Considéré comme un joyau culinaire, l'ail des bois est victime de sa popularité. Plante exigeante et à croissance lente, une réglementation fut essentielle pour la protéger. J'en dresse les grandes lignes.
Au québec nous avons une règlementation sous prétexte de préservation et de protection alors qu'à quelques heures de route à peine, en ontario c'est légale d'en cueuillir et en vendre! Encore une fois le québec est un monde à part qui en fait toujours plus pour priver ses habitants! Si nos dirigeants ne peuvent pas se faire d'argent ca devient illégale!
Je crois que cette loi doit être nuancé dans son interprétation car prendre 50 bulbes sur une petite talle sera catastrophique pour la survie à long terme de la plante! Peut être un ratio 1 bulbe sur 10 plants?
Bizarrement, en France on appelle cette plante "ail des ours" même si "ail des bois" serait plus pertinent ! Quoiqu'il en soit, elle est assez abondante et régulièrement consommée à la campagne. Mais elle est chaque année source (par défaut) de nombreuses intoxications puisque des citadins qui veulent se rapprocher de la nature la confondent parfois avec le muguet qui est, il est vrai, assez semblable d'apparence. Je ne sais pas si ce risque existe au Québec.
Vzmax, je récolte de l'ail des bois à chaque année et je connais de nombreux autres amateurs et je n'ai jamais entendu dire que certains aient confondus cette plante avec le muguet. Je suppose qu'il doit y avoir plus de muguet en France qu'au Québec. Autre différence, c'est que les Québécois ramassent l'ail des bois surtout pour le bulbe et non les feuilles. Le bulbe est tellement bon! Aussi, je crois que le muguet n'a pas vraiment de bulbe.
@@yvespetit En effet, le muguet (plante à rhizome) est assez commun dans les forêts françaises (l'ail des ours aussi) et ce sont surtout les feuilles de l'ail sauvage que les citadins récoltent pour en mettre dans une soupe ou une salade. En cas de confusion avec le muguet, c'est direction l'hôpital en urgence !
L'ail des ours n'est pas tout a fait la même plante (regardez les nom latin ) quoi que très semblable. L'ail des ours fleurit chaque année et n'est donc pas en voie d'extinction tandis que L'ail des bois prends 7 a 10 ans a fleurir et 2 a 3 ans a germer.
bonjour, j ai une question.....comment ce fait-il qu'il n y a pas de culture de cette plante, elle semble tres populaire ainsi que dispendieuse il y aurais surement un marcher de luxe pour l ail des bois, ca fait plusieurs annees que je me pose cette question est la seule reponse fut quelle est une plante tres compliquer a cultiver, mais est ce que ca serais possible ?
Horrorist, j'ai transplanté une talle d'ail des bois dans mon potager en ville et ça fonctionne. Il s'agit de reproduire les conditions en nature, soit un terre humide et à l'ombre. Quant à la culture en plein champ, ce serait très compliqué et il faudrait créer de l'ombre artificielle.
@@yvespetit merci beaucoup pour l'information, j'en est manger tres jeunes et le souvenir mes revenus un jour depuis j'en suis obseder de refaire l'experience car dans mon souvenir c'etais si bon que j'avais manger un pot complet est m'etais fait tapper sur les doight, je vais tenter l'experience che moi maintenant
