😂 dans la description recette de la madeleine 🤔 à ne pas prendre mal juste que j'espère ne pas avoir traumatisé par mon précédent commentaire sur la madeleine 😅
@@SorcierAmbulant Il te faut "plusser" tous les coms qui te plaisent, ça fait remonter l' "algo" sur YT : C'est important pour le référencement, surtout au début !
Je pense que tu aurais dû les monter dans des moules ou ramequins individuels... Après, le Guérard... C'est le dernier des Visconti di Lampedusa [?...!]. Il a su gardé toute la richesse organoleptique de la tradition, tout en réduisant les quantités, les temps de cuisson, les matières grasses, tout en réduisant... les réductions ! Normal, ça femme venait de la grande famille propriétaire des Thermes à Amélie les Bains, il allaient pas faire du magret farcie au foie gras avec des gnocchis à la Parisienne... Bingo! La nouvelle cuisine était né ! La ratatouille, moi, je cuis à part tous les ingrédients avant de les faire compoter ensemble dans un sauce tomate, une 20aine de minutes. Et l'ail, pour ne pas qu'il brûle, sacrilège, je le coupe en escalope à l'espagnole, Olé!
oui je connais qui laisse même l'ail dans leur habit ! comme quoi y a plusieurs façon de le faire ! c'est le premier plat que ma grand mere italienne m'a appris a faire ! la ratatouille !
