Kaliteli Baklava Nasıl Yapılır? / Bayramda Tatlı Ne Kadar Tüketilmeli?  

Kaliteli Baklava Nasıl Yapılır? / Bayramda Tatlı Ne Kadar Tüketilmeli? #baklava #bayram #deprem
İkram Pastanesi instagram: ikrampastanesi_offical
Önemli Uyarı: Videolarda yer alan görüntülerin tüm hakları MGTube kanalına aittir. Görüntülerin illegal / korsan şekilde indirilip bir başka amaçla (siyasi, ekonomik, reklam, tanıtım vs.) kullanılması durumunda hukuki mercilere başvuru yapılıp ilgili kişiler hakkında yasal işlem başlatılacaktır !
Lisans Sahibi: MGTube
RU-vid: / mgtubee
Instagram: / mgtubex
Facebook: / mgtubex
Tiktok: mgtubex
Twitter (X): @mgtubex
İyi Baklava Nasıl Anlaşılır ?
Baklava'da kullanılan malzemeler;
Baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen antep fıstığı, ceviz veya fındık gibi malzemeler ve üzerine dökülen şerbet ile lezzetlendirilen baklava, enfes bir tat sunar. Ancak iyi bir baklava yapmak için bazı önemli püf noktaları vardır. İşte iyi baklava yapmanın ipuçları:
1. Yufka
Baklava yapımında kullanılacak yufkaların kalitesi oldukça önemlidir. İyi bir baklava yapmak için ince ve yumuşak yufkalar kullanılmalıdır. Yufkaların kalitesi baklavanın lezzeti üzerinde doğrudan etkili olacaktır. Bu nedenle yufkaların kalitesine özen göstermek gerekir.
2. Malzeme
Baklava yapımında kullanılacak malzemeler de oldukça önemlidir. Ceviz, fındık veya antep fıstığı gibi malzemelerin taze ve kaliteli olması baklavanın lezzeti açısından önemlidir. Malzemeleri doğru oranlarda kullanmak da önemlidir. Aşırı malzeme kullanımı baklavanın tadını bozabilir.
3. Şerbet
Baklavanın şerbeti de lezzeti açısından oldukça önemlidir. Şerbetin kıvamı ve şeker oranı doğru ayarlanmalıdır. Şerbet baklavaya döküldükten sonra yeterince bekletilmelidir. Şerbetin baklavaya yavaş yavaş işlemesi için baklava sıcakken şerbet soğuk olmalıdır.
4. Pişirme Süresi
Baklava yapımında pişirme süresi de oldukça önemlidir. Baklava, önceden ısıtılmış fırında kısık ateşte pişirilmelidir. Fırının sıcaklığı da doğru ayarlanmalıdır. Aksi halde baklava yanabilir veya pişmemiş kalabilir.
5. Dilimleme
Baklava piştikten sonra, dilimleme işlemi de doğru yapılmalıdır. Dilimlerken yufkaları kesmemeye özen göstermek gerekir. Ayrıca baklavanın sıcakken dilimlenmesi de uygun değildir. Baklava önceden buzdolabına konulmalı ve soğuduktan sonra dilimlenmelidir.
6. Servis
Baklava, servis edilmeden önce üzerine ceviz veya fıstık serpebilirsiniz.
Elde edeceğiniz sonuç ne kadar iyi olursa olsun, baklava yapımı her zaman biraz zaman alıcı ve zahmetli bir süreçtir. Ancak, doğru malzemeleri ve teknikleri kullanarak ev yapımı bir baklava yapmak mümkündür.
Birinci adım:
Yufka hazırlama Baklava yapmanın temeli, ince yufkaların hazırlanmasıdır. Bu yüzden, önce yufkaları hazırlamakla işe başlanır. Yufka yapmak için gereken malzemeler; un, tuz, su ve arzu ettiğiniz miktarda sıvıyağdır. Öncelikle, un ve tuzu karıştırın, ardından yavaşça su ekleyerek yoğurun. Yoğurma işlemi, yufkanın esnekliği ve elastikiyeti için önemlidir. Hamuru, birkaç dakika yoğurduktan sonra örtüp dinlendirin. Daha sonra, hamuru tekrar açın ve üzerine sıvıyağ sürün. Bu işlemi, hamuru incecik açana kadar tekrarlayın.
İkinci adım:
Ceviz içi hazırlama Baklavanın iç malzemesi olarak genellikle ceviz kullanılır. Cevizleri doğrayın ve içerisine toz şeker, tarçın ve damla sakızı kırıntıları ekleyin. Bu karışımı iyice karıştırın ve ceviz içini hazırlamış olun.
Üçüncü adım:
Yufkaları katlama Hazırladığınız yufkaları tek tek alın ve ceviz içi karışımından serpin. Yufkaları, sigara böreği yapar gibi rulo haline getirin. Ruloları, tepsi boyutuna göre kesin.
Dördüncü adım:
Şerbet hazırlama Baklava yapmanın en önemli...
Kaynak: www.tahmis.com...
BAKLAVANIN İYİSİ NASIL ANLAŞILIR?
Baklavanın iyisi, insanın beş duyusu ile test edilerek anlaşılabilir.
Görme duyusu:
İyi baklava, daha vitrinde, tepside kendisini belli eder. İyi pişmiş baklavanın rengi, altın sarısına çalar. Eski ustalar, buna 24 ayar altın rengi derlermiş. Ayrıca baklava diri görünmeli, iştah çekmeli. Baklava tepsisinin boşalan yerlerinde fazla şerbet birikmişse, baklavanın ağır çekmesi için gereğinden fazla şerbet verilmiş olabilir. İyi baklavada şerbet kararında olmalı, baklavayı hem kilo olarak, hem tat olarak ağırlaştırmamalı.
İşitme duyusu:
İyi bir baklavaya çatal batırıldığında, bir hışırtı duyulur. Bu, yufkanın ince açıldığına ve baklavanın iyi piştiğine işarettir. Yufkası ne kadar ince açılmış olursa, baklava o kadar iyi olur.
Koku alma duyusu:
Baklava ağza yaklaştırıldığında, buruna mis gibi sadeyağ, harç olarak kullanılan ceviz veya fıstığın kokusu gelmeli. İyi baklava, her şeyden önce iyi ham maddeden oluşur.
Tat alma ve dokunma duyusu:
Baklavanın iyisi, kötüsü, asıl yendiğinde belli olur. İyi baklava ağızda dağılır; damakta eşsiz bir tat bırakır; mideye de dokunmaz.
Kaynak: www.karakoygul...