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Ingredientes:
(para 10 personas)
*1½ kg. de carne de res chamberete
*1½ kg. de costilla de res o un poco más
*1 kilo de jitomate (2 lbs.)
*1 cebolla (1 pza.)
* 1 cabeza de ajo (12 dientes)
*3 piezas de chiles pasilla o negro
*3 piezas de chile ancho, o color, o pisado
*12 chiles guajillos o mirasol (80 gms.)
*1 cucharada sopera de tomillo seco
*1 cucharada sopera de comino entero
*1 cucharada sopera de orégano seco
*2 cucharada de pimienta negra
*1 cucharada de pimienta gorda
*un poco de canela en estilla
*2 cucharadas soperas de sal( + otras 2)
*⅛ de taza de vinagre de manzana (30 ml)
*5 lts de agua o un poco más
*Queso asadero
*Tortillas de Maíz o de harina
para la salsa:
*Tomatillo, chile de árbol o cambray, sal y ajo.
para acompañar:
*cilantro, cebolla y limón.
Esto es todo, como siempre es un gusto ayudarte a cocinar. saluditos y bendiciones!
su amiga: Yesenia González ♡
17 авг 2024
