Lorsque l’on est agriculteur au-dessus de Pontarlier vers 1100m d’altitude en général on ne se lance dans le maraîchage, et pourtant François Aymonier ne souhaitait pas reprendre l’élevage laitier de son père.
Il a trouvé un compromis en cultivant, en plus des fruits et légumes, des plantes aromatiques et en se lançant dans la fabrication de l’absinthe.
Basé dans la zone de production de cet alcool, il a grandi avec et a crée 6 recettes maisons d’absinthe.
En plus de la grande et de la petite absinthe, quels sont les autres plantes qui la composent ? Pourquoi cet alcool était-il interdit ? Rend il fou ?
Vous saurez tout de la mise en alambic à la sortie en bouteille !
Le tout à consommer avec modération bien entendu !
Invité d'Amélie Douay : François Aymonier, La Semilla- Distillerie Aymonier
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21 авг 2024
