man es ist doch cool bei der sendung dabei zu sein :) seine kunden hat er ! auserdem geht der mittelstand oder der übliche ''deutsche'' eh nicht mehr essen er kauft sich lieber billig scheiße wie die amys im supermarkt ;)
Das stimmt, aber etwas Rafinesse vom Koch erwartet man schon, zumindest das Lachstarter aufpeppen mit etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft, Dill, Salz, Pfeffer, Prise Zucker neben den roten Zwiebeln. Ich würde sagen "klassiche Küche reloaded" in der modernen Zeit.
Das ist nicht im geringsten die Aussage... aber was ist denn an Ketchup, majo, Worcestersauce bitte schön noch kochen?! Es geht darum, dass man convenience Produkte zusammen mischen nicht mehr als kochen ansieht. Das hat nichts mit „wir wollen die Tradition verändern“ zu tun
Wieso ist das immer so unübersichtlich. man hat nur 2/3 als Anhaltspunkt. Nichtmal die Namen der Restautants stehen im Titel. Da muss man sich dann alles zusammendichten. Man weiß nicht wann eine Folge kommt und zu wem sie gehört. so kann man auch klicks generieren
Ich find dieses 80er Jahrestil kochen eigentlich nicht schlimm. Passt auch zu dem ab 50+ Publikum. Vielleicht sollte man nur aktiv sagen dass absichtlich so gekocht wird, alt ist nicht schelcht..
Leute, jetzt mal ganz ehrlich...Gerichte aus den 70er/80er sind ja vollkommen ok, aber wer tut sich noch so nen kalorienlastigen, schwer verdaulichen Krabbencocktail an? Ihr müsst das erst mal so probieren. Das bleibt euch im Halse stecken! Absolut nicht mehr Zeitgemäß und vor allem für ältere Menschen nicht leicht zu verdauen! In früheren Jahren hat man sehr viel fettreicher gegessen, was aber auch der Nachkriegszeit und dem daraus entstandenen Mangel geschuldet ist! Alte Gerichte, neu interpretiert, was ist da schon dabei? Wenns nicht so wäre gäbe es auch keinen Hamburger, sondern man würde heute noch überall Frikadellen im Brötchen essen! Aber das is(s)t ein anderer Thema......
Wird nicht funktionieren, weil dann bleibt 1. für das Wochenende keine Folge über und 2. nehme ich an gibt es die Folgen nicht permanent. Sommerpause etc. Durch das Drittel hat man halt eine permanente Abdeckung wobei ich es mir auch wie du "eine Folge pro Tag" wünschen würde.
Zu modern kann ja auch ältere Kundschaft verschrecken. Die wollen ja auch oft das was sie von früher kennen. Da kann es gut sein, dass die Tipps dort auch mehr schaden könnten.
An den Shrimpcocktail gehört unbedingt noch Meerettich und ein Schuss Cognac, und damit es zeitgemäß etwas leichter als in den 80ern rüberkommt, kann man einen Teil der Mayonaise durch Joghurt ersetzen.
Also ich weiss nicht was immer dieser Wunsch nach neuinterpretation soll. Deutsche setzen sich bei freier Platzwahl an einem 2 Tage Seminar auf dieselben plätze ja aber hier das gericht könnt man ja mal ändern.
Place the shrimp in a large bowl. Stir garlic, red onion, and cilantro. Mix in tomato and clam juice cocktail, ketchup, lime juice, hot pepper sauce, and horseradish. Season with salt. Gently stir in avocado. Cover, and refrigerate 2 to 3 hours. Serve in one large bowl or ladle into individual bowls.
bei ner scheiss möhre gibt es stress wenn sie nicht saisional/regional aber bei fleisch ist es ok wenns aus atgentinien kommt, massentierhaltung wie hier und die meisten rinder werden nur sort geschlachtet und sind importiert. genauso dummes geschwätz wie dass zigarren aus kuba grundsätzlich die besten sind nur weils vielleichtmal vor 30jahren so war.
@@outis2493 Es geht ihm sicher ums Prinzip und ich sag mal, wenn man schon so prollt alles selbst zu machen, dann ist es auch keine Schwierigkeit die Würste selbst zu machen.
Sorry, aber ich sehe hier einfach nicht, was das Lokal besonders macht. Ich bin Hobbykoch und behaupte mal, dass ich die gezeigten Gerichte auch kochen kann. Wenn ich essen gehe, dann doch weil es etwas gibt, was ich zuhause nicht habe.
Warum man das Fleisch vom anderen Ende der Welt kaufen muss, erschliesst sich mir nicht. Die Qualität hat dort stark nachgelassen, da die meisten Bauern ihre Tiere mittlerweile auch nur noch mit billigstem Soja füttern. Weidehaltung ist da auch nur noch selten zu sehen. Da gibt´s sehr gute Alternativen aus deutschen Landen bzw. Europa.
ganz einfach Früher wars besser und es hört sich für viele heute noch gut an auch wenn Deutsche Rindfleisch genau so gut wenn je nach Haltung und Rasse viel besser ist als Argentinisches Rindfleisch
So ein netter Kerl, aber was ich da auf den Tischen sehe, wäre für mich ein Grund, dort nie hinzugehen. Ich bin auch 60, das Argument der Klassiker für etwas ältere Menschen zieht also auch nicht. Auch wir haben begriffen, wie Küche heute ist.
*bestellt 80er cocktail* "Ja es is halt im 80er Stil angerichtet und auch so zubereitet, hab ich halt nicht erwartet." error 5021: commonsense.exe has stopped working...
bitte? die karte ist supermodern? so sehen die karten von unseren pizza-lieferdiensten aus :D sonst scheint der laden aber nicht schlecht zu sein außer der etwas kahlen einrichtung...
@Die Wölfin Also ich finde wenn man einen Küchencoach braucht sollte man sich nicht Selbstständig machen, mache deine Lehre in einem anständigen Haus dann brauch man sowas nicht Geldverschwendung!
@@gabortorok1428 ist doch generell gängig und eine gute Sache, solche Coaches gibt's in jeder Branche und die werden gerne genutzt. Oft ist man im eigenen Betrieb einfach ein bissl festgefahren, da ist frischer Input von außen Gold wert. In Weiterbildung und Entwicklung zu investieren ist immer eine gute Idee, die Welt dreht sich schließlich flott weiter.
Der Koch geht mir etwas auf den Sender muss ich gestehen... "Ja, das müssen wir jetzt raustesten, ob unsere älteren Gäste auch darauf anspringen, auf die modernere Küche dann" ...Lieber Koch, ihr müsst da nichts raustesten, es wird höchste Zeit die guten Verbesserungsvorschläge anzunehmen und umzusetzen. Eure Gäste werden es euch danken! Bei der Vorspeise (weiter habe ich noch nicht geschaut) habt ihr ja wohl auf ganzer Linie versagt. Wie deutlich muss man denn noch werden?! 80er Jahre schön und gut, bin auch ein Fan davon. Aber gerne mit einem hauch des 21. Jahrhunderts, quasi gute alte Kost etwas optimiert!
...und immer diese Ü50 Ausrede. Müssen jetzt alle "Senioren" mit der Zeit stehen bleiben. Dann darf keiner Ü 50 ein Handy besitzen und bei den Autos die Fenster mit der Hand kurbeln. Also bitte.... Die sind einfach selber stehen geblieben und haben sich selber nicht weiter entwickelt. Aus Faulheit oder Dummheit oder warum auch immer. Da können sich jetzt viele Ü50er beleidigt fühlen. Als wäre die ältere Generation in den 80ern stehen geblieben.
