Ik denk dat dit, in Nederland, het bekendste vleesgerecht is uit de Indonesische keuken en mijn persoonlijke favoriet. Een heerlijk stoofgerecht van rundvlees, kokosmelk en verse kruiden. Eigenlijk nog lekkerder als je het een dag eerder hebt gemaakt, dan zijn de smaken er goed ingetrokken. Hier kan je mij ’s nachts voor wakker maken!
Ingrediënten:
- 1,5 kilo goulashvlees
- 800 ml kokosmelk
- 2 stengels sereh
- 4 blaadjes djeroek poeroet
- 4 blaadjes daon salam
- 2 theelepels korianderzaad
- 2 theelepels komijnzaad
- 8 gepofte kemirienoten
- 4 stukjes koenjit
- stuk gember en laos
- 7 tenen knoflook
- 1 ui
- 2 sjalotjes
- 5 rode pepers
- 75 ml zonnebloemolie
Werkwijze:
1. Zet de koriander en de komijn aan in een droge pan. Doe dit zo’n 2 a 3 minuten.
2. Haal het vlees uit de koelkast.
3. Nu maak je de boemboe. Doe de rode peper (met zaad), slajotjes, ui, knoflook, gember, laos, koenjit, kemirienoten, komijn, koriander en zonnebloemolie in een keukenmachine. Maak hier pasta van.
4. Zet de boemboe aan in een pan, en bak dit voor zo’n 5 minuten.
5. Voeg het vlees toe en bak rondom bruin.
6. Kneus de sereh en voeg dit samen met de daon salam en de djoeroek poeroet toe aan het vlees.
7. Voeg nu 400 ml kokosmelk toe.
8. Laat dit op een laag vuur, zonder deksel, voor zo’n 1,5 uur staan.
9. Vergeet niet af en toe te roeren.
10. Als het vocht is verdampt voeg je nogmaals 400 ml kokoksmelk toe.
11. Dit laat je weer voor 2,5 uur op laag pitje staan.
12. Als het vlees mals is en het vocht is verdampt, verwijder je de kruiden.
13. Serveer de rendang met wat fijn gesneden koriander en seroendeng.
⚓ Abonneer op het kanaal van de Koninklijke Marine om niks te missen ⇨ bit.ly/Koninkl...
⚓ De Koninklijke Marine zet zich met vloot en mariniers wereldwijd in voor veiligheid op en vanuit zee. In Nederland en in het buitenland helpt de marine bij crisisbeheersingsoperaties, humanitaire hulpoperaties en bij rampen. De Koninklijke Marine is het oudste onderdeel van de Nederlandse krijgsmacht. Wil jij werken bij de Koninklijke Marine? Neem dan een kijkje op: werkenbijdefen...
⚓ De schepen bij de marine heten ook wel vlooteenheden. Er zijn 3 categorieën vlooteenheden: grote bovenwatereenheden (6 fregatten, 2 amfibische transportschepen, 1 logistiek ondersteuningsschip, 4 patrouillevaartuigen), kleine bovenwatereenheden (6 mijnenbestrijdingsvaartuigen, 2 hydrografische opnemingsvaartuigen, 1 torpedowerkschip, 1 ondersteuningsvaartuig in het Caribisch gebied, 1 zeilend opleidingsschip, 1 marineopleidingsvaartuig en 4 duikvaartuigen) en onderwatereenheden (4 onderzeeboten van de Walrus-klasse).
⚓ Volg de Koninklijke Marine:
Instagram ⇨ / koninklijkemarine & / korpsmariniers1665
Facebook ⇨ / koninklijkemarine & / korpsmariniers1665
Twitter ⇨ / kon_marine & / korpsmariniers
LinkedIn ⇨ / koninklijkemarine
Website ⇨ www.marine.nl
⚓ Check ook het kanaal van:
Ministerie van Defensie ⇨ / defensie
Koninklijke Landmacht ⇨ / koninklijkelandmacht
Koninklijke Luchtmacht ⇨ / luchtmacht
Koninklijke Marechaussee ⇨ / koninklijkemarechausse...
Werken bij Defensie ⇨ / werkenbijdefensie
#KoninklijkeMarine #Marine
10 сен 2024
