COCINA CON PABLO
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70 a 75 unidades aproximadamente
Ingredientes para el jigote (relleno)
1,5 Kg de Carne de res picada
1 kg de cebolla picada (brunoise o cubitos)
1/2 kg de Papas picadas en cuadraditos
1,5 taza de azúcar
70 g gelatina sin sabor o colapiz en polvo o grenetina
1/4 taza de arvejas
1/4 taza de perejil picado
2 cucharadas de orégano seco
2 dientes de ajo picado
2 cucharas de Ají amarillo en polvo
3 cucharas de aceite
1 cucharilla de pimienta negra molida
4 cucharas de sal
Ingredientes para el relleno:
9 a 10 huevos
Pasas de uva OPCIONAL
Aceituna OPCIONAL
aceite para untar en las latas
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Les envío un fuerte abrazo.
Chef Pablo Tapia Pedregal
5 сен 2024