Klassische Stachelbeer Baiser Torte - Stachelbeer - baiser Kuchen - Kuchenfee

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Lisa
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Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 108

@kuchenfee 3 года назад

Hier gehts zum rezept: kuchenfee.de/rezepte/torten/klassische-stachelbeer-baisser/

@Pemit-un4ch Месяц назад

Was ich zu sagen habe? WUNDERSCHÖN❣️ Das werde ich so gar nicht hinbekommen, aber ich versuche es am Freitag wohl... Vielen Dank für den Hinweis zum Erhitzten des Eiweiß!

@ohhdine2950 6 лет назад

Super das du den Anschnitt gemacht hast 💖🌸🙂. Ist super geworden ! Ich bin begeistert. Sieht sehr aufwändig aus! Was ich auch mal sagen wollte ist, ich folge dir bei RU-vid schon seitdem du noch ganz am Anfang und klein warst ! Was du in der ganzen Zeit erreicht hast ist super! Schön das du das ganze immer noch so gerne machst 🍀🙏🙂. Durch dich habe ich meine kitchen aid bekommen. Ich habe 1 Jahr lang immer deine Videos geschaut und dann habe ich sie zu Weihnachten von meinem Freund bekommen! Er hat gemerkt wie sehr ich mir diese wünsche. 🍀🙏🌸 Also Danke für die ganze tolle Zeit!

@frankoehne3582 3 года назад

Ich habe schon lange nicht mehr mit Baiser gearbeitet. Jetzt weis ich wieder wie es geht.Danke dafür!!

@steffis_life 6 лет назад

Mein Vater liebt diese Torte. Jetzt weiß ich auch wie ich sie ihm mal nach backen kann. Danke für das Rezept 👍 ❤️

@irinasgeheimrezeptmehr7573 6 лет назад

Ich bewundere immer deine Fingerfertigkeit🌺👍

@linnah8618 6 лет назад

Schöne Torte! Professionell gearbeitet und das Video nicht unnötig in die Länge gezogen. Die spezielle Behandlung der Baisermasse kannte ich so nicht...wieder was dazugelernt! Daumen hoch!

@Pemit-un4ch Месяц назад

❣️ Ich habe es heute probiert nachzumachen und war erschrocken darüber, wie schnell die Stärke abbindet! Ich hatte große weiße Klumpen im Saft, die ich größtenteils wieder herausgefummelt habe. Den Rest der Stärke habe ich eingerührt, als der Topf von der Kochplatte heruntergezogen war. Habe buchstäblich Blut und Wasser geschwitzt, daß es klappt, denn die Torte ist nicht für mich, ich muss sie morgen jemandem bringen...

@katpeili7295 5 лет назад

Ich folge deinem Account schon sooo lange und ich liebe deine Videos einfach! Sie sind so leicht zu verstehen und es gibt nicht so viel tralala drum herum :) Einfach sehr entspannend zu sehen wie du backst! Ich finde sogar deine Videos angenehmer als die von Sally wenn ich ehrlich bin. Jedes Rezept was ich bis jetzt von dir ausprobiert habe ist super gelungen aufgrund der guten Verständlichkeit! Weiter so ♥

@daskannjeder5497 6 лет назад

Super Torte ;-) Mit den Mengenangaben bei der Speisestärke würde du meinen Mann total überfordern 😂 Wenn ich dem sag ne Prise Salz guckt der mich an wie ein Auto 😂🤣

@wilmadaugs9186 3 года назад

Baisertorte

@stefaniearndt8695 4 года назад

Hab das Rezept schon mehrmals nachgebacken. Es Schmeckt wundervoll. Meine mama liebt Stachelbeer Baiser Torte. Deshalb backe ich die dieses jahr zum Muttertag

@kuchenfee 4 года назад

Herzlichen Dank für das liebe Feedback Stefanie :)

@roswithakramer6112 6 лет назад

Vielen Dank liebe Lisa für das tolle Rezept.Die Sache mit dem Baiser wußte ich auch noch nicht.Werde diese Torte bestimmt auch mal nach backen.Weiter so,freue mich schon auf das nächste Video.👍

@food_schwestern 6 лет назад

Sehr nice... Bin eh ein Fan von Klassikern 😍 sehr schönes Rezept. .. danke dir 😘

@talentfrei1388 6 лет назад

Sehr schöner Klassiker. Werden wir unbedingt nachmachen ✅

@SandrasKochblog 6 лет назад

Genau die werde ich für meine Mama nachbacken 💕 es ist ihr Lieblings Kuchen 💕 Danke Süße 😘😘

@filly6125 6 лет назад

Die Torte sieht mega lecker aus.. sehr sehr hübsch.. 😍

@daskannjeder5497 6 лет назад

👍

@Tommiboy193 6 лет назад

Ich bin echt immer wieder begeistert, wie toll Du das alles hinbekommst. Wenn ich mal ne Torte mache, schmeckt die zwar auch sehr lecker, aber ich bin nicht der große Dekorateur und würde die Baisermasse wohl auch nicht so schön gleichmäßig aufspritzen. Da fehlt mir einfach die Geduld und wohl auch die ruhige Hand. Aber das ist halt der Unterschied zwischen einfach nur gut schmecken und darüberhinaus noch geil aussehen. btw ... Dein Bienenstich-Rezept ist übrigens sehr lecker und erfreut sich bei uns großer Beliebtheit.

@melanier.9360 2 года назад

Sieht super lecker aus, das wird auf alle Fälle für mich eine Herausforderung... Bin gespannt ob ich Sie auch so lecker hinbekomme😱💞

@hannimoon6043 6 лет назад

wunderschön mit dem flechtmuster

@nici1912 6 лет назад

Die Torte sieht so lecker aus 😍

@dinisblog 6 лет назад

Die Torte sieht super aus! Ich liebe zuckersüßes Baiser. 😘

@kirstenbecher-maiwald3350 3 года назад

Großartig.....ich ziehe die Kochmütze🤗

@71071tattoo 6 лет назад

Schaut super aus , wie immer toll erklärt. Werde sie mal nach backen...danke für das Rezept. Lg

@h0pesfall 6 лет назад

Ich bin kein Kuchen / Torten -fan aber die hier könnte ich jeden Tag essen. :)

@easykatja 6 лет назад

Ich liebe stachelbeer-baiser sehr sehr lecker

@MLou-ns9zz 4 года назад

Tolles Rezept..Danke werde ich demnächst mal ausprobieren 🍧🎂👍

@vivien3214 5 лет назад

Sieht super aus! Suchte eigentlich ein Rezept für frische Stachelbeeren. Aber das werd ich sicher mal machen mit Stachelbeeren aus dem Glas :-)

@oliviaopitz6630 3 года назад

Das bese hast du in Backofen nur ober hitze aingestelt?

@AgenturHerzensfreude 5 лет назад

sehr schön! WOW, das werde ich ausprobieren...

@1402Angus 8 месяцев назад

Hallo, wie viele Eier sind denn 250 g Eiweiß? Danke

@sonjawies1269 6 лет назад

Wie schön! Danke sehr!😍

@jadeparkers776 6 лет назад

Hört sich auf jeden Fall nach nem Rezept an das ich mal ausprobieren sollte ☺️. Habt ihr noch Ideen für andere Füllungen ?

@MaodeJong 6 лет назад

Geil! Bestimmt total lecker. Wird ausprobiert 😀

@lilija_kuchenfee4338 5 лет назад

Stachelbeeren aus dem Glas finde ich persönlich besser, habe die Torte mit frischen Stachelbeeren gemacht. Das war nichts unser Fall. Obwohl ich sie vorher etwas gekocht habe. Danke für das leckere Rezept 😍☺️

@pauliftz 6 лет назад

Super Videos und Rezepte! Bin ein riesen Fan!😍😘❤️

@milenasz6958 6 лет назад

Sieht sehr lecker aus ,muss ich unbedingt mal nach machen :)

@nicolewagener9129 6 лет назад

Sieht sehr lecker aus!

@ritalambert2590 2 года назад

ist die baisermasse auch für ein Eisomelette Norvégienne geeignet? Oder/und haben Sie ein passendes Rezept für Eisomelette Norvégienne?

@kittygreven5025 6 лет назад

schone torte danke lisa

@lisamadelinebock8790 6 лет назад

Wow die sieht echt klasse aus. Ich werde sie mal ausprobieren aber mit anderen Früchten den Stachelbeeren sind nicht so mein Fall. :-)

@manukaj2773 6 лет назад

yuhu...warte schon seit Stunden auf dein Video ^^

@chantalvaessen-dupont4794 6 лет назад

Sieht aus wie gemalt ein Traum.

@Helmut-jw7ux 8 месяцев назад

Prima Kuchen - es ist für mich genauer, wenn man immer die Grammzahl angiebt und nicht 5 Esslöffel.

@selinak.4394 6 лет назад

lecker schaut die aus 😘😘😘

@silviahanuschik1813 9 месяцев назад

Deine Tülle kann ich nicht öffnen habe versucht es bei Amazon einzugeben kommen verschiedene Loch Stern usw

@poodlegitty 4 года назад

Die Torte sieht klasse aus. Ich persönlich würde weniger von der Stachelbeermasse nehmen. Stachelbeeren sind nicht so der Hit, finde ich. Aber ich kann mir das Rezept auch mit Sauerkirschen vorstellen.

@christophwirtz7717 6 лет назад

Wie lange muss der Baiser im Ofen auf der grillstufe ungefähr bleiben,damit er dann auch essbar(knusprig wird)?

@sternenkreis1328 6 лет назад

Sieht toll aus! Werde ich demnächst ausprobieren. Was kann man davon wie lange im Voraus machen?

@martinanicolas9107 6 лет назад

super wieder mal ein klassiker. ich habe zum baiser noch eine frage wird die masse flüssig wenn etwas übrig bleibt und ich es abgedeckt in den kühlschrank stelle?

@kuchenfee 6 лет назад

also schöner wird sie definitiv nicht :( ich würde bei resten eher alles auf ein Backpapier aufspritzen und im Ofen trocknen lassen :)

@x-cite1578 5 лет назад

Hallo Lisa, mir ist mein Baiser beim/nach dem Abkühlen zusammengefallen. Was hab ich falsch gemacht?

@lanarupert8103 6 лет назад

Das sieht superleckerer und echt perfekt aus!! Hast du einen Tipp für ein Konditorlehrbuch? Also ein Buch in dem alle theoretischen Grundlagen stehen die man für die Ausbildung braucht?

@florianherzog6166 6 лет назад

Lana Rupert Der “Trauner” Verlag ist da meiner Meinung nach sehr gut 👍🏻

@kuchenfee 6 лет назад

das wäre auch meine Emfpehlung ;)

@barbarawieland8996 4 года назад

Wo sind die Mengenangaben ?? Oder habe ich es übersehen... würde diese Torte soo gern machen.

@kuchenfee 4 года назад

kuchenfeelisa.de/klassische-stachelbeer-baisser/ Tadaaa ;)

@utejungnick1230 3 года назад

@@kuchenfee die seite gibt an, dass der Zugang nicht zugelassen wird.

@dntkillmyvibes6039 5 лет назад

Hey kann man die Baiser auch erst am nächsten morgen auf den am Vorabend zubereiteten Kuchen geben ?

@Sweets-and-SoulDreams 6 лет назад

Ich hab keinen Backofen mit Grillfunktion... geht das auch mit Ober/Unterhitze wohl?

@ZuckeZicke 6 лет назад

Wie bekommt man die Baisermasse so hin? Meine fällt nach dem backen in sich zusammen und bildet tröpfchen...oben drauf und ist dann wie Gummi bei dem anschneiden

@kuchenfee 6 лет назад

das liegt am Rezept selbst meistens :) Vielleicht probierst du es mal mit meinem Rezept & gibst mir Feedback ob dein Ergebnis besser war :)

@ZuckeZicke 6 лет назад

Kuchenfee Lisa wo genau finde ich das Rezept von der Baiser- torte. Scheint ja super fest zu sein

@diggi1403 6 лет назад

Boar mir läuft das Wasser im Mund zusammen😏😏 Kann man die Baiser auch mit nem Brenner avflammen oder ist das mit der grillfunktion besser... Danke schonmal für die Antwort. ..😘

@kuchenfee 6 лет назад

kann man aufjedenfall mit einem Brenner machen :) Ich bevorzuge für die Torte jedoch die Grillfunktion bzw. Oberhitze da ich dadurch ein viel gleichmäßigeres Bräunungsergebnis bekomme als mit dem Handbrenner ;)

@diggi1403 6 лет назад

Kuchenfee Lisa ok super Dankrschön

@EB-xz1dy 4 года назад

Tolles Video! Werde ich gern einmal nachbacken. Leider hat mein Ofen keine Grillfunktion. Bekomme ich den Baiser auch anders so schön hin? Geht es auch nur mit Oberhitze?

@kuchenfee 4 года назад

Ja, mit oberhitze bist du auch super gut dabei ☺️👍

@EB-xz1dy 4 года назад

@@kuchenfee Bei wie viel Grad Oberhitze soll der Baiser backen und wie lange ungefähr?

@mplatzchen7967 5 лет назад

Hallo! Ich habe die Torte bei einer Freundin gegessen und fand sie mega lecker! Ist es auch möglich, weniger Saft zu nehmen und dafür mehr Frucht? Lg monika

@kuchenfee 5 лет назад

Dann wird die "Konsistenz" etwas trockener und bindet nicht so gut was eventuell dazu führen kann das die Torte beim Anschnitt nicht ganz hält :( Aber generell, klar :)

@alexanderfmn9217 6 лет назад

Hallo Lisa, Mich würde mal Interessieren, ob der Baiser denn auch im Ofen nach so kurzer Zeit fest wird. Weil ich habe bisher nur Baiser Rezepte gesehen, wo der Baiser lange bei niedriger Temperatur getrocknet werden muss. Liebe Grüße

@kuchenfee 6 лет назад

Die Baisser soll bei diesem Rezept eher weich wie Marshmallows bleiben & nicht knusprig hart getrocknet werden! Das liegt also immer an Rezept als auch Wunsch des "Bäcker" 😉

@alexanderfmn9217 6 лет назад

Dankeschön🙂

@lanarupert8103 6 лет назад

Liebe Lisa, ich hätte da nochmal eine Frage: mein Opa wünscht sich zum Geburtstag eine Schwarzwälder Kirschtorte, die ich gerne nach deinem Rezept nachbacken möchte. Allerdings habe ich vor sie etwas anders zu dekorieren: ich würde sie gerne so einstreichen dass eine semi naked Optik entsteht und dann mit Schokolade überziehen sodass ein drip Effekt entsteht. Meine Fragen diesbezüglich sind einmal, ob ich Sahne überhaupt mit Schokolade überziehen kann. Ich habe mir gedacht, dass ich die Torte einfriere, sodass die Sahne beim überziehen nicht zerfließt... Und dann würde ich noch gerne wissen ob ich Schokolade oder ganache benutzen sollte. Bei Schokolade oder Kuvertüre könnte ich mir vorstellen dass sie zu schnell fest wird wenn die Torte gefroren ist... Nur bin ich mir nicht sicher ob ganache für doesen drip Effekt geeignet ist und ob danach auch eine schöne glänzende Oberfläche entsteht... Ich hoffe du kannst mir da helfen oder hast einen anderen Tipp... Vielen Dank schonmal!! :*

@utejungnick1230 3 года назад

Der link zum Rezept wird nicht mehr bedient. :-(

@kuchenfee 3 года назад

Schau mal hier Ute: kuchenfee.de/rezepte/torten/klassische-stachelbeer-baisser/

@tortenzwiebelkati3852 6 лет назад

Kann ich das auch mit Kirschen machen?

@kuchenfee 6 лет назад

sehr schöne idee, also ja :) kann man definitiv!

@daskannjeder5497 6 лет назад

Warum nicht. Da ich nicht so die Stachelbeeren mag ging mir spontan auch Äpfel und Erdbeeren durch den Kopf ;-D

@timj2488 4 года назад

Nach dem Abflämmen ist der Baiser bei mir noch leicht Kremig, wie kriege ich den denn etwas fester hin? oder ist das normal, kannte das bis dato noch nicht so . Lg

@kuchenfee 4 года назад

Ja, mein Rezept lässt die Baiser eben nur abgeflämmt und somit innen cremig wie Baiser eben. Wenn du sie mehr backen anstatt flämmen möchtest, schalt nochmal umluft oder normale oberunterhitze ein & lass sie für 10 Minuten drin :)

@sabinenoll5947 3 года назад

Ich glaube es gibt 2 Sorten von steifer Eiweißmasse: einmal die Meringue und dann Baiser. Das was innen noch cremig ist, ist die Meringue und das ganz harte Baiser. Oder umgekehrt. Jedenfalls 2 unterschiedliche Stufen sozusagen.

@themoon5712 3 года назад

Hallo Lisa, ich hab den Kuchen heute gemacht bzw. gestern und heute dann mit Eischnee ummantelt. Es hat alles super geklappt, aber beim auskühlen hat mein Baiser angefangen zu schwitzen. Was hab ich falsch gemacht? Mein Kuchen war noch sehr kalt, da aus dem Kühlschrank. Kann das der Grund sein? LG 😊

@SamyJenDav 5 лет назад

Heißt allerdings das Baiser und wenn den Artikel die verwenden willst musst Du halt Baisermasse sagen. Wegen deiner Kitchen Aid brauchst dich auch nicht schämen. Meine Küchenmaschine läuft schon seit 20/30 Jahren was man ja bei den heutigen nicht mehr erwarten kann und sonst gab ich dir aber für die Torte inklusive Präsentation 👍

@heidiweise2854 3 года назад

SCHÖNER KUCHEN ABER LEIDER IST DAS REZEPT NIRGENS WO ZU FINDEN .SEHR SCHADE!!!!

@sundari4786 4 года назад

eine wichtige frage: wie lange muss das baiser am ende noch in den backofen und bei wieviel grad?

@kuchenfee 4 года назад

Schau dir mal mein neues Video zu dieser Torte an, da wird auf die Frage eingengangen : ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-RNcukK4unic.html

@sundari4786 4 года назад

@@kuchenfee ich wollte kein neues video kucken, ich wollte nur meine fragen beantwortet haben, hat sich aber schon erledigt, denn ich habs jetzt selbst herausgefunden. weitere videos von dir werd ich nicht mehr kucken

@Wysiwyg2601 Год назад

oder nur Mürbeteig😊

@Wysiwyg2601 Год назад

2023

@danielkesarev2771 6 лет назад

Könnte man das auch mit frischen Stachelbeeren machen? Haben unsere eigenen im Garten 😍

@tomtomate1229 6 лет назад

Lecker

@filly6125 6 лет назад

Schmeckt dann die Füllung eher säuerlicher oder süß? Hab Stachelbeeren nur frisch mal gegessen..

@rebekka_-kn3vd 6 лет назад

UmmFirdaous ASY Ich schätze, die Füllung ist eher säuerlich (habe das Rezept noch nicht probiert), denn das wäre dann ein schöner geschmacklicher Kontrast zum süßen Baiser :)

@kuchenfee 6 лет назад

war rest säuerlich & daher sehr lecker durch die süße Baisser :)

@filly6125 6 лет назад

rbkk 11 alles klar. Danke :)

@filly6125 6 лет назад

Kuchenfee Lisa alles klar, vielen Dank für das tolle Rezept und die schnelle Antwort. :*

@sarauhlig3143 6 лет назад

Hey Lisa, magst du die Vanille Paste noch verlinken?😘 Noch ne Frage zu einem älteren Video: deine Seminaked Torte für die Hochzeit in der Event-Kirche hat für wieviel Personen gereicht? So ca...😂 Muss eine Torte für 80 Personen machen und hätte drei Etagen 30,25,20 gemacht, bis 15 cm hoch pro Etage 🤔 wünsch dir viel gute Energie und Gesundheit 😘😘😘

@kuchenfee 6 лет назад

Es waren 80 gäste vor Ort und es ist 3/4 der unteren Etage übrig geblieben ;)

@kuchenfee 6 лет назад

Vanillepaste : amzn.to/2DuBJht :)

@sarauhlig3143 6 лет назад

😘😘😘 danke für die fixe Antwort. Dann kann es ja losgehen und ich spare mir das Umrechnen vom Rezept 👌👍

@daskannjeder5497 6 лет назад

Kommt auch denke ich drauf an wann die Torte gegessen wird :-D Freunde von uns habe vor kurzen geheiratet und da gab es die Torte kurz vor Mitternacht, nach dem normalen Essen. Da ist kaum einer ran gegangen :-D