॥ বিয়েবাড়ির কাঁটা চচ্চড়ি ॥
বাপ মা আদরে নাম রেখেছিল সুধাময়। সে নাম কবে হারিয়ে গেছে উনুনের আগুনে, যার সামনে রান্না করে করে কাটলো তার জীবন। আজ এ পুরো এলাকায় তাকে সবাই চেনে সুধাঠাকুর নামে। বিয়ে পৈতে শ্রাদ্ধ অন্নপ্রাশন আশীর্বাদ মায় বড় করে কারো জন্মদিন হলে অবধি কার ডাক আসে। তার মতো রাঁধতে পারে কয়জনা? তবে আজকের কথা আলাদা। আজ ঘোষেদের মেয়ের বিয়ে। সাতপুরুষের জমিদারি ছিল, সে সব স্বাধীনতার সাথে চুকেবুকে গেলেও দাঁড়িয়ে আছে এখনো সে তিনমহলা বিশাল প্রাসাদের মতো বাড়ি। তার সাথে পড়তি বংশের ঠাটবাট। যাইহোক, সকালে বরের বাড়ি থেকে এসেছে পেল্লায় গায়ে হলুদের মাছ। লেজা মাথা রেখে দিয়েছে সুধাঠাকুর। পুঁইশাক আসেনি, কিন্তু আছে বেগুন। জমিয়ে রান্না করবে দুপুরে কাঁটাচচ্চড়ি। পাঁচফোড়নের আর মাছের সুবাসে আমোদিত হয়ে ওঠে যজ্ঞিবাড়ি। রান্নাটি নামিয়ে হঠাৎ মন কেমন করে ওঠি সুধাঠাকুরের। মনে পড়ে তার ঘরে শ্যামলা রঙের বউটির কথা। আজ চুলে পাক ধরেছে শান্তির, তবু এক স্নিগ্ধতা জড়িয়ে আছে আজও তার মুখে। কাঁটাচচ্চড়ি তার বড় প্রিয় রান্না। কিন্তু মাছের মাথা আর কবে কেনে সুধা? চাপা দীর্ঘশ্বাস বেরোয় তার বুক থেকে। কেন জানি পাপ পুণ্য একাকার হয়ে যায়। যে রাজ সে কোনদিনও করেনি, আজ সে কাজ করে সে। জোগাড় করে এক বড় প্লাস্টিকের ঢাকা দেওয়া বাটি। তাতে ভরে নেয় বেশ খানিকটা কাঁটাচচ্চড়ি। মনকে বোঝায়, নিজেরই তো রান্না। আর গরীবের অত পাপ পুণ্য মানায় নাকি? ভরে নেয় সে বাটি নিজের ঝুলিতে…।
এতদিনের বিবাহিত জীবনে সে রাতে প্রথমবার শান্তি না খেয়ে শুতে যায়। একটি কথাও বলে না সুধাময়কে। শুধু সে বাটি ফেলে আসে বাইরে। এসে ঠাকুরের আসনের সামনে উপুড় হয়ে নিজের মৃত্যু কামনা করে মনে প্রাণে। কা দেখে কোন এক ঘুনপোকা নীরবে ঢোকে সুধাময়ের বুকের গহীনে। কুরে কুরে খেতে থাকে তার হৃদয়। ইচ্ছে হয় নিজের হাত দুটিকে ঢুকিয়ে দেয় উনুনের আঁচে।ভোর হয়। স্নান করে আসে শান্তি। সুধাময়কে বলে- “চলো”। হাতে তার গত পুজোর নতুন শাড়ি আর কার একমাত্র গহনা সোনার কানের ফুলজোড়া। প্রশ্ন করে না সুধাময়। সকালে তাদের দেখে আনন্দে ডগমগ হন ঘোষগিন্নী। কালকের রান্নায় সবাই উচ্ছ্বসিত যে! তাঁর হাতে শাড়ী গহনা তুলে দিতে তিনি খানিকক্ষণ হতভম্ব হয়ে চেয়ে থাকেন। তারপর শান্তির হাতে তা ফেরত দিয়ে বলেন- “তুই কি পাগল বলি বউ? দাঁড়া তুই। আমি আসি।” ভিতরে গিয়ে ফিরে আসেন অল্পক্ষণের মধ্যে। বলেন- “নে বউ, তুই পরিস এ শাড়ী দুটি। মনে করিস, আমার মেয়ে যাবার আগে তোকে দিয়ে গেল।” আর তারপর হাতে ধরান একটি প্যাকেট। তার ভিতরে দুটি বড় ঢাকা দেওয়া বাটি। “কালকের তত্ত্বের মিষ্টি রাখ বউ। আর কাঁটাচচ্চড়ি অনেক বেশি হয়েছে- যা পেল্লাই মাছ! বাড়ি গিয়ে খাস ‘খনে।” হাতে শাড়ি আর বাটি নিয়ে শান্তি কেন জানি বসে পড়ে মাটিতে।
এ পাপের জন্য সে যে মৃত্যু কামনা করেছিল নিজের। তখন কে জানতো- মৃত্যু নয়, আরো বড় শাস্তি আছে লেখা তার জন্য?
______________________________________
Subscribe to our channel now!
Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.
Love Food and always in the hunt for something new?
Join our family and never feel left out.
Our Facebook: / lostnrarerecipes
Our Instagram: / lostandrarerecipes
Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.
------------------------------------------------
#LostandRareRecipes #FishRecipe #Recipe #foodlover #bengalirecipe #food #biyebarirecipe #biyebariranna #youtube #kolkata #bengalirecipe #bengali
7 сен 2023
