Le welsh est une recette emblématique du Nord de la France. A la fois généreuse, facile et économique, c’est une recette populaire qui fait toujours plaisir. Notre recette de welsh est rapide à préparer, idéale pour un repas sur le pouce ou entre amis. Alors, vous allez tester ?
La recette pour 4 personnes
Ingrédients :
400 g de cheddar
30 cl de bière ambrée
Moutarde anglaise
Fécule de maïs
4 grandes tranches de pain complet ou de campagne
2 cl d'huile de tournesol
Poivre
Noix de muscade
Préparation :
Préparation du pain :
Huiler le fond d’un plat à gratin.
Découper des tranches de pain de 1 cm d’épaisseur à la taille du plat.
Griller le pain au four :
Placer le pain dans le fond du plat.
Arroser d’une petite cuillère de bière ambrée.
Préparation du welsh :
Mélanger la bière, le fromage râpé, la moutarde.
Faire chauffer dans une casserole pour fondre le mélange.
Lier avec un petit peu de fécule et délayer dans l’eau froide si nécessaire.
Assaisonner de poivre et de noix de muscade.
Cuisson du welsh :
Napper uniformément le pain dans le plat à gratin.
Enfourner à 200°C jusqu’à une coloration soutenue.
Régalez-vous !
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4 авг 2024
