Menu raya kali ni ialah kuah kacang versi baru.
Siapa yang plan nak buat kuah kacang tu..jom lah cuba. Memang cukup, pekat pedas berempah, manis..cukup rasa lah semua. Kelainan kuah kacang untuk resepi kali ini ialah Chdi letakkan santan untuk lebih rasa berlemak.
Che Nom akan hidang kuah kacang pekat ni dengan ketupat nasi daun kelapa, cara tradisional. Memang padanan yang mantap sekali.
// Bahasa Melayu
----------------------------------------------------
Bahan-bahan kisar halus:
8-10 biji bawang merah kecil
6 ulas bawang putih
2 inci halia
4-5 batang serai
2 inci lengkuas
2 sb /25g udang kering
25 biji cili kering
Sedikit minyak
Sedikit air
Bahan-bahan lain:
1 mangkuk besar minyak masak
600g kacang tanah
Air anggaran 4-6 cawan
1 kotak kecil /200ml santan
½ cawan air asam jawa
3 sb kicap manis
150g gula melaka
Garam secukup rasa
//English
---------------------------------------------------
Fine grind ingredients:
8-10 shallots
6 cloves garlic
2 inches ginger
4-5 stalks lemongrass
2 inches galangal
2 tsp / 25g dried shrimp
25 stalks dried chillies
A little oil
A little water
Others ingredients:
1 big cup cooking oil
600g peanuts
Water approximately 4-6 cups
1 small box / 200 ml coconut milk
½ cup tamarind juice
3 tsp sweet soy sauce
150g palm sugar
Salt to taste
Instagram: bit.ly/CheNomIn...
Twitter: bit.ly/CheNomTw...
Facebook: bit.ly/CheNomFa...
#resepichenom
14 окт 2024
