Ketchup contre mayonnaise : quelle sauce vaut-il mieux choisir ? 

grave bizarrement il parle pas du nombre de kcal au 100gr

@@akitatix9065 après le nombre de kcal ça veut pas dire grand chose non plus

C’est simple à comprendre. Le sucre et le sel envoie beaucoup de gens à l’hôpital. Donc mangez moins de sucre

Entièrement d'accord. Une vidéo de 7mn pour une conclusion aussi imparfaite.... Il y a des commentaires en 5 phrases qui résument mieux la réponse à la question. Et en plus on mélange plein de sujets différents (est-ce que ça a bon gout ? Est-ce que c'est bon pour la santé ? A cause des additifs, ou à cause du fait que ça fasse grossir ?) Ces points devraient être étudiés séparémment. Gros manque de rigueur d'analyse.

@@boucal6942 bah si le nombre de kcal c'est la puissance energetique et ton corps va avoir un certain bessoin et c'est la ou sa devient mauvais car si tu boie du coca et que tu te depense apres tout va bien a l'inverse tout va mal

Hahaha

10cl ? Lol tu peux en faire plus ça se conserve très bien 10 jours minimum (certain la garde 30 jours) et bien plus longtemps si on met pas d’œuf puisque l’huile est un conservateur en plus du vinaigre.

@@mcb9644 Une mayonaise maison ça se conserve au maximum 24H dans le frigo

Le principe de cette série c'est de parler des produits vendus en supermarché. Sinon la fin de chaque vidéo serait : le mieux c'est de le faire. Et ça on le sait tous déjà.

Y'a déjà une vidéo sur la mayonnaise sur la chaine

@@DTomas94100 non

La logique, c'est que le sucre est directement synthétisé en mauvaise graisse dans le corps (et dans les artères), il provoque des hyperglycémies et fait varier en yoyo le taux d'insuline (qui a pour effet d'augmenter le risque de diabète). Alors que pour les lipides, le corps doit effectué plusieurs phases pour l'éliminer, et l'utilise directement pour l'énergie de la journée entière. Privilégier les lipides (végétaux... et avec modération) permet d'avoir moins de problèmes de santé que le sucre.

ou est la logique? Pas dans ton message en tout cas, les kcal ne sont pas mauvaises pour la santé, et au contraire les lipides sont ESSENTIELS, sans ca on meurt. Les gens mangent d'ailleurs pas assez de bonnes graisses, en grande partie à cause de ce fameux dogmes des "kcal mauvaises pour la santé"... Note aussi que nos ancêtres (je parle pour les Européens du Nord jusqu'au milieux de la France environ) tiraient la plupart de leur énergies des protéines et lipides, ils se gavaient de graisses pour tenir l'hiver et faire face aux potentielles famines.. C'est dans nos gênes les graisses, le sucre par contre comme le dit farfadet c'est inutile et n'apporte que des ennuis pour le corps.

@@TGXimagination les KCAL sont une messure justement pour voir la richesse d'un produit si tu bouffe pour 10 000kcal sans mange de sucre tu va voir dans quelque temps a l'hopital y t'expliqueront sont importance surtout de la part de la soie disante nutritionniste car le KCAL sont tres utilise dans leur metier

@@ECOLO_EN_V8 Si tu manges pour 10 000 calories oui, mais si tu mange tes 1800/2000 calories par jour tout va bien sauf si ils sont constitués de trop de sucre la c'est mauvais dans tous les cas

@@ECOLO_EN_V8 peut importe ton corps à pas besoin de sucre, à force que tu ne lui en offre pas tu fera de la cétose et tu prendra ton énergie des graisse à la place des sucre

Bertrand tu te rends bien compte que ces échanges de messages sont "scénarisés"

Il faut éviter de bouffer du McDo également

Du condiment rempli de sucre lol

Mais par contre c dégueulasse et enlève le bon goût de peu importe la nourriture

Je rigole hein. Pas besoin de s'énerver 😂

Moi je préfère le Tabasco ;)

après, c'est énormément de sel la moutarde donc c'est pas ultra bon non plus

@@Inconito___ absolument pas

Le sucre ajouté est souvent du sucre blanc raffiné, un des pire produit pour la santé qui n'apporte aucun nutriment et n'a rien à voir avec le sucre que l'on peut retrouver en mangeant directement un fruit ou un légume.

@@presci1853 si ça apporte des nutriments (glucides), vous voulez parler de micro-nutriments sans doute. Le fruit apporte du fructose et du saccharose, le sucre ajouté est du saccharose. C’est le même. Le sucre c’est du sucre. (Les legumes n’apportent pratiquement pas glucides donc HS ici).

@@OverJam52 le sucre absorbé par les fruits/légumes est accompagné de fibres et c'est un complexe glucose-fructose, de ce fait il est absorbé plus lentement. A quantité de glucose exact, ce qui fait la différence est l'impact sur l'organisme (ou index glycemique), et la production d'insuline. Il donc plus sain de manger un fruit sucré que du sucre pur. Même si dans l'exemple du ketchup tout est archi cuit, donc les fibres bof bof...

Et avec du Nutella ça devient sublime pour assaisonner la danette ! 🤣😂

Le "lait" de coco ça n'existe pas ... c'est de l'eau avec plein d'ingrédients industriels ...

Un cocktail de crevette sauce cocktail quoi

En effet, le sucre est bien pire que la graisse!

Que la graisse non saturée

comment vous en arrive a cette conclusion ? car le sucre est plus facile a depense que la graisse qui va s'installer et sortir si bessoin est d'ailleur un allimentation riche en MG conduit souvent a de tres gros problème du coeur

@@ECOLO_EN_V8 Le sucre est plus facilement stocké sous forme de graisse que la graisse consommée elle même !

on ne peut pas regarder que les calories, le sucre ajouté en industrie s'assimile trop rapidement et devient dangereux car on en retrouve dans tous les plats et sauces industriels

@@everytimeieatsnowitscold5277 c'est vrai, il vaut mieux privilégier les aliments peu sucrés. Mais tu introduis ici l'index glycemique. Celui du ketchup est modéré, autour de 55. De plus c'est une erreur d'observer l'index glycemique d'un aliment isolé. Puisque les fibres, lipides et protéines du repas baisseront la vitesse d'absorption du sucre du ketchup et du coup feront diminuer l'index glycemique. Au final le ketchup a un index glycemique modéré (le pain blanc est bien pire!!!) et comme ce n'est pas un aliment de base, il sera noyé au milieu des autres et aura un impact limité au niveau de la vitesse d'absorption des sucres. Mais bien sûr je suis d'accord sur le fait que l'on peut trouver mieux quand même :)

Les omega 3 végétaux et animaux ne sont pas les même 😲 ?

@@ptitserpent effectivement il y a plusieurs types d'oméga 3 et pour synthetiser ils sont différents dans les produits animaux (poissons et fruits de mer ...) et végétaux.

Avec du Nutella bien sûr

Là tu parles que la quantité de calories, eux parlent plutôt de la qualité. Il vaut souvent mieux manger plus de "bonnes" calories qu'en manger moins, mais des "mauvaises".

@@wangnagene certes, cependant il me semble plus judicieux de privilégier les apports nutritionnels des aliments, quitte à négliger celui des sauces au profit d'un apport calorique moins conséquent. Plus de fibres, de graisses naturellement présentes dans les aliments, et du ketchup au lieu de la mayonnaise... Après je ne suis pas nutritionnistes, mais il me semble que la mayo figure plutôt dans la liste des aliments à éviter ^^

@@guitareone75 C'est un bon point ! Ils en ont parlé de façon plutôt implicite. Pour l'apport nutritionnel des aliments eux-mêmes, il n'y a aucun doute, il est bien meilleur que celui des sauces, mais ce n'est pas la question de la vidéo. Et donc non, la mayo n'est pas un ingrédient sain mais en considérant qu'aujourd'hui la grande majorité mange beaucoup trop de sucre, et qu'il y en a beaucoup dans le ketchup, la mayo semble être une moins mauvaise idée que le ketchup, à défaut d'être une meilleure. Mais je n'ai pas compris pourquoi tu préfères le ketchup à la mayo ? Si c'est pour les fibres de la tomate, il semble que leur quantité soit négligeable.

car leur argumentation ne tiendrais pas la route voila pk

@@wangnagene en quoi la MG est mieux que le sucre c'est totalement faux mais surtout notre corps lui s'en fou si tu bouffe trop de kcal il stock alors tu sera un obeise quand meme diabetique mais en bonne sante pour toi

Ne pas confondre ketchup et sauce tomate, le goût est vraiment différent :P Le plaisir n'est pas le même

On en trouve dans les supermarchés , en tube ...

ya pas d'oeuf

11.6 g pour 100g = 11.6% 😉

@@benben3210 exactement, très loin des 3,5% annoncés !

Oui mais niveau santé le sucre est pire que la graisse

@@matthieublosse1594 oui sauf que 25% de sucre contre 75% de graisse le choix et vite fait, perso je mange du ketchup heinz et il ne contient que 10% de sucre

Au niveau de la qualité des ingrédients choisis surement, mais souvent on exagère pas mal les doses 😅 Donc dans le cadre d'une alimentation équilibrée pas forcément 😁 (genre moi et ma galette bretonne avec la dose de crême fraiche xD)

Après je pense qu'ici on ne parle pas de régime mais plutôt d'alimentation équilibrée. Contrairement à ton cas, qui est de consommer du ketchup une fois par semaine, je peux te dire que beaucoup en consomme à chaque repas 😅. Si toi tu te limites à une fois par semaine c'est parfait, mais pense bien que beaucoup s'octroie se plaisir quotidiennement

Et alors ? La mayonnaise se fait avec de la moutarde

@@Zel_1 normalement , non ! Juste de l'huile et du jaune d'œuf ... mais c'est vrai que certains mettent des trucs en plus comme de la moutarde ...

Évidemment que la Mayo c'est plus calorique ... c'est est de l'huile émulsionnée avec un peu de jaune d'œuf ... mais c'est un produit basique à base d'ingrédients simple ... il faut juste limiter la quantité et ne pas en manger tous les jours ...

*vomis😡

on peut aussi prefere la mayo industriel franchement la heinz american et juste top et surtout pas acide et pis si on devait absolument tout faire maison on arrêterais jamais enfin il faudrait pas travail

La mayo ne devrait contenir ni sucre ni vinaigre ... huile de colza , jaune d'œuf , sel et poivre en option ... ct ça se fabrique en 3 minutes dans un bol .

Si c'est fait maison c'est pas comparable, certains mettront 1kg de sucre dans leur ketchup et d'autres presque rien... Pareil pour la mayonnaise, tu peux la faire en mettant du vinaigre et du miel, ou pas du tout. Même fait maison, on imagine qu'on va partir sur des proportions équivalentes (un peu de sucre dans le ketchup et pas dans la mayo)

Japonaise