Klassische Mohnstriezerl, Mohnflesserl selber backen - Einstrang Mohnzöpfchen flechten

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Klassische österreichische Mohnflesserl - Aussprechen kann ich es zwar nicht richtig, aber dafür klappt das Backen umso besser. ;)
Zum Rezept: www.marcelpaa....
00:35 Vorteig
01:31 Hauptteig
02:31 Formen
06:58 Backen
08:00 Geniessen
#mohnzöpfchen #striezerl #flesserl #einstrangzöpfchen #butterzopf #marcelpaa #einfachbacken #wilfa
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Mein Name ist Marcel Paa, Diplomierter Bäcker-Konditor-Meister und geprüfter Brot-Sommelier aus der Schweiz. Nicht lange Fackeln, «Einfach Backen»! Ist das Motto dieses Kanals und meine Leidenschaft ist das unkomplizierte, leckere und gelingsichere Backen - jede Woche teile ich mit dir Rezepte, Back Geheimnisse, Tipps und Tricks rund ums Backen. Lass dich von meiner Leidenschaft inspirieren, ich freue mich auf dich! Dein Marcel
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Опубликовано:

5 окт 2024

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Комментарии : 116

@sonjabauer7561 2 месяца назад

Gerne würde ich auch einen gefüllten Mohnstriezel schauen 😊

@davidball7177 2 месяца назад

Ich auch!

@maritaschuff5111 2 месяца назад

Ich auch

@NickSzabadkai 2 месяца назад

Ebenfalls!

@Marianne-t8r 2 месяца назад

Ich habe ganz einfach das Hefeteigrezept vom Russenzopf verwendet und statt der Nussfüllung eine Mohnfüllung genommen. Kommt gut!😊

@romyl755 2 месяца назад

Danke Marcel für das Rezept und generell dass dein Kanal so vielfältig und abwechslungsreich bleibt und du auch noch süße Rezepte rausbringst. Du bist für mich aktuell der Beste (Kanal) den es gibt.

@marcelpaa 2 месяца назад

Vielen lieben Dank

@sigridkoppen-maly9439 2 месяца назад

Deine Erklärungen sind immer wieder spitze. Ich hab schon so viel von dir gelernt,und es macht immer Spaß dir zuzusehen und natürlich nach dem Backen deinen Ideen zu genießen 😋

@natviolen4021 2 месяца назад

So einen könnte ich jetzt gut verdrucken. Mit Butter und Honig drauf. 😋

@rudolfkrebs2311 2 месяца назад

Ich könnte dich küssen! Mohn-Salz-Flesserl sind bei uns in Linz geradezu ein "Heiligtum"! Du machst das total toll! Vielen Dank aus Oberösterreich!💪💪💪💪💪 👍😎🇦🇹

@whoolawoop6817 Месяц назад

Ganz meine Meinung! Hatte einen echten Kulturschock, als ich erstmals bemerkte, dass die in Restösterreich kaum jemand als Mohnflesserl kennt... 😅

@dorisrauch1271 2 месяца назад

Hallo Marcel, das ist die "Sonntagsausgabe" an Mohnstriezerl. Als Waldviertlerin habe ich meine selbstgebackenen - eine "Alltagsvariante" ohne Vorteig - immer im Tiefkühler. Ich finde, sie schmecken sehr gut, aber deine Variante probiere ich sicher auch noch aus! Danke für die vielen wunderbaren Rezepte und die angenehme Präsentation mit Focus auf das Wesentliche 👍👏

@birgitheinrich1778 2 месяца назад

Marcel, du bist einfach meeega. Jedes deiner Rezepte gelingt mir und du erklärst es so gut, dass alles ganz einfach ist 😊

@marcelpaa 2 месяца назад

Herzlichen Dank

@marcelinoperez2926 18 дней назад

Das Rezept war bisher das beste Salzgebäckrezept. Die Mohnflesserl waren wattig und luftig. Auch am nächsten Tag noch zu essen. Gut eingewickelt und leicht gekühlt. Heute setze ich den Vorteig an, meine Frau will damit Semmeln machen.

@Martina-rf8sd 2 месяца назад

Vor fast 45 Jahren habe ich solche Mohnzöpfchen in Schlitters (Zillertal) in Österreich gegessen und sie haben super geschmeckt. Aus dieser Erinnerung heraus werde ich diese Mohnzöpfchen auf jeden Fall nachbacken!!

@whoolawoop6817 Месяц назад

Mohnflesserl! 😊

@whoolawoop6817 Месяц назад

Mein absolutes Lieblingsgebäck, das kaum jemand unter Mohnflesserl kennt außerhalb von OÖ! Danke für das tolle Rezept und die Flechttipps! 😊❤

@JD-jp1yt 2 месяца назад

Super, ich liebe Mohnflesserl/flösserl. Frisch und knusprig mit Butter, einfach köstlich.

@keepsmile587 2 месяца назад

Das Rezept finde ich sehr gut. Das backe ich nach. Und gerne würde ich auch einen gefüllten Mohnstriezel sehen. 🎉

@martinhartmann1744 2 месяца назад

Lieben Dank für dieses wieder herrliche Rezept. Bei dir wird es nie langweilig, du bist einfach super und man kann so viel lernen. Lieben Dank 👍👍👍

@brigittaschafer8930 2 месяца назад

Ich liebe Mohn und aus dem Waldviertel in Österreich gerade welchen gekauft grau,weiß und blau,da kommt dein Rezept genau richtig,gerne noch mehr Mohn 😊❤ LG Brigitta

@omg_yummy_yummy_food 2 месяца назад

Du bist einfach mein Bäcker Idol🙏❤️Und ich möchte auch bitte den gefüllten Mohnstriezel sehen🙏

@marcelpaa 2 месяца назад

Herzlichen Dank

@user-ic5xu4jh6z 2 месяца назад

Soeben Vorteig gemacht, schon gespannt, ob ich die wolkige Struktur auch so hinbekomme, wie du hier. Mejne Semmeln hatren ja das Problem, nicht lange knusprig zu sein, hoffe, es wird hier besser. Dankeschön für dieses Video und liebe Grüsse aus OÖ💐

@silkebohde-rath1130 2 месяца назад

Diese Zöpfchen werden demnächst bei mir gebacken! Das Rezept drücke ich mir schon Mal aus, dann kommt es in meinen Ordner. Tolles Rezept, danke Marcel 🥰💝💕💖💞

@thomas_backt 2 месяца назад

Was für schöne Zöpfe die kommen zum Frühstück auf dem Tisch 🎉😂

@barbarastamm6647 2 месяца назад

Hallo Marcel, vielen Dank für das Rezept und die Erklärungen. Ich habe schon viel von dir gelernt. Gerne würde ich auch einen gefüllten Mohnstriezel sehen. Liebe Grüße, Barbara

@anitaxxx3514 2 месяца назад

Hallo Marcel, Mohnstriezel mit Streusel wäre toll. Vielen lieben Dank für die tolle Rezepte 😊

@petraheundl5534 2 месяца назад

Super. Ich liebe die Mohnflesserl mit Salz. Ich mach dann immer halb mit Mohn und Salz und die anderen mit Sesam. Danke 😊

@SabineChrist-u5w 2 месяца назад

Ein Mohnstollen Rezept fehlt noch in meiner Rezeptsammlung. Würde mich sehr darüber freuen.

@e.h.9990 2 месяца назад

Auf dieses Rezept habe ich gehofft - vielen Dank dafür! Habe ich es richtig beobachtet, dass Du den Dampf bis zum Schluss im Ofen lässt und nicht schon vorher ablässt?

@petragutsmitl9299 2 месяца назад

Guten Morgen Marcel, das ist mein Gebäck❤. Ich liebe Mohnsemmeln. Das wird bald nachgebacken😊. Liebe Grüße, Petra

@ilonadusha4740 2 месяца назад

Vielen Dank für das super Rezept! Habe es schon nachgebacken und bin begeistert von diesen Mohnstriezeln, besondern mit dem Brezelsalz. Würde mich über die gefüllte Variante sehr freuen.

@marcs.537 2 месяца назад

Die sehen sehr schön aus! Und schmecken sicherlich auch sehr gut.👍

@holgerbehrendt9685 2 месяца назад

Das Flechten ist toll. Und überhaupt, klasse 🎉

@sasch7709 2 месяца назад

Wie immer ein tolles Rezept.❤ Mit Salz finde ich auch toll, herzhaft zur Wanderung. Vielen Dank 🎉

@PatriciaJende 2 месяца назад

Oh ja, gefüllt wäre auch mal toll!

@marcelinoperez2926 2 месяца назад

Schaun sehr gut aus die Mohnflesserl, mag sie mit Salz, in der Hälfte durchneiden, Butter rein, Deckel drauf und es gibt eine tolle Jause, auch Salzstangerl werde ich mit diesem Rezept mal probieren.

@danielahirt2128 2 месяца назад

Super, danke velmol. Werde ich nächstens ausprobieren. Mohnstriezel würde mich aich sehr interessieren .

@mariaho123 2 месяца назад

Ich bin aus Öberösterreich und liebe dieses Gebäck. Ich verwende Roggenmehl zum Formen, dann kleben die Teigrisse nicht so sehr zusammen.

@mariala838 2 месяца назад

Super, werde diese mal nachmachen, denke ich nehme Sesam und Salz für oben, Dankeschön

@angelikafrisch8094 2 месяца назад

Hallo Marcel, die würden mir jetzt auch schmecken 😋😋 Gerne auch ein Rezept mit den Gefüllten🙏👍 Macht immer Spaß, dir bei der Arbeit zuzuschauen. 👍😃 Dankeschön 🍀🌞

@karin1997 2 месяца назад

Meine stillen Gebete wurden erhört😂❤ Danke !

@Volker_Lehmann 2 месяца назад

Hallo Marcel, vielen Dank. Bei uns im Badischen kenne ich dieses Gebäck als "Berches". Es gibt aber kaum noch Bäckereien welche das anbieten. Ein Grund mehr, dieses selbst zu machen.

@Martina-rf8sd 2 месяца назад

Ich liebe Mohn über alles und er muss mit Milch gebrüht sein und natürlich auch gemahlen! Ich mag Mohnschnecken oder Mohnstriezel sehr gerne!!

@karin4410 2 месяца назад

Tolles Rezept, backe ich gleich nach !!! Kannst du mal zeigen, wie man Aktives Bachmalz macht !!!

@christianlux9675 2 месяца назад

Vielen lieben Dank für diese super Rezept. Das wir auf jeden Fall gebacken!

@brigittelatzenhofer3164 2 месяца назад

Super Marcel. Danke für das tolle Rezept. Die mache ich sicher nach. Egal wie sie heißen 😅Lg aus der Steiermark 💚

@SUSANNEEDWARDS-k9s 2 месяца назад

Wunderbar-lecker-werde ich selber versuchen.Vielen Dank 😊

@tiberihkidane577 2 месяца назад

Vielen Dank Marcel!

@BB-rr8oj 2 месяца назад

Oh wie toll 👏👏👏👏

@susannebuchter8159 2 месяца назад

Yummy sehen die lecker aus 🙏 Werde auf jeden Fall nachgebacken. Würde mich sehr über das Rezept eines gefüllten Mohnzopfes freuen ❤

@udobaumann1067 2 месяца назад

Hallo Marcel, super Video, vielen Dank. Werde ich auf jeden Fall nach backen.

@christiansustr3588 2 месяца назад

Tolles Video deine Mohnflesserl sind super geworden und ich kenne mich da aus, da ich aus Österreich bin und das mein Lieblingsgebäck ist. Ich esse die gefühlt dauernd ^^ Ein Rezept für einen gefüllten Mohnstriezel würde mich auch sehr interessieren, da ich Mohn generell sehr mag.

@ALS-und-WAS-ich-GLAUBE 2 месяца назад

Mit Butter, köstlich 😜

@BernhardStiegler 2 месяца назад

Gibt es morgen gleich bei uns zum Frühstück

@stefanneumann1612 2 месяца назад

Lieber Marcel: wie immer ein Back-Highligt. Eins würde mich ganz generell interessieren bei Deinen Brötchenrezepten: Was muss ich wie anpassen, damit ich am Abend alles fertigstellen kann und die fertigen Brötchen am nächsten Morgen aus dem Kühlschrank nehme und diese nur noch backen muss?

@marcelpaa 2 месяца назад

Ohne Stückgare direkt in den Kühlschrank und Morgens nur noch backen

@holgerbehrendt9685 2 месяца назад

Perfekt ❤

@tibetanism 2 месяца назад

Lieber Marcel, wieder ein tolles Rezept und auch deine Art, wie du die Infos rüber bringst ist richtig klasse!! Ich finde, dein Kanal ist momentan der Beste hier 👍👏 Und ich würde sehr gerne ein Rezept anschauen für Mohnstriezel 😊

@marcelpaa 2 месяца назад

Was heisst da momentan 😂 Herzlichen Dank das freut mich sehr

@tibetanism 2 месяца назад

@@marcelpaa OK..... Ich streiche "momentan" 😄

@barneyontour1132 2 месяца назад

Unbedingt mal ein Rezept für leckeren Mohnstollen mit Rosinen und Honig.

@adanal3972 2 месяца назад

Danke 👍👍👌❤️

@MGSifu 2 месяца назад

Hallo Marcel. Ich bin erst vor kurzem auf deinen Kanal gestoßen und hab mir dann angeschaut was du so machst. Ich bin sehr beeindruckt von dem was du aufgezogen hast und wenn ich irgendwann mal wieder einen eigenen Computer besitzen sollte werde ich bestimmt auch in deine Backakademie reinschauen. Und wegen meinem langen geschleime Stelle ich meine Frage in einem neuen Post. Mfg Max G.

@ronnersonja8238 2 месяца назад

Ouuu fein☺️👍🏻

@mosidosi 2 месяца назад

Ein gefüllter Mohnstriezel wäre klasse, lieber Marcel!

@stephantrampler4323 2 месяца назад

Lieber Marcel, wie immer ein superleckeres Rezept. Würde es am liebsten gleich nachbacken, habe aber gerade nur gemahlenen Mohn zu Hause. Geht der auch zum Bestreuen der Teiglinge?

@mariagerstenecker5154 2 месяца назад

Mmmmh lecker😊

@seule263 2 месяца назад

Das wird bald gebacken!

@m.jenewein 2 месяца назад

Apropos Österreich Marcel darf ich dich bitten mal Salzstangerl zu backen . Herzlichen Dank

@dondoron5377 2 месяца назад

Als Österreicher kann ich nur sagen, genau so sollen die ausschauen! Ich kannte bisher nur die Variante mit dem klassischen Semmelteig (mit Milch)

@h.w.videoshoot8413 2 месяца назад

Könnte man Roggensauerteig auch nehmen?

@WalliFD 2 месяца назад

Hallo Marcel, bin ein großer Fan von Dir. Bin gerade beim Zöpfchen backen. Leider wird meine küchenmaschine beim kneten immer sehr warm und der Teig ist dann sehr weich. Was kann ich da machen. Vielen lieben Dank erstmal. Liebe Grüße Waltraud

@barsel4788 2 месяца назад

Hallo aus Berlin. Das sieht super lecker aus. Danke für das tolle Video. Ich habe eine Frage: was war das da mit dem Schlauch und dem Dampf? Hast du das selbst gebastelt oder gehört das zu deinem Ofen? Danke für deine Antwort und für deine tollen Videos!

@barsel4788 2 месяца назад

Nachtrag: hab es gefunden. In deinem Shop, das bedampfsystem.

@marcelpaa 2 месяца назад

www.marcelpaa-shop.com/produkt/marcels-dampferzeuger-ofenbedampfer/

@Schleiereule51 2 месяца назад

Ein Träumchen! Mit Mohn geht immer! Ich fürchte allerdings, Back-/Blaumohn wird hier im Norden kaum im Laden zu bekommen sein... :-(

@natviolen4021 2 месяца назад

Schau mal im türkischen oder palästinensischen Laden danach. Die haben den oft.

@Schleiereule51 2 месяца назад

@@natviolen4021 Hm, danke, das könnte gut möglich sein. Davon gibt es hier weit und breit immerhin 1 Laden... :-)

@natviolen4021 2 месяца назад

@@Schleiereule51 Dann gibt's ja noch das Internet 😉

@barbaraurech3795 2 месяца назад

Wow! Das gefällt mir! 🙋‍♀️

@brigittaschafer8930 2 месяца назад

Ich kaufe meinen im Internet über Kruste und Krume,auch hier vertreten,blau,grau und weißer Mohn,dieser kommt aus dem Waldviertel vor Wien im Mohndorf Armschlag waren wir gerade dort sind die größten Mohnfelder und die Mohnwirtin mit Kneipe ,in welcher es nur Gerichte mit Mohn gibt google mal ,richtig was für Mohnfans😊

@valentinakoch945 2 месяца назад

Mega Marcel, vielen lieben Dank für deine tolle rezepte. Kann man auch die Mohnstriezel mit Dinkelmehl backen?

@marcelpaa 2 месяца назад

www.marcelpaa.com/rezepte/weizen-auf-dinkelmehl-umrechnen/ :-)

@valentinakoch945 2 месяца назад

Vielen lieben Dank .

@brunhilde-claudiakeller6724 2 месяца назад

👍

@martinagrethler9149 2 месяца назад

Hallo Marcel Wie lecker😋😋 Wie lange sollten die Stränge denn sein?

@marcelpaa 2 месяца назад

Bis die Rolle ca 1 cm dick ist, kommt immer auf das Teig Gewicht an

@manuelaweschenfelderu716 2 месяца назад

Ich hätte eine Frage. Kann man die Semmeln auf Vorrat backen und einfrieren Wie so ne Art Aufbacksemmeln. Meine Kids lieben Mohnzöpfe, das wäre dann was fürs Pausenbrot

@marcelpaa 2 месяца назад

Klar, kürze die Backzeit um ca. 1/3. Danach die Brote aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter gut auskühlen lassen. Dann die abgekühlten Brote oder Brötchen in einen Tiefkühlbeutel oder Frischhaltefolie einpacken und einfrieren (max. 2-3 Monate)

@NickSzabadkai 2 месяца назад

Danke Marcel! Super Rezept. Da ich nicht jede Woche backe geht mir die Frischhefe irgendwann kaputt. Kann ich es durch Trockenhefe ersetzen und was muss ich dabei beachten?🙏🏻

@ronnersonja8238 2 месяца назад

..nur umrechnen🤭😉 mach ich auch, wenn ich keine frische da habe☺️

@marcelpaa 2 месяца назад

Ja einfach nur 1/3 Frischhefe verwenden 👍👍👍

@NickSzabadkai 2 месяца назад

@@ronnersonja8238 Danke Sonja. Muss man sonst nichts beachten? Etwas verlängern oder verkürzen?

@ronnersonja8238 2 месяца назад

@@NickSzabadkai nein😊

@cassiopeia1610 2 месяца назад

Hallo Marcel! Ich bin Österreicherin und liebe Mohnweckerl! 😋 Darf ich fragen, welches Weizenmehl (welche Type) du für deinen Bruno verwendest? Du nimmst den immer mit den Fingern und da bleibt nichts kleben. Ich mache meinen auch wie du mit 60% Wasser, aber der ist viel klebriger und schmieriger und ich brauche auf jeden Fall einen Löffel. Hängt das von der Mehltype ab? Liebe Grüße in die Schweiz!

@marcelpaa 2 месяца назад

ich verwende 550er 😊

@cassiopeia1610 2 месяца назад

@@marcelpaa Danke! 😊

@Gabriel80ization 2 месяца назад

Bitte für mich, mit Salz und Kümmel. 😁

@whoolawoop6817 Месяц назад

Des, san dann aber Soizstangerl...

@Gabriel80ization Месяц назад

@@whoolawoop6817 😋

@bimi03 2 месяца назад

sprich mohnflessl, mehrzahl mohnflessln, bei uns im salzkammergut lg sabine

@cananaynur6590 2 месяца назад

Hallo Marcel Ich habe Gluten Unverträglichkeit. Ich wünsche mir ein Brot ohne Gluten. Ist dir möglich Glutenfreies Video zu machen? Beste Grüße

@marcelpaa 2 месяца назад

Es gibt einen Online Kurs zu glutenfreien Broten 😊 👉 www.back-academy.ch/produkt/glutenfreie-brote/

@cananaynur6590 2 месяца назад

@@marcelpaa Vielen Dank. Hab mich angemeldet😃. Freu mich..

@h.r.5623 2 месяца назад

Tolles Rezept, leider sind sie etwas fest geworden, nicht so schön wattig wie im Video.😔 Habe mich genau an das Rezept gehalten, woran könnte es gelegen haben? Hat jemand eine Idee? Geschmeckt haben sie trotzdem 😋

@whoolawoop6817 Месяц назад

Mehlqualität möglicherweise? Oder beim Ausarbeiten zu viel geknetet?

@Sina00x 2 месяца назад

Hallo lieber Marcel, mein Freund wünscht sich selbstgemachtes Knoblauch- und Kräuterbutterbaguette. Hättest du dafür ein Rezept? Viele Grüße

@marcelpaa 2 месяца назад

Hallo Sina Im Online Kurs "Backen auf dem Grill" gibt es ein Knoblauch-Baguette Rezept: www.back-academy.ch/produkt/backen-auf-dem-grill-online-kurs/

@MGSifu 2 месяца назад

Hallo Marcel. Da viele Gebäcke eine längere Vorbereitungszeit haben möchte ich dich etwas fragen. Wenn ich z.B. diese Mohnstriezerl am Abend vorbacke dann abkühlen lasse und über Nacht in den Kühlschrank gebe, könnte ich sie dann zum Frühstück rausnehmen und fertig backen? Würde das funktionieren? Und könntest du so etwas vielleicht mal zeigen ? Mfg Max G.

@peachb4945 2 месяца назад

Hi Max So weit ich weiss, ist der Kühlschrank nicht ideal für Brot. Entweder einfach zu 2/3 fertig backen und einfach draussen stehen lassen und dann morgens fertig backen. Oder die geformten Striezerl direkt in den Kühlschrank und morgens backen.