LA MAHJOUBA -- LES MHADJEBS ou MSEMENS FARCIS -- FOOD IS LOVE 

Préparez avec moi de delicieuses mhadjebs, recette incontournable de la street food Algérienne, je vous montrerai comment les réussir à coup sur. Recette traditionnelle de la Mahjouba avec sa farce aux tomates et aux oignons.... (sans viande)
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Les origines de la Mahjouba 👇 fr.m.wikipedia...
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Ingrédients : Pour 10 à 12 Mhadjebs
La pâte :
600g de semoule de blé fine
150g de farine de blé
1 CAS de sel
1 CAS d'huile d'olive
50 cl d'eau
La farce :
1 Poivron rouge
4 ou 5 tomates
2 gousses d'ail
2 gros oignons jaunes
1 oignon blanc avec sa tige
1 carotte
1 ou 2 piments verts
1 CAS de tomates concentrées
1 CAS de tiges de coriandre fraîche
1 CAC de paprika
1 CAC de ras el hanout
1 CAC de piment de cayenne
1/2 CAC de poivre blanc
1 CAS d'harissa (facultatif)
1 CAS de sel
Prévoir beaucoup d'huile de tournesol lol