Kupiłem NAJTAŃSZY JAPOŃSKI NÓŻ w POLSCE 

Ten kanał idelanie pokazuje, ze jesli ktos opowiada o czyms, co naprawde kocha, to swietnie sie to oglada.

Oglądam gościa, który opowiada o nożach i podoba mi się to 😅 Na prawdę masz do tego talent 🙂

To teraz poprosiłbym o test noża firmy Sakura. W tej samej cenie co Satake są noże z serii Golf czy Harakiri które w teorii mają jeszcze lepszą stal - AUS8 zahartowaną to 58-59 HRC. To sporo wyżej niż Tomoko, dla których Satake podaje spory przedział 53-56 HRC, a w praktyce jak widać jesteśmy w okolicy dolnej granicy (co jest zawodem bo podobnie wyceniony Victorinox ma ok. 56 HRC).

kiedy oglądasz Stilgara mówiącego o nożach i zaczynasz się zastanawiać jakie ten nóż ma pokrycie sRGB I gamutu DCI P3 😊

Czy mógłbyś w przyszłości proszę nagrać jakiś materiał o doborze i korzystaniu z musaków/stalki? Zawsze mam wrażenie że przez brak doświadczenia bardziej stępię nóż niż mu pomogę korzystając z tego narzędzia. xD

Treści z fascynacją. Tak trzymaj, dodawaj linki w opisie, gdzie nabyłeś tego japońca :)

Stilgar, a może z racji, że zbliżających się Świąt, a co z tym idzie szukania prezentów, to zrobiłbys odcinek z zestawami nożów (nie koniecznie zestaw od jednego producenta, tylko np ten nóż taki, a ten do chleba taki) w różnych przedziałach cenowych? Myśle, że znalazło by się pare(dziesiąt) osob, którymby sie to przydało, w tym mnie :) dzieki z góry

Co uważasz o nożu Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 180 mm?? Mam zamiar kupić a mało recenzji w necie

Siemanko, dzięki za materiał, jak zwykle super się oglądało. Zrobiłbys może kiedyś odcinek apropos stalek. Na co zwrócić uwagę, jak używać itp? Pozdro!

Fajnie się to ogląda, czuć że robisz to z pasji.

Gdzie link do tego noża?

Fajnie by było jakbys podawał linki do takich noży, lub nazwe noża w opisie

Oglądam cie od dawna. Twoja zajawka związana z nożami super „ mania ostrości” mistycyzmu związanego z kawałkiem stali czym bardziej surowy tym fajniej rozumiem w pełni jako osoba pracująca nożem 12 h dziennie. Jedyne co kłuje w oczy to te przebitki jak kroisz kwestia dopracowania.Techniki kontroli czy obycia Nie odbierz tego źle💪🏻💪🏻

Dla mnie BOMBA. Świetna opowieść o nożach.

Nowe urządzenie poszło w ruch, widać jak cieszy. 😁

Można poprosić o reckę noży od fiskarsa? albo jakieś porównanie, mam functional form sredni i jest to mój ulubiony nóż do tej pory

Jaki pret ceramiczny najlepiej kupic do podostrzania? Cxy sa inne lepsze niz ceramiczne?

Super filmik... jaka jest twardość stali noża z Ikei?

Hej. Kolejny super pro film. Czy jest szansa na test damascenów z Lidla?Myślę, że ten test byłby dobrym uzupełnieniem tablicy z rankingiem noży. Pozdrawiam

Jaka ostrzalke polecasz ? bo mialem wiele i kazda okazala sie lipna ... ; s

Jaki musak (stalkę) zakupić?

Hejka od jakiegoś czasu szukam monitora i poszukuje 1440p i 240hz 27 cali co sądzisz o tym monitorze iiyama G-Master GB2790QSU-B5 Gold Phoenix? albo jakieś inne masz do polecenia do 2000 zł :) mam nadzieje ze odpowiesz

czekałem na ten materiał, bomba

Sprawdź noże z Fiskars. Połasiłem się na blok bo była dobra cena. Okazały się nożami z plasteliny😅

Ja podobny używam od lat, 90-kilka złociszy santoku w bambusowej rączce, prosty, zgrabny lekki. Piękno tego noża jest to, że sam profil ostrza pozwala mu dobrze kroić, nawet jeśli nie jest idealnie ostry. Podostrzam go 2 -3 razy na strone przed i po każdym dłuższym użyciu i ostrze na kamieniach raz na 2-3 miesiące. Nie jest to brzytwa, ale nóż, który pociłbym każdemu. Choć pewnie się teraz na mnie obrazi, bo w piątek przyszedł mi z Ali XINZUO gyuto, na drzeniu CR15COMOV i przeskok ze starego santoku (najtańszego wtedy) na moj "wsześniejszy prezent świąteczny" gyuto, jest jak... nawet nie wiem jak wielki. Od patrzenia na niego można się zaciąć, narazie kroiłem nim tylko cebulę na jajecznice, ale... ale... jeśli tanie santoku wchodzi w cebule z reguły jak z masło, tak ten nowy wchodzi w nią jak rozgrzana stal w ciepłe masło... Wrecz nawet nie czułem jak kroiłem tę cebulę, patrzyłem się z fascynacją jakbym wygrał milion dolców, jak bez przykładania siły moj nowy nóż kroił. Miałem z moim nowym nożem zaciesz jak Stilgar kiedy rozpakowywał ten wihajstr do mierzenia kilka odcinków temu. Ja osobiście jestem sprzedany, nie tyle Japońskim nożom, co temu stylowi i jak się z nimi pracuje.

Witam Jaki nóż polecisz dla kucharza do ok 300zl ? Pozdrawiam.

Hej Stilgar, podpowiedz proszę jakie noże kupić do ok. 400-500 pln najlepiej jakiś zestaw np. 3 noży dla amatora, ale często korzystającego z oręża to co byś polecił. Z góry dzięki i pozdrawiam.

Cześć Stilgar. Jaki nóż szefa kuchni (do uniwersalnego użycia jako główny nóż) polecasz w budżecie do 400-500 zł? Najchętniej w stylu japońskim. Dla amatora.

14:30 A jaki musaki polecasz? bo widzę, że jest tego od groma w różnych cenach...

Dzięki! Sporo się nauczyłem.

Stilgar, zrobisz kiedyś recenzje rożnego rodzaju ostrzałek?? Zastanawiam się nad tym czy lansky turnbox to dobry wstęp do ostrzenia noży

@Stilgar Czy nie znając się na ostrzeniu kamieniami i bez ich posiadania można taki nóż sensownie naostrzyć ostrzałką typu anysharp czy się go tylko zniszczy? Stalkę mam ale do dziś nie byłem świadom jak ona naprawdę działa :)

Stilgar jakie kamienie do ostrzenia polecasz? dziękuje za super materiał !!

Dawaj na testy Victorinox pikutek. Ale nie tego z ząbkami. Producent znany, cena niska- myślę że może być ciekawie. Pozdrawiam

Cześć. Taki pomysł na odcinek. Tanie (bardzo tanie) tajskie noże. Dostępne za kilkanaście, max 20-30 zł. Wiadomo, różni się bo wielkość, rodzaj - generalnie taniocha. Dlaczego proponuję taki test? W czasach studenckich miałem okazję poobserwować trochę tajskich kucharzy, więc po studiach, kiedy miałem kupić coś do domu, nie kombinowałem. Sporo gotuję. Mamy w domu podział, kto co robi i ja zostałem kucharzem. Mam już trochę wprawy - córka zdążyła dorosnąć i uzyskać prawa wyborcze ;). Dlaczego o tym wspominam. Bo od wielu lat jadę na tych nożach - co ważne, tych samych, które kupiłem kilkanaście lat temu. Dodatkowo, wielokrotnie używałem noży kupionych współcześnie - np u znajomych, którym je poleciłem. Nie są z najlepszej stali, ale! Są dobrze wyważone (santoku - mistrzostwo), mają cieniutką klingę - bardzo elastyczną, łatwo się je ostrzy (wiadomo, niezbyt dobra stal), drewniana rączka jest niezniszczalna - zniosła setki cykli w zmywarce pomimo rodzinnych batalii: "- błagam nie wkładajcie noży do zmywarki", "- ups, sorry tato". I żeby do końca było jasne. Tak, próbowałem innych noży i to wielokrotnie, np. gotując u znajomych. Tak, są lepsze! Ale... skoro coś jest tanie a naprawdę, naprawdę dobre?

Mysłę, że ciekawym pomysłem byłoby przetestowanie japońskich desek do krojenia Parker Asahi i Hasegawa. Czy rzeczywiście zdecydowanie mniej, wolniej tępią noże i porównanie ich z popularnymi deskami z marketów(plastik, bambus, sosna, sklejka), jak i droższymi np z jakiegoś twardego drewna?

Jaki musak polecisz do noży damasceńskich np. XINZUO ;) ?

zrob test nozy fiskars, posiadam takie i jestem ciekaw co o nich powiesz

Fajnie byłoby zobaczyć więcej testów z niższych budżetów i od innych "japońskich" czy tym podobnych importowanych marek.

A może jakiś link do noża?

Hej Stilgar. Czy mógłbyś wziąć pod lupę podstawowe noże z oferty Fiskarsa?

Jesteś w stanie podać link do tego noża?

Gdzie można to kupić ?

czy jakiś link do zakupu tego konkretnego noża?

A ja nam pytanie , czy mozna taki noż ostrzyć sytemem typu ruixin pro rx-009 ?

Przez Ciebie znalazłem i zakupiłem kolejny zestaw 5 noży.. no jak tak można. Ale faktycznie dobre ceny, jeżeli reszta jest zgodna z tym co w filmie to fajnie się zapowiada. W końcu się coś więcej pobawi człowiek. 🎉

Co możesz powiedzieć o nożu SATAKE Megumi Premium 420J2, czy warto, koszt 160-180zł jak na pierwszy nóż.

ciężko o tak zdrowy rozsądek ostatnio. generalnie nie mam nic wspólnego z tematem ale typowo, człowiek się wciąga, mimo że ta wiedza do życia potrzebna nie jest. fajne uczucie!

@stilgar czy planujesz może materiał o dość popularnych nożach functional form fiskarsa?

Po twoich filmach kupiłem już noże i musak z Ikei, ciekawe na ilu się u mnie skończy

Tomek nagrasz w przyszłości odcinek o odmianach japońskich noży? W sensie jaki nóż jakie ma zastosowanie Santoku, Nakiri, Gyuto itp

Jestem ciekawy jak bardzo da sie naostrzyć noże k twardości 67 hrc jak np. miyabi black. Moze dał bys radę przetestować? :)

Jak zwykle dobra robota

Mam cos podobnego tej firmy... i od takiego Fiskarska jest to drozsze o jakies 20-30%, ale lepsze o 300% :D polecam na prezent komus, fajna sprawa

Szacunek! Jest to jeden z tych kanalow, ktory chce sie wspierac bo sa obiektywne a nie naganiaja na chinszczyzne pod swoja marka xD

Czy zwykła stalka ceramiczna (np. z Ikei) wystarczy by poradzić sobie z nożem ze stali 10Cr15CoMoV o twardosci 60 HRC?

Jestem bardzo ciekawy Twojej recenzji noża Miyabi [ czy jest warty swojej ceny :]

a wczoraj nad xinzou się zastanawiałem i to ten, którego recenzowałeś ale się wstrzymałem do dzisiaj i dobrze zrobiłem :D Pzdr Stilgar quality kontent robisz

Nożoroby 🤣- urzekło mnie to. Świetny filmik jak zwykle.👍

Gdzie kupić ten nóż?

jakis tani musak polecisz?

Chciałem ostatnio pisać, żebyś nagrał recenzję o nożach Satake i jest

Barrrrdzo długo myślałem czy kupić ten nóż z Ikei czy nie. Stówa dużo nie dużo. Po czasie tak jakoś przestałem się interesować... Po tym filmie kupiłem od razu tego Japończyka + musak abym się znów przez rok nie zastanawiał :D ostrzyć noży nie potrafię i nawet nie mam na to czasu wiec mam nadzieję że poradzę sobie jako tako z musakiem ;) P.S zaczynam bawić się w wędliniarstwo ktoś poleci jakiś stosunkowo tani mały, ostry i zwinny nożyk do trymowania mięsa? Dzięki Stilgar! Jesteś pasjonatem, który podchodzi profesjonalnie do tematu.

Akurat znalazłem te recenzję 2h po tym jak zamówiłem noże firmy Satake (santoku, nakiri i uniwersalny 12, chociaż przypomina mi on petty). Wybrałem serię Saku zamiast Tomoko, podobno mają twardszą stal (56-58 HRC). Koszt to 119 za sztukę, 89 za petty. Jedyny kontakt z "japońskimi" nożami miałem poprzez kupiony z 10 lat temu niemiecki nóż yanagi wyprodukowany w chinach (koszt to było chyba coś około 50 zł) xD I tak sprawdzał się lepiej (oczywiście z grubsza w swojej sferze działania, bo o ile ryby były, to dużo operowałem nim też na mięsie) niż komplet standardowych 5-7 noży za te ok 100 zł.

Mam pytanie. Na jakiej stronie je kupujesz? Wiem, że na rynku jest wiele podrobek i niechce kupowac w ciemno.

Może następny test z jakimś mega tanim chińczykiem? Ostatnio zamówiłem santoku za...15 zł! Nie oczekuję żadnych cudów, ale czekam na przesyłkę z niecierpliwością : )

szefie, co jaki czas powinienem ostrzyć nóż?

dość popularne i powszechnie wykorzystywane są noże GLOBAL, może jakiś teścik w przyszłości?

Świetny film ❤

Czy spotkałeś się może z nożem KANETSUGU MIYABI ISSIN stal AUS-8 plus ciekawy wygląd i cena niczego sobie. Z chęcią bym obejrzał taki odcinek 😊

Gdzie mogę zobaczyć odcinek o nożu z ikei?

Mam pytanie: Czy istnieje taki nóż, którym nie trzeba się opiekować codziennie, głaskać musakami, tylko jest na tyle twardy, że można rok używać w kuchni amatorskiej i nadal będzie sensownie ostry? Niech kosztuje 350 zł zamiast 99 zł. Czy to jest po prostu niemożliwe? Mam jakieś nożyczki krawieckie, których nigdy nie ostrzyłem, a tną doskonale wiele lat. Czy noże np. o twardości 60 dadzą radę zachować się podobnie przy nie intensywnym używaniu?

Z jakiej strony najlepiej kupić ten nóż ?

A jak się pozycjonuje na tej tablicy noż Xinzuo?

Stilgar, mam swoje kamienie do ostrzenia, ale brakuje mi uniwersalnego uchwytu do nich, polecisz coś? :)

Witam, pytanko do Ciebie jako eksperta: co myślisz o tym nożu ale w stali SK5?

Pod jakim kątem ostrzyć taki nóż ?

Polskie noże Oskard przetestuj. Jakiś czas temu kupiłem trzy (szefa kuchni, uniwersalny i do warzyw). Stal dosyć miękka, ale nie wyginają się przy krojeniu czegoś twardego, fabrycznie przyzwoicie ostre i jak dla mnie mają bardzo wygodną okrągłą rączkę. W tych pieniądzach moim zdaniem bardzo przyzwoity wybór.

Cześć robisz super robotę👍 chce kupić kamienie do ostrzenia noży dobre ale najtaniej się da tylko żeby gradacja się zgadzała możesz mi coś polecić?

A co sądzisz o na przykład nożach z serii satake satoru? Jest sens dopłacać jeśli mi się podobają?

Siema, opowiadasz w każdym odcinku o ostrzeniu na kamieniach i skórze, byś zrobił 20 min tutorial, jak zacząć, żeby nie zepsuć noża jeszcze bardziej.

Fajnie byłoby zobaczyć test jakiś noży fiskars

Heyah... w związku z Twoim nowym nabytkiem do testowania twardości noży chciałem prosić o test twardości (oczywiście poniżej okładziny damastowej) noża Ikea Briljera. Testowałeś go w jednym z odcinków i w komentach zainicjowałem rozmowę o stali VG10 :). Ciekaw jestem do jakiego poziomu wycisnęli z niej pełnię możliwości. Oczywiście temat jest za krótki na normalny odcinek więc spokojnie może być short :). Z góry dziękuję. (przy okazji, wiesz już kiedy pojawi się test Miyabi 5000 MCD. Pytam bo kroiłem tym nożem w ręce ale cena mnie trochę odstraszyła od zakupu :) i ciekaw jestem Twoich wrażeń.)

Proponuję test czegoś od Masahiro. Robią noże na swojej oryginalnej autorskiej stali porównywalnej do VG 10 a są w niższej cenie.

Może nagra pan materiał o nożach marki Zwilling.

Chciałem kupić coś na start i oglądam twoje filmu od dłuższego czasu ponieważ podoba mi się jak rozwijasz temat i nie jest to po prostu reklama a realna instrukcja jak się nie nadziać i garść wiedzy ..... ale jedyny minus to że po twoich filmach wszystkie noże wymienione chociaż z nazwy znikają ze sklepów :D na 6 dni po recenzji nóż Tomoko jest wystawiany w 3,5 razy wyższej cenie :D Ale ogólnie kanał świetny .

Nie znam sie calkowicie na nozach ale wydaje mi sie - po prostu wydaje mi sie, ze bardziej niz krojenie tych pomidorow, kapust czy co tam miekkiego kroisz - to tepi je deska po ktorej tyrasz tym ostrzem non stop.

Mogę prosić o link do noża?

stilgar zrobisz odcinek o swojej kolekcji noży w którym trochę opowiesz o swoich nożach a tak poza tym to super odcinek

A nóż marki Stellar chyba tańszy jest sprawdzałeś?

jakbyś mógł podlinkować noże z filimków w opisie bo ciężko jest je znaleźć

Stilgar, polecasz moze jakieś początkowe, tanie rzeczy do ostrzenia? Oczywiście dla osoby początkującej.

Stilgar, nagraj jakiś film - poradnik - jak ostrzyć noże kamieniem

Czy to jest Satake Tomoko 420J2 17cm?

Oj mam smaka na to cudo. Z takim smaczkiem i przekazem.

Uwielbiam noże GIsolingen. Są długo ostre, wydają dzwięk jak z horroru i fajnie się m=nimi kroi :) Jeden mam w skrzynce z narzędziami i daje radę ze wszystkim.

Masz może w planie nagrywanie materiałów o jakichś nożach typowo do edc?

Stilgar, co to za zegarek? Modzone Seiko? 🤔

Co myślisz o Suncraft Senzo?

Moglbys podlinkowac do tego noza?