Tutto quello che avreste mai voluto sapere sulla cottura della carne. La chimica, la fisica e la biologia per hamburger, bistecche e brasati scientificamente perfetti. La mia conferenza a BergamoScienza.
P.S. Non appena finisco i corsi ricomincio a fare video :)
La Scienza della Carne ➦ amzn.to/2fP9nEC
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OGM tra Leggende e Realtà ➦ amzn.to/2ReXPrw
Contronatura ➦ amzn.to/2hM2V20
La Scienza della Pasticceria ➦ amzn.to/2ypkGeA
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8 сен 2024