La mia FREGULA | Valeria Raciti 

Storia di una #fregula …la mia.
#questaveladevoproprioraccontare
Rosolate uno scalogno, poi aggiungete della zucca tagliata a tocchetti e della pancetta affumicata a listarelle (io ho scelto di tenerla morbida, ma se la preferite croccante rosolatela a parte e aggiungetela solo alla fine).
Coprire con acqua, portate a bollore quindi aggiungete la fregula precedentemente tostata. Portate a cottura aggiungendo via via l’acqua (o il brodo) bollente che si renderà necessaria. A cottura ultimata la zucca di sarà sfaldata del tutto.
Mantecate con burro freddo, parmigiano reggiano e provolone piccante.
A me piace aggiungere anche dei semini di finocchio o anice che trovo stiano superbene ❤️
ISCRIVITI AL MIO CANALE: / @valeriaracitiofficial
E ATTIVA LA 🔔 !
Seguimi anche qui:
Instagram: / valeria.raciti
Facebook: / valeria.raciti.87