Osobně to dělám trochu jinak .. cibuli nedělám tak do zlatova ale spíše do změknutí a potom do ní dám vejce .. až pak to dám do polívky .. ale na kyselo je tisíc receptů .. rodina od rodiny se to strašně liší ... Nejlepší kyselo umí moje babička ... ale i recepty babiček .. se liší :) každý je zvyknutý na jiné :)) dokonce jsem jednou jedl u rodiču kamárádky z Pardubic ..a ty to dělali spiš na sladko než na kyselo .. ale jak říkám .. tisíc rodin tisíc chutí .. to na videu bylo určitě také dobré :))
Je vidět, že je to na hospodu, protože do kysela normálně přijdou bandory na loupačku, tzv. přibírka. Ale kdo z hostů by se chtěl při jídle ještě loupat s bandorama, že?
Nevím proč si kuchař připravoval bobkový list a nové koření , když to tam stejně nedal. Ale udělal dobře, protože toto koření do kysela nepatří.Kyselo není kulajda. :-) Jinak v zásadě je to postup správný i stou více zasmahlou cibulkou.Protože jen v takové podobě dodá kyselu tu správnou chuť.To jsem tady na youtube viděl děsný kyselo.Nějakej farář z Vysočiny....:-) Hele to je megaprasárna. To nemá s kyselem nic společného.Si to schválně dohledejte.Dělá bez brambor a cibuli vůbec nesmaží a dává jí tam na větší kusy vařit. Asi rád chroupe cibuli před mší. :-)
