Jom kita tengok cara untuk masak Mi Rebus yang agak mudah untuk sediakan di rumah sebab Che Nom dah mudahkan resepinya, ada juga sekali dengan resepi cucur udang garing untuk texture kriuk-kriuk rangup tu bila kita makan.
Kuah mee rebus ni pekat, pedas, manis dan sedikit berempah yang cukup menyelerakanlah. Kena pula dengan kerangupan cucur udang dan condiment yangg lain, confirm licin sepinggan ni. Takmau cakap banyak, jom masak.
//Bahasa Melayu
-------------------------
Bahan untuk kuah:
1 kilo daging
1.5-2 liter air
2 senduk minyak masak
6-8 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
2 inci halia
700g /4 ketul keledek oren
4 sb cili kisar
3-4 sb sos tomato
1-2 keping gelugor
2 sb serbuk kari daging
3 sk gula putih
1 sb gula melaka
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk perasa
Batang daun sup
3 sb udang geragau
1/2 cawan kacang tanah
Bahan untuk taburan:
2 pek mi kuning
Daun sup
Daun bawang
Tauhu
Limau kasturi
Cili merah
Cili hijau
Bawang goreng
Taugeh
Bahan cucur udang rangup:
3/4 cawan tepung gandum
3/4 cawan tepung beras
2 sb air bancuhan kapur makan
1/2-1 sk garam
1 sk serbuk kunyit
1 cawan udang kecil
**boleh tambah 3 sb tepung jangung untuk lebih rangup
//English
-------------------------
Ingredients for the gravy:
1 kilo meat
1.5-2 liters water
2 ladles cooking oil
6-8 shallots
6 cloves garlic
2 inches ginger
700g / 4 pieces orange sweet potato
4 tbsp chili paste
3-4 tbsp tomato ketchup
1-2 tamarind slice
2 tbsp meat curry powder
3 tsp white sugar
1 tbsp palm sugar
Salt to taste
A little bit of seasoning powder
Chinese celery stalks
3 tbsp acetes shrimp
1/2 cup peanuts
Ingredients for the condiments:
2 packs yellow noodles
Chinese celery leaves
Scallion
Tofu
Calamansi
Red chillies
Green chili
Fried Shallots
Mung bean sprouts
Ingredients for crispy prawn fritters:
3/4 cup plainflour
3/4 cup rice flour
2 tbsp limestone water
1/2-1 tsp salt
1 tsp turmeric powder
1 cup small prawn
**you may add 3 tbsp corn flour dor extra crispy
Instagram: bit.ly/CheNomInstagram
Twitter: bit.ly/CheNomTwitter
Facebook: bit.ly/CheNomFacebook
Jenama Kuali : chenom.my/kuali-yang-selalu-c...
Jenama Pisau: chenom.my/pisau-yang-che-nom-...
Model Blender: chenom.my/blender-yang-che-no...
#resepichenom
4 май 2023
