Kali ni Che Nom nak share resepi seafood iaitu kerabu Kerang ala Thai. Hidangan ni sesuai sangat untuk sesiapa yang mencari lauk yg mudah dan tak gunakan minyak..kadang-kadang kita rasa nak makan yang mudah aja kan. Apa yg penting ialah kerang mestilah segar dan direbus dengan cara yang betul, dan kuah air asam/kuah kerabu tu..mestilah cukup pedas, cukup masam, juga kena ada gabungan sos ikan dan belacan untuk rasa umami tu sebelum kita tuang ke atas kerang rebus. Kalau Che Nom lah, meratah aja pun boleh habis sorang makan ni.
// Bahasa Melayu
---------------------------------
Bahan-bahan:
4-6 tangkai cili padi
1 biji cili merah
2 ulas bawang putih
1-2 biji limau nipis
½ biji tomato
½ biji bawang besar
Daun ketumbar
1 kilo kerang
1 cawan air
1-2 sb air asam jawa
½ inci belacan bakar
2 sb sos ikan
Sedikit air
1 sk gula melaka
1 sk garam
// English
----------------------------------------------
Ingredients:
4-6 stalks bird's eye chilli
1 red chilli
2 cloves garlic
1-2 limes
½ tomato
½ red onion
Cilantro
1 kilo of cockles
1 cup water
1-2 tbsp tamarind juice
½ inch roasted fermented shrimp paste
2-3 tbsp fish sauce
A little water
1 tsp palm sugar
1 tsp salt
Support this channel: bit.ly/3v5A9vW
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom
13 окт 2024
