Jak wybrać kamień do ostrzenia (i nie zbankrutować)? 

Konkretnie, rzeczowo, kompetentnie, kulturalnie aż miło posłuchać. Takich youtuberów nam potrzeba :)

Bardzo fajny materiał. Z niecierpliwością czekam na ciąg dalszy 👍

Super rady dla majsterkowiczow.

Dzięki za film i że dzielisz się z nami swoją wiedzą. Może kiedyś nagrasz materiał o tym jaki wybrać nóż na początek , najlepiej jakiś uniwersalny np. szefa i nie zbankrutować.👍

Przy poprzednim filmie zamówiłem deski do krojenia, teraz zamówiłem sobie lepszy kamień, aż boję się oglądać następnego :) Świetna robota, dzięki za kilka wskazówek o których nie wiedziałem :)

No to super,mam syntetyczne 1000,2000,4000,i naturalny 8000 +ten do równania:)

Dobry materiał. Od siebie dodam uwagę związaną z tak zwanymi systemami. Pokazany na filmie Lansky dla mnie akurat jest jednym z najsłabszych systemów na rynku z kilku powodów. Przede wszystkim prowadnicę wsadzamy w otwór z danym kątem, ale ten kąt, jeśli nie trzyma się palcem samej prowadnicy, będzie przy każdym ruchu zmieniał się. Dodatkowo, sama podstawka do szczęk, które trzymają nóż, nie jest w zestawie, a jest to dodatkowe akcesorium, które kosztuje już w okolicy 100. Ponadto po wsadzeniu w nią, sama szczęka też się rusza, co powoduje kolejny problem z kątem. Od siebie dodam, że mam dwa takie zestawy, diamentowy obecnie kosztujący coś ponad 500 i z kamieniami, który kosztuje około 300. Sprzedałbym to z miejsca. Z systemów to jedynie warto zainteresować się rozwiązaniami typu Ostry i podobne - odradzam od razu chińskie kolony w postaci Rurixina PRO itd bo wykonanie tego to żart. Jeszcze szybciej rzucicie to w kąt. Swoją drogą, przeglądałem sporo portali handlujących kamieniami, ale nigdzie nie zwróciłem uwagi, by w opisie była informacja, że kamień jest typu splash and go. Przeważnie każdy opisano jako wodny. Edit: skleroza. Strop to fajna sprawa, ale wierzcie mi, że za 30-50 nie kupicie tego, chyba że kupicie od polskiego nożoroba na targach typu CEKE. Firmowe wynalazki tego typu, czyli deska ze skórą, to koszt nawet od 150 złotych i wyżej, co jest przednim żartem.

Jaki wybrać kamień do ostrzenia? Ja bym zatytułował: jaki środek wybrać do szlifowania ( zebrania większej ilości materialu w celu uzyskania właściwego kształtu fazy) a podostrzenia, czyli zachowania tejże jak najdłużej. Ja wypróbowałem wszystko ( niewierny Tomasz) i jestem wielkim fanem szlifowania fazy ( raz na ruski rok) mechanicznie a utrzymywania ostrości prętami stalowymi, ceramicznymi bądź diamentowymi. ( W zależności od materiału noża) Do tanich noży szlifuję bardzo ostry kąt a potem w codziennym użytkowaniu przywracam kilkoma pociągnięciami ostrość nieco większym kątem ( tu dwa, trzy stopnie nie gra roli) . Naprawdę idzie szybko bez przygotowania . Przy drogich nozach zachowuję kąt producenta ale podostrzam także prętem. Polecam każdemu kto nie lubi kamieni.

Cześć, bardzo fajny materiał, warto jeszcze było wspomnieć, że przy kupnie kamieni trzeba zwrócić uwagę na różne normy, choćby japońską JIS i europejską FEPA , które wypadają różnie, im wyżej tym większa różnica. Na przykład europejskie 600 to japońskie 1000 i można się zdziwić ;). Myślę, że jeśli ktoś ogarnie ostrzenie z ręki, to wystarczy mu płytka diamentowa 400/1000. Systemy nie są złe, zwłaszcza, że są coraz lepsze i znam wiele osób, które się na nie decydują, bo z ręki średnio im idzie :). Niestety te coraz lepsze systemy są jednocześnie coraz droższe. Dzięki za film i pozdrawiam :).

Fajnie sobie przypomnieć kilka dobrych rad. Z japońskimi ostrzami zaczynałem od marki Shun jakieś 15 lat temu - teraz sobie odpoczywają😊A z kamieniami to rzeczywiście początki nie są łatwe. W efekcie skończyło się na trzech kamieniach 1000/3000, 5000 a do całkowitego wykończenia udało się upolować Kyoto Umegahatę, który wygląda jak wyrwany ze skały - ale to jest cały urok tego kamienia....

Troszkę się nie zgodzę, pierwszą przygodę z ostrzeniem zacząłem z systemem lansky, fakt jest "zabawa" z rozstawianiem mam nawet stojak itd, ale za to mam zachowany kąt, tak ostrzę od ponad 10 lat i już nie jedne kamienie zużyłem, jak na początek uważam za trafny zakup, coś za coś, ale i kamień jest w drodze. Kawałek grubej luźnej skóry używam, również polecam jako alternatywę, troszkę zmoczyć od spodu na stół i można dopieścić nóż.

Po roku ostrzenia na kamieniu king 1000, zacząłem mieć wywalone na efekt. Nóż jest wystarczająco ostry. Gdzieś co miesiąc tezeba ostrzyć noże z ikea.

Czekam na materiał o tym cieniowaniu noża bo chyba pojawił sie ten problem u mnie

mój dziadek całe życie ostrzył brzytwę do golenia tylko na zwykłym szerokim pasku skórzanym i zawsze była mega ostra :)

Panowie, systemy do ostrzenia sa dla maniakow i lewusów. Jedynie oselka da efekty. Plytka diamentowa tez. Trzeba miec 2 osełki i skóre ze zwykłego paska na klepce parkietowej. Tanio i prosto. Dobra oselka to 50-80 zł.

Mógłbyś pokazać jak ostrzysz super elastyczny nóż wędkarski do filetowania? Jesteś profesjonalny w tym co robisz, kanał ogląda się z przyjemnością. W zawiesinach polerskich występuje diament mono albo polikrystaliczny, czy są też dwa rodzaje kamieni z nasypem?

Dziękuję za ten komentarz i prezentację, mam nadzieję że sprzedasz mi kamień grad. 1000 splash and go. Zb

Dzięki za materiał! Wszędzie na reddicie polecali Shaptona 1000... ale wersje Kuromaku Pro.. ale chyba ta wersja hr glass będzie rzeczywiście wygodniejsza. PS chętnie podejrzę projekt uchwytu na kamień. 👀

Ciekawe. Oprócz ostrzałek ceramicznych i jednej płytki diamentowej 400/1000 mam ostrzałkę Lanskyego - tę gdzie wkłada się pręty w takie V - 25 stopni albo 20 stopni. Uważam, że to jedna z lepszych i bardziej idiot-proof ostrzałek jakie są, choć nie nadaje się ona do ostrzenia każdego noża - mam jeden nóż, który po prostu po tych prętach ceramicznych się ślizga i mógłbym nim śmigać pół godziny i nic to nie da, ten konkretny nóż tylko diament chwyta.

Po taniości: Tanie diamenty z Aliex o niskich gradacjach + Shapton Kuromaku Pro 1000 (lub 2000 bo twardszy starczy do końca życia) + strop. ps 19:14 - Project Farm :D.

Leży u mnie na posesji kilka takich kamieni,na których ostrzę wszystko ... noże,siekiery i temu podobne . Największy waży coś ze 2 tony . Raczej nie zbankrutuję na zakupie .

Jeśli wybrać to albo syntetyk.a najlepiej shapton. Pozwala to skrócić czas ostrzenia oraz cieszyć się dłużej ostrym nożem. Ja poleruje na gradacji 10tys shapton .

Mam zestaw z ali, 2 kamienie - 4 gradacje, pasek skorzany z klipsem i prostokatny kawalek skory, nakiś wosk. Na jakiej stronie skory mam wykanczac ostrze? Na gladkiej, czy szorstkiej? Wosk jest konieczny?

nie moge znalezc polecanego kamienia ,czy jest jakas róznica miedzy kamieniem z linku a na portalu aukcyjnym jest kamien tej samej firmy ale oznaczenie 14,7 micron?

CO myślisz o kamieniach taidea glass? Wydają sie być dość dobrej jakości a do tego to 1/2, 1/3 ceny shaptona.

Zacząłem oglądać Twój kanał w sumie przypadkiem ale chyba poruszyłeś wiele tematów z którymi się zmagam od dłuższego czasu. Warto mieć ostry nóż w kuchni to jest niezaprzeczalny fakt. Mam noże z IKEA i wiem że mogą być ostre. Zainwestowałem kilka zł w kamienie z lidla - zestaw o gradacjach 400/800 oraz 1000/6000. Zastanawiam się teraz na ile to był dobry zakup. Brak mi jeszcze umiejętności ostrzenia, jeden nóż już trochę porysowałem ale liczyłem się z tym podczas nauki ostrzenia. Jesteś w stanie coś powiedzieć na ten temat? Ktoś może używał tych kamieni? Niestety żona średnio rozumie jak dbać o noże więc co jakiś czas mam możliwość ostrzenia tych noży. Jeszcze chcę kupić jakąś dobrą deskę do krojenia :-) ale nadal jestem na etapie poszukiwań.

Czy kamienie wodne naturalne mozna na stale przechowywac w wodzie czy nalezy je suszyc po ostrzeniu.

Jak ogarnąć noże ceramiczne? Tak samo jak metalowe? Który "szapton"? Bo znalazłem dwa: ceramik i glas (szkło?)

może teraz odcinek jaki nóż wybrać dla początkujących?

What about: ostrzałki ręczne szczelinowe typu Lansky??

Hee w koncu dobre materialy, a zaczelo sie od Stilgara. Zaczalem od kamieni "aliexpress" kupionych na alledrogo, ale domowilem Shapton Glassa 2000 i juz mnie korci wrzucic jakiegoś 7000 - 8000 ;-) Uwazasz ze warto ? Te kamienie Ali sa o dziwo spoko do tworzenia na nowo ostrza (takie mam przynajmniej odczucia)

Bardzo pomocny materiał. Jest może jakaś alternatywa dlatego kamienia Shapton HR 1000? Na chwilę obecną (czerwiec 2024) nigdzie nie jest dostępny...

Czy kamień Shapton jest kamieniem dwustronnym czy możemy ostrzyć tylko na jednej stronie ?

To prawda, ze chinskie kamoenie z ali maja zawyzona gradacje, tj. Kamien opisany jako 1000 ma tak na prawde 400, a opisany jako np. 4000 ma faktycznie 1000?

Co daje użycie pasty polerskiej na skórze? I gdzie można kupić taki kamień do regeneracji kamieni w sensownej cenie? Shapton chodzi na necie po 1700zł

Mam podwójną ostrzałke na 220V .Kamień pod którym jest plastikowa obudowa można tam nalać wodę ,ten kamień chodzi na niskich obrotach ,na drugim wałku jest nałożony filc twardy -tu obroty są wyższe -dla mnie wystarcza czy wytrybować wołu ,wieprzowine czy wyfiletować rybe ,na leniucha tanim kosztem ,te ostrzałki chodziły po 2 stówki plus filc który załatwiłem se z roboty i oczywiście kliklok .Normą jest cięcie papieru i wlosów na ręce natomiast do ostrości skalpela to się nawet nie zbliżyłem ale czy potrzebuję taką ostrość chyba nie

Ten naniwa combo to nie jest splash and go, trzeba moczyć?

Gdzie kupić ten skórzany strop?

Link do Naniwa SuperStone 400 nie działa, nie wyświetla mi kamienia

Kiedy wybór nozy?

Gdzie te kamienie są ? u kowala.

Wcześniej nie widziałem tutaj w planie minimum combo Naniwy, a teraz towar wyprzedany T_T

Czy do noża z takiej stali: Ostrze - Rdzewna stal SK-5 Twardość - 62 HRC +/- 1 też najlepszy będzie ten kamień KAMIEŃ JAPOŃSKI SZTUCZNY SHAPTON HR, HARD BOND, BLOK, GRANULACJA 1000???? Bo patrząc po wyszukiwarce na tamtej stronie to nie jest polecany do stali wysokowęglowej i już nie wiem co kupić ;-(

A ostrzalki typu V? Takie spyderco na przyklad.

Dlaczego twoim zdaniem kamieni do namaczania nie można używać od razu, tylko trzeba je moczyć każdorazowo przez minimum 20 minut. Pomijam fakt, że można je przechowywać w wodzie cały czas, co może być kłopotliwe, ale mądrzy ludzie wymyślili olej do kamieni i wtedy taki kamień jest gotowy do użycia natychmiast, pamiętać trzeba tylko, że gdy raz użyjemy oleju, nie użyjemy już wody.

Czy moj komentarz jest usuwany czy to jakiś problem yt? XD

Plan minimum aż 240zł?!?!? Liczyłem na jakieś gówno za 4dyszki... :D