Fregola con salsiccia e pecorino - Si fa così | Chef BRUNO BARBIERI 

La fregola è buona con tutto. Io la faccio col sugo lievemente piccante e le cozze, mia nonna, invece, ci mette la triglia. Di terra, è deliziosa coi funghi, ideali per la stagione autunnale che arriva.

Grande Bruno. La fregola si fa rigorosamente a mano.. Quando torni in Sardegna passa a trovarci per imparare l'antica arte.. semola, acqua e manualità!

quando attendi con ansia nuove ricette dello chef ❤️❤️

Qua in Sardegna nel Medio Campidano si fa la Fregula con le anguille, la prossima volta che viene qua a Cagliari faccia un salto tra Sardara Villacidro e Sanluri. Un abbraccio Bruno!!

Il numero 1 sempre!! 😊

Buongiorno chef Bruno guardarla mi mette di buon umore e x stasera fregola con la zucca 🎃 🎃 🎃

Si! Buona, però tu che sei così preciso…fregola è un nome storpiato nel tentativo di “ italianizzarlo “ ( come è avvenuto per tanti altri), ma in questo modo si perde il significato delle parole, il nome vero è frigula (che in sardo significa briciola) Scusami per la precisazione, un abbraccio.

Grazie chef, ti seguo sempre e adoro le tue ricette❤ ho riproposto questa ed è venuta molto buona

Siur chef Barbieri e un piacere vederla cucinare complimenti

Fregula, zucca, cardoncelli e pecorino fiore sardo ❤

che bel piatto io faccio la fregola di solito alla pescatora visto che vivo proprio sulla costa sud della Sardegna ma in inverno è molto buona anche a cena come semplice minestra in brodo oppure aggiunta al minestrone

Ho seguito pedissequamente la sua ricetta. Sublime. p.s.: sono sardo, quindi.........

Che spettacolo 😮

Spettacolo ❤❤❤

Chef? 💯 E lode❤

Bruno prova a cuocere la fregola in un bel sugo di pomodoro e crostacei (granceole, astici, aragosta... qualsiasi cosa va bene), zafferano e un bel fumetto di pesce... alla calasettana

Sei un grande chef❤

Ciao maestro io sono Albanese vivo in italia da 32anni amo la cucina e sono brava dicono, facio anche per le persone che mi ordino in casa 🏚 da noi si chiama Rosnica le donne nostre e soprattutto dove fa freddo fanno le prepacine per invero, io lo faccio nelle meze di agosto cone semola uvo e aqua sale e olio io meto 1kg di farina di semola 8uova restò aqua sale 1 cucchiai olie 4cucchia imasto une impasto duro sbriciolato e si lascia a asciugare poi spesso lo sbicoli con le mani poi viene pasto nelle un setaccio cone i buchi un po grandi dove passare la fregola si ascuga nel sole coperta cone un velo sopra qundo si è secata si mete in un sacco di cotone da noi la fregola prima di preparare li dai un soffitto nella padella con un filo di olio e diventa un po colorata e buno con tutto e soprattutto con pollo fresco

Fregula con carciofi e bottarga , fantastica! Provala con la stessa procedura che hai usato tu. ❤️

Sicuramente non ha inventato niente ma per quelli che non hanno mai cucinato la fregula e una ottimo video

F R E G U L A, si chiama FREGULA❤

Chef Barbieri... ricetta favolosa, grazie ma si chiama "Fregula" nonostante in molte confezioni scrivano Fregola, che in italiano vuol significa ben altra cosa!

Io faccio la fregola con le vongole cuore...sarde... buonissima!!!Sono Sarda.

Ok Chef si fa così😂😂😂😂😂

Bravo Chef 10 ellode

Io la cucino con verdure Ma sopratutto con i frutti di mare, cozze e arselle per farla piu ricca si possono aggiungere degli scampi o gamberi e calamari. Una delizia. La fregola piu nota come fregula si prepara a mano come da antica tradizione, rigorosamente a mano. 😊

Grande lo shef Barbieri

Fortissimo chef, sardo d’ok le dico lei è un campione, peró si unico errore il nome, si chiama frigula, bricciola!😍

Premetto che non ho mai né cucinato né mangiato la regola, mi sono fatta tentare ed al supermercato l'ho acquistata. Adesso la preparo. Sto facendo un passato di piselli cipolla e patata... Non sarà il massimo ma ci provo. Pensa che nemmeno sapevo come si cucinasse! Pensavo fosse semplicemente una pastina 😅

Chef, un classico fregola di mare, cozze vongole gamberetti seppie e bottarga a fine cottura.

Buonissima, mia nonna prepara un bel pentolone di brodo di pesce,sedano pomodori secchi e prezzemolo e cipolla, piccantino, poi toglie il pesce e il resto e ci bolle la fregola,e poi il pesce si mangia da parte come secondo..

Fregola con crema di formaggio ovinforth e crema di asparagi con scaglie di speck 😊

Fregola olio,aglio,pecorino fresco e mollica di pane

La fregula è buona con i frutti di mare e i fagioli

"Ramerino" lo chiamava Pellegrino Artusi...😁

io la faccio spesso con il sugo di vongole rosso...sugo che si usa molto nelle zone al confine tra romagna e marche. Viene fatto il sugo molto saporito e lasciato leggermente più lento. Ovviamente vongole sgusciate ed 1/3 grossolanamente battute al coltello. lo stesso sugo si usa molto anche sulla polenta e con gli spaghetti o altri formati di pasta...anche all'uovo

Hai usato pecorino sardo???🌸

Perché si dice che hai la fregola. Non l ho mai capito buongiorno grande chef

Chef, ci potrebbe portare un pollo alla cacciatora?

Può scrivere anche le quantità le prossime volte?

Io la faccio col sugo di funghi e abbondante pecorino

Si chiama fregula ,la fregola è un' altra cosa.

Fregola, guanciale, sedano e provola affumicata. Il resto lo aggiunga il Maestro 😜

Grande chef, come sempre! Piuttosto mi spiace leggere nei commenti tutti sti professorini che "correggono" uno chef di tale calibro. Fate una ricerca sul web e noterete che alcuni pastifici scrivono sulla confezione Fregola. ArancinA a Palermo ma a Catania è arancinO! Molti cibi e piatti hanno radici antiche e i nomi sono stati storpiati nel tempo ma non c'è bisogno di fare sempre i saccenti su tutto. Gente che critica persino le ricette o il modo di cucinare di Barbieri e una volta giunti a casa mette il risotto in atm del supermercato in microonde a scaldare.

Chef bello tutto ma è arancinA

fregUla, non fregOla

Signor Barbieri, glielo scrive una sarda, è sa fregula, non la fregola

Si chiama "fregula", non "fregola". Fregola in italiano significa voglia di accoppiarsi. Ben altro significato.

A proposito di Sardegna, assaggia su callu de crabittu

si dice fregula cioè bricciola la fregola è un'altra cosa basta chiedere a un veterinario

ma mica ce vai a nuoto in sardegna

Fregula non fregola!!

Perché in Sardegna si va a nuoto?

Se la sardegna si soosasse con il veneto verrebbe fuori la fregula al tastasal.

Ma cos'è nella pentola all'inizio del video ? Fregola, cipolla e...? C'è un pezzo più grande di qualcosa, biancastro....è cipolla, o cosa?

grazie

vero unico posto che batte la Sardegna è esuma e forse la Polinesia (ma non ne sono certo)

complimenti non ha i inventato niente....🤣🤣🤣🤣