Alterna sovra cosce di pollo con fettine di agnello od in alternativo fettine sottili di manzo (non necessariamente iper scelta, la consistenza ed il sapore saranno uniformi con il resto della carne), fai marinare per almeno tre ore la carne con un pò di yogurt greco (od ancora meglio kefir di quelli che trovi nei negozi etnici dell'est europeo che ha una marcia in più) e le spezie che gradisci. Poi impasta e fai delle semplicissime pita da scottare e gonfiare facilmente in padella, per il rotolo come hai fatto tu va benissimo, poi taglia dall'alto verso il basso, e man mano che vai verso l'interno scotta la carne in padella in modo che mantenga una consistenza bella croccante ma comunque ben idratata. Io ho fatto anche una specie di salsa tzaziki freschissima con aglio, cetriolini freschi ed aneto. Se grattugi i cetrioli anziché farli a cubetti la salsa uscirà morbidissima e saporita. Per dare un tono piccante ci ho messo della salsa Sriracha che con la salsa allo yogurt crea un contrasto pazzesco. Per fare tutto ciò ci ho messo quattro ore, ma ho goduto come un porco perché oltre ad essere meglio di qualunque kebab che abbia mangiato in vita mia, l'ho creato praticamente da zero con le mie mani, dalla carne al pane fino alla salsa ❤
Beh in realtà non è proprio una novità in effetti, le pubblicità e i video vengono proprio indirizzati in maniera specifica anche senza fare particolari ricerche proprio perché i microfoni dei cellulari sono praticamente sempre attivi, ma questo si sa da assai
@@edreamcast se rimane rosa sopratutto le carni dei volatili e pericolosa perché ha una carica batterica alta delle carni di manzo (bassa) e di maiale (media), e per questo che nei supermercati o macellerie il pollame è separato cosa che non succede con maiale e manzo (hanno regole meno stringenti)
@@evoluzione8come ti ha detto il ragazzo sopra, cosa che a quanto pare hai decisore di tralasciare completamente, ciò non vale per tutte le parti del volatile come le sovracosce che restano rosine per il tipo di tessuto muscolare oppure ad esempio per la quaglia che è sempre un volatile ma ha una cottura che, ultimata, resta molta rosa
@@libikiwi999Ma in realtà ci sono varie versioni di kebab o kebap che contengono pollo o tacchino ma credi in ciò che vuoi.io so solo che è vietata la carne di maiale
@@KrovotMerzi si usa la carne rossa per il vero kebap, chiedi a qualsiasi turco, è come dire nella pizza va la mozzarella o il fiordilatte? Entrambi si usano, ma la vera pizza si sa che è la mozzarella, semplicemente voi parlate per sentito dire, io che ci sono stato con amici turchi ho tutt'altro riferimento:( basta viaggiare nella vita
Io uso una padella con spiedo avvitabile al centro, su amazon costa pochissimo! Agnello pollo e manzo marinati per una notte e poi cotti in forno 👌 Ci son mille varianti di condimenti poi, quello è personale a seconda dei gusti..
