Kipferlkoch
Kipferschmarrn
Kipferlauflauf
540 g Kipferl
1/4 l Milch
540 g Äpfel
50 g Feinkristallzucker
12 g Vanillezucker
etwas Zimt
etwas Salz
Abrieb einer Zitrone
Saft einer 1/2 Zitrone
etwas Butter zum Einstreichen der Form
Rezept für die Schneehaube:
2 Eiklar
100 g Feinkristallzucker
Kipferl blättrig schneiden und mit Milch, Eigelb Vanillezucker, Salz und einenTeil des Zuckers vermischen. Äpfel schälen, ebenfalls blättrig
schneiden und mit Zitronensaft und Zimt vermischen.
Eiklar zu Schnee schlagen und in die Kipferlmasse unterheben.
1/3 dieser Masse in eine mit Butter ausgestrichene Backform
geben. Die Apfelschicht auflegen und mit der restlichen Kipferl
abdecken. Backofen auf 160° Heißumluft einstellen und den
Auflauf zirka 25 - 30' backen. Dann die Schneehaube aufragen und
nochmals 20' miteinander backen.
Gutes Gelingen.
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Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts.
Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an.
Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege.
Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!
27 авг 2024
