Je pense que le beurre du départ est surcuit car la poêle était trop chaude, les échalotes n'ont pas du apprécier le traitement ! Ceci dit je vais m'empresser de réaliser cette recette appétissante.
Bonjour Moun. Merci pour toutes ces idées de cuisine simple, moi qui débute. Quel est le temps de cuisson pour cette recette de lotte J!ai bien compris pas longtemps et cela dépend aussi de la taille des morceaux. Mais est 5 mn. 3 ou 8 ? merci.
Merci Christophe. J'ai fait cette recette et nous nous sommes régalés. Pour moi qui suis novice, ce fut une réussite. Je te remercie pour ces recettes simples et expliquées clairement. Jacq
Bonjour. Vous dites de la crème fraîche, mais c’est de la crème liquide entière qui s’épaissit en cuisant, car la crème fraîche se liquéfie en cuisant. Le feu un peu moins fort pour éviter le côté caoutchouteux. Voilà. Au plaisir , vincent….
