня назад
@@ronin9701 單純想玩看看😅
@chia-haozhang5733
@chia-haozhang5733 4 дня назад
檸檬美式這樣做當然難喝🤣
@lee04230
@lee04230 4 дня назад
我覺得這樣一定很難喝！ 如果是切片，咖啡沖煮完，用檸檬片浸泡個1.2秒，有些微的檸檬香...不知如何？😅
@user-jg3so3pj6w
@user-jg3so3pj6w 4 дня назад
西西里咖啡
@Weng-wade
@Weng-wade 4 дня назад
這杯加檸檬的咖啡是唯一能讓蟹老闆喝到抽搐的！🤣 檸檬的酸是超級尖銳的！經過9Bar壓力壓出來.....😫
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 дня назад
@@Weng-wade 玩過頭 極度扭曲🤣
@JN-fy9je
@JN-fy9je 4 дня назад
都用滾水了，怎麼還用吸管喝啦，不怕燙舌頭喔😂
@congziwang
@congziwang 4 дня назад
這麼萃取一定不好喝，我覺得檸檬適合加入冰美式或冷萃咖啡中
@tobyt2336
@tobyt2336 День назад
再加愛玉或是氣泡會更讚
@user-dl3cq8mt6b
@user-dl3cq8mt6b 4 дня назад
竟然沒有狂冒泡泡！我倒濃縮時很容易泡泡滿出來🥲
@emilywu3424
@emilywu3424 2 дня назад
先加氣泡水再加咖啡試試或是氣泡水沿著杯壁/吸管倒入，氣泡比較不容易震盪，或許會改善！
@user-dl3cq8mt6b
@user-dl3cq8mt6b 2 дня назад
@@emilywu3424 讚的艾蜜莉
@dogoutin
@dogoutin 4 дня назад
要加糖啊~~老闆
@kafeicoffee
@kafeicoffee 3 дня назад
@@dogoutin 我現在知道了😭
@llhhk
@llhhk 4 дня назад
我都用飲水機注水
@zzleecute6046
@zzleecute6046 6 дней назад
就是个噱头，一看就不好喝
@foxiris
@foxiris 6 дней назад
我手沖也十幾年了，只能說沖煮技巧影響很小，豆子、水質才重點，不然聰明濾杯不也就是泡一泡而以。
@user-fx5mq5mn1d
@user-fx5mq5mn1d 6 дней назад
想買來試試看
@legend8930
@legend8930 4 дня назад
開賣了，可以點下單連結
@user-gc7bh6rs2r
@user-gc7bh6rs2r 7 дней назад
這杯咖啡有86度 92度 與印度
@yevgeniylu1191
@yevgeniylu1191 7 дней назад
感覺吸了不少咖啡渣進去…
@jnvic9832
@jnvic9832 7 дней назад
風之呼吸第一型
@msdemac1
@msdemac1 8 дней назад
這個跟法壓不是同一個道理嗎？
@user-uk6cf3nb5z
@user-uk6cf3nb5z 8 дней назад
字幕都被擋住了 很可惜
@rick780226
@rick780226 8 дней назад
既然是蛋糕濾紙，我覺得應該跟相同濾紙的濾杯比較比較合理，蛋糕濾紙會利用凹槽巴住細粉達到乾淨的口感
@BoeingHarpoon
@BoeingHarpoon 8 дней назад
推個hario switch，功能一樣，但是感覺使用比較方便😂
@user-fk3uh4bg3j
@user-fk3uh4bg3j 8 дней назад
不喝灰塵，改喝咖啡渣
@jysalee4591
@jysalee4591 9 дней назад
我都加可樂
@user-uu2ww1jv7d
@user-uu2ww1jv7d 10 дней назад
跟情義之西西里島有關係嗎？？？
@scvock
@scvock 11 дней назад
這比賽是考驗說故事能力嗎？
@user-vp1kr8eu9o
@user-vp1kr8eu9o 11 дней назад
有刻度嘛？
@user-py5mb1gi2o
@user-py5mb1gi2o 11 дней назад
宜家不是賣家具的嗎？🤔
@stilllovemysta827
@stilllovemysta827 11 дней назад
不就等於沒加奶的鴛鴦嗎？
@oscarwong5226
@oscarwong5226 День назад
鴛鴦是用紅茶吧
@ericchen5009
@ericchen5009 11 дней назад
請問影片中可浸泡的那種壺叫什麼
@shastasir9715
@shastasir9715 11 дней назад
hario switch
@j22026
@j22026 12 дней назад
專案結束了🤣🤣
@Lee-ym8dn
@Lee-ym8dn 12 дней назад
这么多粉只抽取这么点液体，也太浪费了，浓缩的当然好喝，但是太浪费材料了