9 falsi miti sulla carne 

Sono un Vegano convinto da più di 10 anni, lo premetto, ma ho visto il video con molto interesse e senza mai sentire la necessità di "controbattere", cosa rara quando si toccano certi argomenti. Personalmente la cosa che più m'infastidisce dell'attuale consumo in campo animale dei nostri tempi è il totale distacco del consumatore verso il gesto del togliere la vita, il voler a tutti i costi non vedere, non sapere, il delegare. Lo trovo totalmente inrispettorso. La morte è una delle leggi del nostro mondo, non si può sfuggirle, ma almeno che si rispetti la vita che si sta prendendo facendosi carico del "gesto". Questa è in modo molto striminzito la mia idea.. Grazie del video! È sempre un piacere seguirti!

il più preparato, il più imparziale, il più equilibrato. Il migliore!!! E il più simpatico

Finalmente un giovane intelligente che spiega in modo semplice e con rispetto di tutti. Continua a fare video perchè sono fatti senza prevalenza verso uno o verso l'altro. Grazie

Quando si acquisiscono informazioni utili e corrette divertendosi non si può che levarsi il cappello . I miei complimenti .

Stefano, undici anni che ti ascolto e non mi stanchi mai. Meraviglioso tu. ❤️

Grazie per condividere la tua conoscenza ,il tuo pragmatismo e umorismo .Finalmente una persona illuminata!

Informazione nutrizionale libera! fuori da radicalismi di ogni genere, evviva! 😊🤗

Bravo! Dovresti insegnare a tutti i nostri medici, attuali e futuri!

Sempre più contenta di aver scoperto il tuo canale, serio, pacato, con solide basi 😊

Questo video dovrebbe essere parte integrante di ogni programma scolastico. Complimenti!

90 settimane di applausi.

Adoro il tuo modo di comunicare, oltre che ammirare le tue conoscenze

Ho scorperto da poco il tuo canale, ed è una vera gioia. La tua competenza è eccezionale. Adoro le tue battute e le tue metafore, offerte con tono e viso impassibili, che rendono la tua comunicazione fantastica e facilmente assorbibile da tutti. Grazie

Non ho parole se non...BRAVISSSSSSIMO, cerco di seguire tutti i suoi video apoena posso, ed è sempre un grande piacere ed anche i suoi insegnamenti e i suoi suggerimenti sono veramente OTTIMI. grazie mille

Sempre professionalmente oggettivo, corretto e privo di giudizio, ma solo informativo, grazie mille ♡

Stefano questo video l'ho trovato quasi commovente, sono 10 anni che ho iniziato a farmi domande su cosa sia giusto, sostenibile e salutare mangiare. In questo tempo mi sono più volte convinto di idee sbagliate (alcune delle quali hai citato) per poi doverne accettare la confutazione molto dopo. Ti seguo da tanto e le cose che dici ormai le avevo interiorizzare, ma questo video riassume in modo eccellente tutte le risposte a queste domande esistenziali importanti, e alle possibili stranezze di cui ci si può convincere, con qualche spunto in più sul quale non avevo ancora riflettuto. Ti ringrazio per quello che fai.

Un video fantastico e pregnante, che tutti dovrebbero vedere. La seguo da anni ormai e continuo a sorprendermi, ogni volta, della sua competenza. Sono fermamente convinto che lei abbia migliorato radicalmente la vita di centinaia di persone in questi anni. Può e deve andarne fiero. Che altro dire? Grazie e complimenti.

Super chiaro e preparato saresti perfetto come ministro all' agricoltura e salute

Come mi piace il suo modo di ragionare... spettacolo!!

Lucido, obiettivo, istruttivo. Sempre al top Doctor! Alla fine penso che sugli allevamenti intensivi siamo tutti d'accordo, ed è uno dei punti su cui focalizzare la propria attenzione.

Alla "strage di cuccioli" ho sputato sul monitor 😂 Un grande, c'è poco da fare...

Dottore lei è un grandissimo!!!! Veramente tanti complimenti per la sua esposizione, dialettica e contenuti. Non ho più parole per esprimermi. GRAZIE !!!!❤

Sei davvero molto preparato ed in particolare mi è piaciuto moltissimo che hai anche accennato alle sofferenze delle verdure, è la prima volta che una persona ne parla in questo ambito, io tanti anni fa avevo letto un articolo in cui si documentava proprio questa tua affermazione ed ogni volta che lo riferisco ai vegetariani convinti che le verdure non soffrono mi dicono che non è vero. Complimenti veramente

Grazie con tutto il cuore di spiegare così bene il perché dell' utilità di mangiare carne, soprattutto per gli adolescenti che sono bombardati da false credenze, e credendosi etici diventano a volte cattivi anche con i. genitori. Grazie ancora.

Gli esempi che proponi come similitudini sono sempre esilaranti 😂

Complimenti dottore, spiegazione eccellente....... L'ascolterei per ore💯

Ma come si fa a non amare questo Mozart della ragionevolezza contemporanea?

Questo è diventato il mio video preferito!!!e di carne non ne sto mangiando più..adoro adoro adoro!!!❤

Discorso equilibrato che apre a tantissime riflessioni. Nell’ultima parte del video mi hai fatto pensare al lavoro di Stefano Mancuso, neurobiologo vegetale, che apre nuovi orizzonti sul comportamento delle piante e la loro percezione del mondo. Complimenti e grazie!

Sei al terzo posto della mia personale classifica dei miei idoli. Sei stata una grande scoperta. Sei tra quei pochi umani che lasceranno questo mondo migliore di prima.

Sono vegana per vari motivi ma aperta al confronto e soprattutto che vuole sapere, conoscere e poi scegliere! Per cui ascolto sempre volentieri chi può saperne più di me! Grazie per i tuoi video!

Mi piace molto il modo di esporre e l'umorismo intelligente ed educato . Un piacere da ascoltare ❤

Sono vegano da 5 mesi grazie ai libri di Silvia Goggi, una nutrizionista vegana e ti ringrazio molto per questo video illuminante che mostra la realtà dei fatti. Sono contento della mia scelta ma non la vivo come se fosse una religione con i suoi dogmi inconfutabili. Ecco perché ho seguito con attenzione le tue parole senza condannarti. Ciò che a me importa è la possibilità di poter vivere in salute evitando inutili sofferenze agli animali, adottando quest'alimentazione. Mi piacerebbe che tu facessi un video riguardo l'alimentazione vegana.

Ancora una volta complimenti per il massimo rispetto che dimostri nei confronti di tutti. Credo che si abbia il diritto di confrontarsi ed avere idee diverse senza però venire meno al rispetto di se stessi e degli altri.

esaustivo e limpido come l'acqua! l'ultima parte del video mi ha fatto tornare alla mente il film "E venne il giorno" di Shyamalan 😊

Complimenti, ti stringo la mano virtualmente, finalmente una persona intelligente che parla di alimentazione a 360 gradi e lo fa senza imbonirsi nessuno.

Quando ti ascolto mi sento intelligente. Grazie

Video rispettoso, onesto e illuminante, per vegetariani, vegani e carnivori (non accecati dalle rispettive ideologie). Lo condivido e lo condividerò. Grazie!

Un video che è allo stesso tempo divulgazione scientifica, saggio politico ed etico-filosofico. Maestoso!

In assoluto la migliore spiegazione etico/nutrizionale che sia mai stata fatta sull'argomento! Da far vedere in tutte le scuole.

Dico solo che ha solo114.000 iscritti e dovrebbe averne 114.000.000 per la grande qualità dei contenuti. Io non altri solcial ma voi che leggete dovete divulgare. Stefano (insieme a qualcun altro) è un bravissimo divulgatore e merita molto di più.

Non ho mai ascoltato un discorso e un ragionamento più giusto. Complimenti davvero.

Questo video ha finalmente chiarito tutto quello che volevo sapere su questo argomento grazie doc👏🏻

Bellissimo video che mette una pietra tombale sulla presunta sostenibilità della nutrizione vegana.

come al solito, stefano è la luce che illumina il cammino

Un'altra perla del nostro nutrizionista preferito. Standing ovation!

Concordo su tutto. E lo dico da Contadino quale io sono. Unico appunto che faccio è che oggi, per come ci siamo ridotti, non abbiamo una alternativa valida agli allevamenti intensivi, senza i quali le quantità che il mercato richiede non sarebbero sufficienti. Ma se ci volgiamo al passato ecco che troviamo la soluzione..... ma non voglio annoiare con le mie elucubrazioni da vecchi contadino. Grazie per i bei video che pubblichi. Un caro saluto. 👋👋

Assolutamente meraviglioso chiaro preparato e professionale

Non c'è solo il solito livello eccezionale di divulgazione scientifica, ma anche l'ironia che fa sorridere di gusto! "la sofferenza di un broccolo è meno grave della sofferenza di una cozza"

Mi è piaciuto molto il video,con argomentazioni valide e logiche.bravo.😊😊

Sull'insostenibilitá ambientale, ok potremmo tutti mangiare mucche allevate al pascolo...ma questo funzionerebbe se sulla terra non ci abitassero diversi miliardi di persone. Purtroppo se si vuol mangiare carne anche solo 2-3 volte a settimana l'allevamento intensivo è d'obbligo. Allora il discorso di scelta vegana per questioni ambientali ha perfettamente senso. Anche perché noi come italiani per sostenere l'attuale consumo di carne ne importiamo tantissima dal sud america, dunque se nemmeno con gli allevamenti intensivi ce la facciamo, come potremmo mai sostenere l'attuale richiesta di carne solo con i nostri pascoli?

Bravissimo. Argomentazioni condivisibilissime!!!

Premesso che da vegano apprezzo molto questo video (tanto quanto non apprezzo chi è veg “perché fa bene”, salvo poi mangiare tutto fritto), ci sono un paio di precisazioni da fare. Innanzitutto, nel primo punto c’è un errore abnorme: la vitamina B12 NON è di sintesi animale, ma è prodotta solo da batteri e funghi. Gli animali - categoria della quale facciamo parte anche noi, eh - NON sono in grado di sintetizzare la B12: gli erbivori la prendono dai batteri sulle piante, i carnivori dalla carne degli erbivori. E, sempre riguardo al primo punto: dire che gli alimenti animali non contengono nutrienti che non siano anche nei vegetali è cosa ben diversa, come correttamente dici, dall’asserire che nella carne non ci sono nutrienti utili: e quindi perché fare un punto su questo? Se l’affermazione A non vuol dire B, perché rispondere a B? °° Dopodiché, tutto condivisibile fino al punto 9. Non è questa la sede per approfondire questioni morali, in quanto siamo su un canale di nutrizione… ma proprio per questo, forse, da quel punto era meglio astenersi. Ci sono altri canali dedicati e soprattutto un’infinità di trattati per indagare l’aspetto etico: francamente, è davvero deludente sentire oltre un secolo di questioni filosofico/politiche ridotte a “Eh, ma anche le piante soffrono” - argomentazione smontata tipo a metà ‘800, paragonabile al tentare di dimostrare l’esistenza di un dio con una madonnina che piange. Mi fa comunque piacere che cogli nell’ignorare la “sofferenza vegetale” una discriminazione fra animali e vegetali: magari sei sulla buona strada per vedere la discriminazione fra umani e non umani. ;) [Mancherebbero, peraltro, anche la questione storica (quanto spesso mangiavamo prodotti animali fino a 150 anni fa?) e quella culturale (quanti prodotti animali mangiavano le varie culture del mondo prima che le colonizzassimo?), ma vabbè.] Per il resto, ripeto, concordo su tutto. La questione della sostenibilità ambientale ovviamente richiede dei numeri che non sono di competenza né di chi discute di nutrizionista né di chi discute di etica. Di nuovo complimenti per il video, ma magari evitiamo di parlare di etica in un video in cui ci si lamenta (giustamente) dei vegani che parlano di scienza della nutrizione. :)

In tutta sincerità non so immaginare come si possa essere in disaccordo con un'esposizione tanto chiara e senza preconcetti ma solo logiche spiegazioni. Solo da imparare. Complimenti!

Grazie a te ho iniziato un anno fa a comprare solo carne allevata al pascolo, e a mangiare solo pesce azzurro, quindi non d’allevamento. I tuoi video sono sempre il mix perfetto tra etica, logica e dati scientifici. Grazie per il tuo contributo alla divulgazione!

Gusti sull'abbigliamento abbastanza rivedibili, ma dialettica e capacità divulgativa straordinarie... Chapeau

Superlativa riflessione, oltre che essere uno dei migliori nutrizionisti al mondo sei anche eticamente illuminato, cioè... Un grande Buddha. Chapeau

Io sono vegetariano tendente al vegano ma le etichette mi stanno strette. Ogni volta che sento dire che le piante non soffrono mi rendo conto che tra onnivori e vegani non ci sono differenze ma solo schieramenti diversi. Gran bel video, hai spiegato tante cose mettendo i puntini sulle i. Complimenti!

Applausi! Coerente e veritiero!!!!

Il migliore, da sempre!

Bravo, chiaro, esaustivo, preparato e competente! Finalmente!

Deforestazione In soli dieci anni (dal 1990 al 2000) l'Amazzonia Brasiliana ha perso un'area di foresta pari a due volte il Portogallo: la stragrande maggioranza di quest'area è diventata pascolo per bovini, per il consumo interno e per l'esportazione in Europa, Giappone, USA. Il tasso annuo di deforestazione ha continuato ad aumentare negli anni successivie nel 2002 è aumentato del 40%. Il 10% dell'area deforestata è usata per la coltivazione della soia (usata come mangime per animali negli allevamenti intensivi), il resto è riservato al pascolo; dopo pochi anni, l'area va incontro a un processo irreversibile di desertificazione, e quindi diventa necessario abbattere una nuova porzione di foresta, in un circolo visiono che degrada l'ambiente sempre di più. Tra il 1997 e il 2003 il volume dell'esportazione di bovini dal Brasile è aumentato di oltre cinque volte; l'80% di questo incremento di produzione ha avuto luogo nella foresta Amazzonica. [Kaimowitz2003]

indiscutibilmente il video più bello sull'alimentazione che io abbia mai visto, grazie di esistere

Mi piacciono molto i tuoi video, sempre aderenti a ciò che è dimostrato, supportato. Poche argomentazioni "apodittiche" ma si nota uno sforzo di ragionare sul perchè una scelta di tipo alimentare o salutistico sia preferibile rispetto ad un'altra. Il tuo è sempre un discorso denso, mai prolisso e ricchissimo di notizie e dati. Il tuo stile è molto personale, se non ci fosse l'audio sembrerebbe che dirigi un'orchestra con le mani sempre parallele davanti a te, in una specie di ossessivo solfeggio. Ma fa parte, diciamo così, del personaggio. Ti apprezzo e ti seguo con piacere.

Ma quanto è stato bello ascoltarti in questo video non riesco a quantificarlo Hai scientificamente confermato il mio pensiero e questo mi ha offerto la chiave giusta per uscire da quel labirinto in cui mi ero intrappolata ultimamente Grazie infinite❤

Complimenti! Grazie per le riflessioni così lucide, profonde ed esaustive che ci hai regalato con questo video👏👏 sei veramente un'eccellenza👍

Eccellente ... Un video all'insegna del sapere, dell'equilibrio e del buon senso. Grazie !

Il miglior video che potevi fare.grazie

Bravissimo. Perché chiaro ed obiettivo

In attesa del mondo idilliaco che descrivi alla fine, io rimango vegana! Video ben fatto come sempre :)

Quella delle bucce di banane era favolosa, insieme a tutto il resto, sono perfettamente d'accordo, bisogna essere obiettivi e ben informati come su ogni cosa! E poi adoro il discorso sulla sofferenza di ogni essere vivente. Complimenti!

Al discorso finale dico solo: "Amen, doc!"

Sei troppo bravo! Complimenti non c è altro da aggiungere

Magistrale, chiaro e condivisibile come sempre. Grazie

MAI SENTITO UN DISCORSO TANTO LOGICO, tanto imparziale, quanto non solo. scientifico ma. anche razionale ed intelligente, vorrei davvero conoscerti per farmi una bella chiacchierata con te, magari fosse solo gente così a spargere informazione saremmo tutti più consapevoli

Ci sono i ciarlatani e poi c'è il Dr. Vemdrame, semplicemente di un'altra categoria. Grazie Doc.

Questo tuo video lo dovrebbero vedere tutti. Grazie.

Ho il sogno di poterti incontrare un giorno e fare una lunga chiacchierata con te, sono affascinato dal tuo modo di esporre la tua conoscenza e i tuoi punti di vista. Da vegano per scelta etica/ambientalistica ho giustamente la mia opinione sulle cose che dici, di cui per il 90% sono pienamente d'accordo. Continua così!

Brillante, quanto ti invidio...caro e giovane amico delle ore in cui ho bisogno di consigli!

Ciao Stefano! Sono vegano da diversi anni per ragioni etiche e non solo. Ho trovato il video molto interessante, come molti altri tuoi video, e concordo con gran parte delle cose che hai detto. Mi chiedevo solo se ci sia della letteratura scientifica che riporti o stimi la produzione agricola (carne e vegetali) proveniente da un modello tradizionale come da te suggerito, applicata su scala globale. Trovo difficile che l'agricoltura del passato possa sostenere la popolazione del presente e soprattutto del futuro senza ricorrere a OGM. Mi chiedevo inoltre anche quale scala dovrebbe avere una produzione agricola (carne e vegetali) nel caso in cui tutta la popolazione mondiale adottasse un consumo consapevole e moderato di carne. Ti ringrazio. Un caro 👋!

Questi video dovrebbero avere miliardi di visualizzazioni in tutto il mondo

Un piccolo appunto: sul sito dell'AIRC non ho mai letto che la carne in qualsiasi quantità sia ritenuta cancerogena, forse era un articolo vecchio? Attualmente è riportata la seguente frase a riguardo sul loro sito: "Un consumo eccessivo di carni rosse, specie lavorate (salumi), aumenta il rischio di sviluppare alcuni tumori in modo proporzionale alla quantità e frequenza dei consumi. Un consumo modesto di carne rossa (non di salumi) è ritenuto accettabile."

Non c’è parola del professore che io non condivida. Un vero guru.

un solo appunto sulla B12: in teoria essa è prodotta da batteri che si trovano nel terreno, quindi l'assunzione "involontaria" attraverso vegetali portava in passato ad assumerla. in natura non è presente nei prodotti animali, ma solo grazie all'allevamento gli animali la immagazzinano e noi la assumiamo. giusto ?

Bravissimo! Ampia trattazione dell'argomento da tutti i punti di vista. Concordo pienamente con ciò che viene detto nel video.☺️👍

Ottimo riassunto super partes! 👍👍👍

Perché si può mettere soltanto un solo mi piace, veramente molto esaustivo e condivido ogni singola parola. Complimenti per l'esposizione sempre precisa.

Interessante e accurato come sempre

Mai sentito un discorso di così alti contenuti e buon senso sull'argomento trattato. Dal mio punto di vista incontestabile dall'inizio alla fine.

Io ne faccio un discorso di esseri senzienti, cioè dotati di sensi. Gli animali lo sono sicuro (tranne forse alcuni molluschi) mentre le piante, per quanto possiamo accettare che siano in grado di comunicare e rispondere in un certo qual modo agli stimoli, lo fanno in una maniera che a quanto mi pare è estremamente più elementare e forse anche inconsapevole di una mucca, un maiale, un pesce... E visto che comunque a livello globale per produrre prodotti animali si necessita di una grande quantità di mangimi vegetali, io "mangio" meno piante cibandomi direttamente di queste più che aggiungere il passaggio di un animale. E possiamo parlare di allevamenti al pascolo (che quasi mai lo so per intero) ma veramente con il consumo dell'Occidente di prodotti animali e quello crescente dei paesi in via di sviluppo ciò sarebbe accessibile a tutti? Anche solo poche volte a settimana? Altra cosa: da vegano non credo sia possibile vivere senza uccidere nessuno, ma non mangiare animali è sicuramente il modo migliore per cercare di ridurre questo numero al minimo (sempre per il discorso che arrivare alla carne ad esempio richiede più passaggi e quindi più morte). Poi non sarei mica contro a metodi non invasivi per preservare la coltivazione, sia chiaro! Per quanto riguarda la sostenibilità delle agricolture intensive so che esistono modi per non dipendere dell'allevamento come il veganic farming (detto anche animal Free agricolture) e io sarei assolutamente a favore

Come sempre un lucido ed impeccabile equilibrio.

Non sono vegana, perché comunque qualche uovo mi capita di mangiarlo, ma il discorso sulla sofferenza dei vegetali mi lascia un po' perplessa: se non si è in grado di cogliere la sofferenza in chi è simile a noi, a che proposito tirare in ballo ciò che non possiamo percepire? A cosa serve? A creare sfiducia nelle nostre percezioni? Via, su, quando vedrò che le persone avranno sviluppato abbastanza empatia da cogliere la sofferenza dei propri simili e degli animali, allora inizierò a farmi problemi relativamente alla sofferenza delle piante, ma non prima. Per il resto, ottimo video come sempre, ti ringrazio.

Tutto chiaro grazie e complimenti per la tua capacità di analisi grazie ancora Erminia

Il tuo discorso sulla sofferenza vegetale confonde la trasmissione d’informazioni colla comunicazione, la fisiologia colla coscienza… Insomma, ài suggerita una visione sichica delle piante di cui non mi sembra vi sian riscontri né indizî; dunque una supestizione animatistica. Se invece indizî vi fossero, sarei curioso di cognoscerli.

Chiaro, rispettoso di tutti e intellettuamente onesto. Bel video, ho imparato qualcosa anche stavolta. Grazie

HAHAHAHAHA ma io ti amo "di una mucca in un allevamento intensivo o di un pollo che vive schiacciato insieme ad altri 10.000 in un capannone più che l'aggressività dovremmo incorporare semmai la depressione" io morta. Voglio più videooooooo 😤😤

Lei si che e una persona equilibrata e superintelligente grazie

Sono vegana e ho un'azienda agricola e quindi posso dire di conoscere bene il mondo dell'agricoltura sia cerealicola sia legata allevamento. Posso quindi asserire che il modo in cui a fine video racconti di come dovrebbe essere l'agricoltura è purtroppo utopistico, nessuna azienda agricola per potersi sostenere nell'economia moderna può adottare tali criteri etici e ripeto purtroppo. Anche il più piccolo allevatore che vive a pochi km da me (zona di montagna quindi vita più sostenibile) non porta le mucche da carne al pascolo ma vengono alimentate a mangimi. L'unica cosa secondo me che possiamo fare è allontanarci dal sistema di allevamento attuale adottando lo sciopero del consumo di prodotti di origine animale e comprare vegetali sfusi e bio o naturali. Comunque è sempre un piacere ascoltarti.

non so che dire. Trovare informazioni di questa qualita su internet classico é praticamente impossibile, sono determintato a fare una carrellata di tuoi video, mi stupisce la precisione e la profonditá del tuo approfondimento.

Non so se sia vero, ma quello che io ho sempre sentito sulla B12 è che essa non è prodotta dagli animali, bensì costoro la assumono mangiando l'erba oppure gli viene dato un integratore . Quindi alcuni sostengono che a questo punto sia meglio assumere la B12 come integratore, invece di mangiare un animale a cui è stato dato .