La gastronomie française détrônée - C l’hebdo - 08/06/2024 

Personne n'est éternellement le premier et la France n'est pas seule au monde. La cuisine peut être exceptionnelle à l'autre bout du monde.

Luana Belmondo a raison. Les Italiens défendent mieux leur cuisine, alors que la cuisine française devient une espèce de cuisine internationale non identifiée.

C'est vrai qu'entre une manifestation et une grève, la baguette se mange bien avec un de vos bons fromages.

Il y a une gastronomie en Espagne ? Tapas et paella on fait vite le tour.

Pour moi, la cuisine française reste la première au monde. La raison principale, c'est sa diversité grâce à une énorme variété d'ingrédients et des régions très différente sur le plan culturel et gastronomique. La cusine italienne classique, c'est des pâtes du nord au sud (j'exagère à peine). La cuisine espagnole classique est peu variée et pauvre en ingrédients. Si les cuisines italiennes et espagnoles ont réussi à se hisser si haut, c'est parce qu'elles se sont francisées. Mais surtout, dans le cas de la cuisine italienne, les pâtes et les pizzas ont fait le tour du monde, parce que se sont des plats pauvres en ingrédients, que n'importe quel cuisinier peuvent faire, et qui permettent aux restaurateurs de faire des marges énormes. La cuisine italienne est la plus populaire au monde parce qu'elle est très poussée par les restaurateurs avides d'argent facile.

La cuisine élitiste française reste compétitive même si aujourd’hui avec des Adria et Roca,´l’Espagne cartonne….. Cependant celle-ci n est pas du tout soutenue par la restauration traditionnelle avec des restos qui font de plus en plus d assemblage et de congelé. Ça devient compliqué de trouver un bel établissement pas cher car étouffés par les taxes, les restaurateurs cherchent à maintenir leur marge en prenant des raccourcis….. Et comme dans tous les domaines, nous avons besoin d un socle solide, d une base sur laquelle se reposer pour faire surgir l excellence

Selon qui ? Une etude de Harris Interactive...

DANS LES RECETTES FRANÇAISES IL FAUT D'INNOMBRABLES INGRÉDIENTS,, CE N'EST PAS DE LA CUISINE C'EST DE LÀ HAUTE COUTURE

Paul Bocuse le disait déjà, la cuisine d'Escoffier versus celle de la mama et de la nona, la cuisine de palace versus celle du village ou du jardin. Il y a certe une redécouverte du quartier, de la saison et du terroire. Le problème c'est les McDo et les snacks industriels "bon marché". Rien de nouveau, il suffit de regarder les anciens de funes: il sonnait déjà la sonette d'alarme.

la France compte aujourd'hui 639 restaurants étoilés, ce qui la place largement au premier rang mondial, devant le Japon, à 393, et presque à égalité avec l'Italie, qui en compte 392. Derrière, on retrouve l'Allemagne (313), l'Espagne (269) puis les Etats-Unis (229). Sans compter que beaucoup de restaurants étoilés à l'étranger ont des chefs Français à la tête de leurs brigades.

La France, autrefois tellement admirée de par le monde et aujourd'hui en déclin, est devenue la cible de toutes les humiliations... Tous nos concurrents et autres jaloux peuvent toujours glousser, la cuisine française est exceptionnellement raffinée et diverse et les vrais connaisseurs n'en démordront pas. Peut-être trop sophistiquée pour des nouvelles générations fans de fast-food, justement.

Quelle étude?

Mais on s'en fout que la cuisine soit tres Française ou pas! C'est debile... Ce qui est important c'est qu'il y ait du plaisir, de la suprise, de la découverte et beaucoup de créativité...le tout avec un prix acceptable... Rien de plus chiant que des chefs sui ne se renouvellent jamais et qui ne servent que ce qu'ils ont appris chez d'autres chefs des générations avant eux... Le yuzu n'est qu'un citron! Arf... Il a un peps plutôt très intéressant pour souligner des saveurs...donc pourquoi n'y en aurait- il pas là où il y a du citron meyer par exemple... Il faut arrêter d'être con! Ou alors il faut interdire aux Breton d'utiliser du citron sous pretexte que ça ne pousse pas en Bretagne! Lol et il ne fallait pas former en France des myriades d'etrangers à la cuisine Française ces 20 dernières années...🥴 La cuisine, comme la langue suit simplement l'Histoire du monde et des hommes et de toutes les influences...retenir de force le passé n'a jamais empêché le présent, ni le futur... Quant à la blanquette, toutes mes excuses, mais je la fais moi même !...pas besoin d'aller la manger ailleurs à 10x le prix...quand je vais ailleurs je souhaite expérimenté et decouvrir quelque chose que je n'aurais jamais fait moi même...

Elle a tout à fait raison la" polonium" en général, la cuisine française est en déclin, faut pas se le cacher...

La blague.....

Je ne vais plus dans les restaurants en France, la dernière fois j'ai failli crisser une râclée à un imbécile qui a commencé à critiquer les étrangers qui ne savent pas couper le fromage. Son coup de gueule nous était destiné alors qu'on avait même pas commandé, Dans la même semaine ma conjointe asiatique et notre amie centrafricaine n'ont jamais été servies alors que tous les français eux l'ont étés. Une autre fois notre groupe a été abandonné en plein service au profit d'un groupe d'allemands qui devaient laisser espérer un plus gros pourboire ... Tout ça c'est sans comter la cuisine de boîtes de conserve annoncée comme faite maison. Elle a bien changée la France du temps de mes études à Aix-en Provence !

Dire que la cuisine francaise est une cuisine bourgeoise est une foutaise! Pas ccnfondre plats francaises et plats gastronomiques! Apres c sur, que cuisiner francais prend du temps....

Franchement. Je. préfère plus. La cuisine , italienne . ❤❤❤😊 🎉 ❤❤ . ❤🎉😊 . Cerise 34 .

Une gastronomie arive en force peut conue la gastronomie algérienne la plus riche du Maghreb

Ell s’habille ou la polonium ?