La dieta chetogenica: verità e falsità 

Continuo a pensare che NUTRIZIONE dovrebbe essere una materia scolastica fin dalle elementari, almeno un'ora a settimana.

le mani mosse come un direttore d'orchestra sono un MUST :-)

È ipnotico. Starei delle ore a guardarlo

Oh finalmente qualcuno che ne parla senza pregiudizi, né da una parte né dall'altra...

Stavo pensando di farmi un bel poster di Stefano Vendrame da appendere nell'armadio 🤔😁

Sei il TOP, mi piaciono i tuoi video divulgativi perché non sei mai di parte. Grandissimo

Ciao Stefano questo è davvero un video prezioso. Purtroppo c’è troppa disinformazione sopratutto qui su RU-vid. Il tuo punto di vista sulle cose è sempre di grande valore per giovani nutrizionisti come me.

Una serie interessante da non perdere! Like se vuoi Vendrame presidente dell'ABNI.👍🏽

Con diete cheto-palestra mi hai steso. ❤️

Grazie per tutta l'informazione di altissima qualità che pubblichi ormai da anni!!

È sempre impressionante la sua capacità di affrontare gli argomenti con competenza ed equidistanza

Un universo di informazioni importanti... il TOP DEI TOP! Grazie 🤩

Sei semplicemente un grande. Contenuti ed esposizione sempre al top!

Sei super, come sempre! Mi hai aiutato a ripassare per gli esami di medicina ☺️

Fantastico. Il tuo modo di esprimere i concetti, è qualcosa da rendere universale in tutte le scuole.

Grazie. Come sempre i tuoi video sono chiarissimi e molto interessanti.

Come spieghi tu ..nessuno mai! Grazie

Chiarissimo ed equilibrato! Very good !! 👏👍👏👍

Grazie per la professionalità, la competenza e la straordinaria capacità espositiva con la quale condivide contenuti così fondamentali per la nostra vita. Avere scoperto il suo canale è una grande fortuna!

GRAZIE, lei e' un benefattore.

Veramente complimenti! Preparazione, competenza e ottima capacità espositiva. Super grazie!

Proprio bravo. I video dovrebbero essere divulgati nelle scuole, più semplici, ma sicuramente efficaci!

Grazie! Se è spiegato chiaramente almeno possiamo scegliere più consapevoli! Non vedo l'ora di vedere i prossimi video!

Penso sia la migliore descrizione di dieta chetogenica che abbia mai sentito. Complimenti.

Un video esposto ottimamente!

Caro dottore ti seguo da anni e sei il mio punto di riferimento per la nutrizione. Grazie

Grazie. Molto interessante. Aspetto il prossimo.

Grande doc chiaro ed esaustivo!!

Grazie Dr. per questo video!!! Lo aspettavo... e sono contenta lei abbia affrontato questo argomento. Attenderò gli ulteriori approfondimenti. Per me lei è l'unico di cui ci si puo' fidare!!🤩

Grande Stefano! Un bel video sulle spezie?

Ottimo video. Grazie !

Video super interessante, complimenti!

Ottimo video complimenti! Io che la seguo, monitorato da nutrizionista esperto in materia, posso dire che l'alitosi è solo passeggera, e che se si sceglie questo tipo di alimentazione nel tempo, la si debba rendere ciclica con 1 o 2 pasti di carb settimanali, naturalmente dopo aver indotto la chetosi, abbinandola a volte con qualche giornata di digiuno intermittente detossifiacante, come suggerito poi anche da diversi testi scritti sull'argomento.

Ciao interessante il video, aspetto con ansia il resto degli altri tre come promesso

meravigliosa spiegazione soprattutto obbiettiva

Come sempre il migliore!!

Gran bel video, grazie mille.

Grazie! Avevo questi dubbi da tempo 😀

Video decisamente informativo.

Mamma mia, non vedo l'ora che faccia anche gli altri!! Complimenti e grazie infinite per la condivisione, Sig. Stefano spero che prima o poi torni in Italia :-) ❤️

Bravissimo 👏🏻 grazie 🙏🏻

Aspettavo questo video da anni 🤩

Fantasticamente chiaro e preparato.

Vorrei essere più discreta, ma io amo follemente quest'uomo! Grazie mille per questa dose di informazione onesta, semplice e completa. È una boccata di aria fresca, la ringrazio ancora.

Non farò niente di quello che dici ma devo dire che sei veramente preparato e bravissimo..

Sempre interessante ascoltarlo si impara veramente tanto, mi piacerebbe se un giorno parlasse del collagene idrolizzato, fa davvero bene assumerlo dopo una certa età, molti sostengono che gli integratori nn servono, solo soldi buttati, potrebbe approfondire questo argomento. Grazie 🙏😘

Ottimo video! da nutrizionista mi trovo completamente d'accordo. Credo che la chetogenesi in realtà non sia sbagliato come concetto, se usata in modi opportuni può avere effetti benefici specialmente in soggetti sportivi agonisti!

Sei sempre il migliore

Resti il numero 1... Ancora.. Dopo tanti anni💪💪👍

Il migliore!!!

Che bello video!

Bellissimo video, seguirò anche gli altri della serie. Grazie 🙏

Riesci sempre a fare una chiarezza tale che, semplicemente ascoltandoti con attenzione, anche chi fosse già un pochino informato sull'argomento che tratti potrà a sua volta arricchire e ordinare le sue conoscenze pregresse. La tua preparazione e capacità espositiva sono straordinarie, come pure il tuo buon garbo e la piacevolezza del tuo eloquio. Ti ringrazio per tutti i motivi che ho elencato sin qui. :-)

Bellissimo video

parole sante!

Complimenti davvero

Complimenti per la competenza

Di una preparazione e bravura impressionante ed unica! e lo dico da medico!

grazie sei prezioso come sempre!

Dovrebbe essere più famoso di Draghi e la Ferragni messi insieme, Ministro dell'Istruzione o della Salute!! Preziosissimo. Grazie veramente.

Wooow. Feci la dieta ketogenica spinta perché sono epilettica. Sono dimagrita tantissimo vero. Ed è successo come per miracolo siccome mangiavo tantissimo e cose che non mi sarei mai sognata di mangiare prima. Sensazione di euforia, vero. Forse perché adulta non fece proprio nulla per le crisi, anzi aumentarono. Mi venne l'alitosi diedi la colpa all'assenza della frutta e alla carne che presi ad odiare. Alla fine vivevo di una specie di frullato di pomodoro peperone e cetriolo con taaanto olio di oliva, uova in tutti i modi e carne quando ero di buon umore. Avevo spesso emicranie, mai avute prima. Non dormivo maaai. La rifarei? Se vedo gli abiti che mettevo allora... Ti ringrazio di cuore per avermi spiegato cosa è realmente successo. Complimenti e tanto tanto rispetto dall'Albania.

Una stima sempre in crescita verticale per quest'uomo

Che dire! Un applauso alla grande professionalità.

molto bravo.. complimenti..

Starei ore ad ascoltarti..😍 Seguo tutti i tuoi consigli, mi fido ciecamente di ciò che dici..👍 Sono appassionata di sana alimentazione e ne faccio il mio stile di vita.. Tutte le persone che conosco, sia parenti che amici, nn gliene frega nulla di mangiare sano, si nutrono solo per il gusto, cerco di portarli sulla retta via, ma vengo guardata come un marziano.. Nn capiscono che sono loro quelli che stanno sbagliando.. Ma la maggior parte delle persone è abituata a cibarsi così, poiché lo fanno tutti e la pubblicità li invoglia a continuare facendoli illudere che siano nel giusto..🤷‍♀️ Mi piacerebbe tanto vederti in tv.. Una bella trasmissione settimanale che entri in tutte le case, con tutti i tuoi insegnamenti che aiutano a vivere meglio e in salute!! Grazie di esistere 😍😍

Altro che le serie Netflix! Sempre bravissimo!

Video spettacolare come sempre. Ho una curiosità, ma mediamente sotto quale quantitativo di carboidrati si va in chetosi? Cioè, se volessi ridurre al massimo i carboidrati ma senza andare in chetosi sotto che quota non bisognerebbe scendere orientativamente? Grazie

Esperienza personale , vedendomi abbastanza rotondo ho studiato la keto minuziosamente e grazie ad essa ha perso 10 kili in 6 mesi … per evitare problematiche ho optato per una keto ciclica 6 giorni a settimana di keto ed 1 di ricarico carbo , ma carbo buoni ! Tipo patate e/o riso di certo non pizza e panini … mi ritengo soddisfatto ! Ho abbattuto drasticamente la stanchezza cronica del dopo-pasto e sento grazie ai chetoni una energia fisica e psichica sicuramente migliore . Il problema della cheto è che bisogna essere costati e rigorosi nella scelta della qualità del cibo e certamente e uno stile alimentare costoso se eseguito nel modo corretto perché si va spesso a cercare la qualità dell’ingrediente , la ‘naturalezza’ … e si sa , quella te la fanno pagare cara … la cosa che ho amato alla follia è che non ho mai e dico mai contato nessuna kilocaloria di ciò che mangiavo , zero preoccupazioni a riguardo ! Mangio piatti ketogenici abbondanti fino a che non sento la sazietà !!! in totale sono arrivato a perdere 13/14 kili , ora non ho più bisogno di calare ulteriormente e nonostante seguo lo stesso piano alimentare il mio peso so è stabilizzato ! In aggiunta integro con magnesio , potassio , C , D . Io mi sono e mi sto trovando molto bene , in totale agio , non sento per niente la pressione del ‘sacrificio’ nel non mangiare certi cibi che prima divoravo come pizza , pasta , biscotti , dolci in generale ecc… questa la mia esperienza , poi ripeto , ogniuno vive e mangia ciò che vuole 👍🏻👍🏻💪🏼

Buongiorno Dr. 👏🌻 Cosa ne pensa c'è persone che mangiano 3 avocado al giorno per stare in ketosi dicono . E se è troppo 🥑!! Lei che spiega così bene mi può aiutare a capire se questo se si stà bene in salute si può fare . Grazie anticipatamente

Grazie. Video molto formativo. Se possibile vorrei avere informazioni su come introdurre in modo ciclico i carboidrati ad es. un giorno alla settimana. Hai già fatto un video? Grazie ancora.

Stefano puoi fare un video sul testosterone, in particolare se veramente la soia lo riduce in maniera drastica. Grazie

Video splendido!! Capisco che sia complesso fare altrimenti, ma argomentare partendo da qualcosa dandolo per verità assoluta può essere controproducente. Va sempre tenuto in condiderazione che la scienza è in continua evoluzione, e molte cose nel tenpo vengono smentite. Ad esempio, per dirne una, pare che non sia poi così certo che il cervello sia glucosio-dipendente (qui spiegato molto bene, ma spesso è una nozione usata impropriamente), oppure la questione degli antinutrienti.. Insomma è bene riguardarsi dalle verità assolute..paradossalmente è l'approccio più scientifico. Per me al momento la dieta più scientificamente attenta è la Nutrivora

UN GENIO , 🥰🥰🥰

Grazie!

come sempre oro colato, grandissimo

Sei veramente bravo. Davvero! I tuoi video per me sono un punto di riferimento. Non vedo l'ora che escano i prossimi! Li inoltro a tutti i miei amici e li faccio vedere ai miei figli perchè la corretta NUTRIZIONE è la via della salute, come dici spesso. Sarebbe auspicabile che i ragazzi imparassero fin da piccoli queste cose, magari a scuola!!

Grazie mille dottore sempre il meglio

Grazie 🙏

buongiorno dottore, complimenti per tutti i suoi video sempre interessantissimi! una domanda: cosa ne pensa delle keto cicliche? quelle che prevedono una ricarica di carboidrati soprattutto dopo l'allenamento per promuovere una flessibilità metabolica. Secondo lei annullerebbe in parte gli aspetti negativi di una ketogenica "pura"? Grazie

Ciao, grazie per questo video. Sto seguendo la chetogenica sotto consiglio del mio dietologo perchè soffro di insulino-resistenza. Ho provato tantissime altre diete, inutilmente. Ovviamente con questo stile di vita ho perso peso, ma anche il mio livello di insulina si è abbassato. Non credo sia fattibile fare questa dieta a vita perchè davvero troppo esclusiva, la prendo più come una terapia d'urto.

BRAVO !!! Ottimo lavoro e riassunto di tutto quello che ho potuto imparare sul Lyfestyle Keto negli ultimi 12 mesi presso altri veri esperti della dieta chetogenica (americani e non). Lo stato di chetosi rimane per me un TOP di gamma quando si raggiunge : super chiarezza mentale, umore positivo e fisico instancabile dalla mattina alla sera ! Si dice però che è consigliabile alternare vari tipi di alimentazione durante l'anno per stimolare il nostro corpo. Equilibrio, sempre ! ;-)

Che bravo!

Grazie 😊😊😊

Adoro seguirti! Io ho cercato di fare la chetogenica ma sono ingrassata e avevo sempre fame !

Grazie Stefano, sempre interessante! Mi sono fatto una cultura sull'alimentazione con i tuoi video, e ho imparato a limitare gli zuccheri spazzatura, nascosti ovunque, di cui purtroppo se ne abusa, con ripercussioni sulle difese immunitarie. Piacevoli conseguenze: affinamento del palato molta più verdura, nessuna dieta necessaria e non ti ammali più !

Fantastico sempre molto chiaro grazie....vorrei sapere se si può usare limone per condire o aceto di mele....mi approccio adesso alla dieta keto ed avevo questo dubbio. Grazie per quello che fai per noi!!

Complimenti, come sempre, per l'argomento trattato con chiarezza, competenza e simpatia. Volevo però precisare che chiunque pratichi un'alimentazione chetogenica e si sia sufficientemente documentato, sa che le proteine devono stare basse o nella norma, mai in eccesso. Io che pratico molta attività fisica, le tengo entro 1,5 gr X Kg di peso. Per il resto assumo QUOTIDIANAMENTE abbondanti quantità di verdure, da cui assumo il grosso dei 40/60 gr. Di Carbo giornalieri. Per il resto, condivido appieno il pensiero di Stefano sulla necessità di attenzionare la nostra alimentazione, qualunque stile si scelga, ma con l'attenzione che merita e che purtroppo viene troppo spesso trascurata

Grazie

Non sarà mai una dieta senza carboidrati, i carbo si trovano anche nella verdura e nella dieta Keto è previsto il consumo di molta verdura. Solitamente si rimane entro i 20/30 grammi di carboidrati, ben diversi dai

super bravo

Assolutamente preparatissimo ❤

Mitico. Mi hai cambiato la vita di tutti i giorni, grazie infinite.

Era ora tanta chiarezza su questi argomenti, addesso aspetto anche l analisu di mozzi

Tanta atima, grazie.

Video interessante e informativo. Manca un riferimento chiaro alla dieta cheto che prevede l'assunzione di una certa quantià di carboidrati solo tramite vegetali specialmente con quelli ricchi di fibre che hanno altri riconosciuti benefici come: crucifere, asparagi, spinaci, funghi, melanzane, cetrioli.... Inoltre c'è l'avocado che, pur essendo un frutto, è ottimo in una dieta chetogenica che punta ad essere salutare. In pratica manca un approfondimento sulla dieta cheto che mira ad ottenere un 70% grassi, 20% proteine e 10% carboidrati provenienti solo da vegetali ricchi di fibre, minerali, vitamine e oligoelementi, con la componente, almeno di grassi e proteine, proveniente da fonti biologiche. Un saluto

Grazieeeee

Chiarissimo come sempre. Hai dato voce alle mie riflessioni.... Non mangiare come l'Italiano medio: cornetti a colazione, pasta a pranzo e pizza a cena con spuntini di biscotti o tramezzini tra un pasto e l'altro e prediligere grassi buoni, giusto apporto di proteine e POCHI carboidrati non significa essere in chetosi ma semplicemente mangiare in modo più sano. Sarebbe utile se potessi chiarire ancora meglio il quantitativo di carboidrati netti che intendi... Io son stata sotto ai 50 gr per un po' ma si è alzato tantissimo il colesterolo così adesso ho reintrodotto carboidrati "buoni" tipo cereali integrali e legumi e sto cmq sotto i 100 gr quindi nn decisamente cheto ma low carb. Grazie mille

Chetopalestra! Fantastico.

Semplicemente di una diversa categoria, grazie Stefano. Seguo il canale dal 2013 e ho imparato moltissimo, questa serie di video sarà veramente preziosa per chiarire questa annosa questione della dieta cheto. Una domanda: concordi sulle linee guida generali che indicano in circa 40/50 gr carbo (netti) al giorno un quantitativo giusto per attivare la chetosi?

Mi sorprendo che nel 2021 siamo ancora a chiederci se e cosa bisogna mangiare... Salvatore mi aspetto un tuo commento sulla situazione in cui stiamo vivendo. La salute attraverso il farmaco...ci sarebbe da ridere se non ci fosse da piangere.