Waw, top de chez top, Merci à toi et à ton intervenant , explications intéressantes, enrichissantes, précieuses et utiles. Encore un grand Bravo et un grand MERCI, continue 👍👍👍
Bravo aux Moulins Foricher et à Yann. Bravo à Florian pour les explications très détaillées et très pros, La qualité des produits des artisans commence par des bonnes farines d'exception.
J'aurais pas imaginé que c'etait si complexe de faire de la farine. Très technique mais très intéressant ! Merci au moulin du Courneau et a vous pour ce voyage de découverte.
Bonjour, on sent la passion du métier et l’envie de transmettre. Merci. Si je peux faire un reproche (petit): lors des explications évitez les termes: du coup, en fait, voilà qui reviennent sans arrêt et donc inutiles.
Super reportage.... en ouvrant un sac de farine on s'imagine difficilement tout le travail d'élaboration qu'il y a derrière... Merci pour richesse des vidéos...
Comme d'hab, excellente vidéo. Merci Fabrice pour ce temps passé à nous donner le goût du bon et du vrai! Blés CRC: Cultures Raisonnées Contrôlée... pour les mauvais élèves qui n'aiment pas faire les recherches!
J'ai beaucoup aimee la video et surtout la presentation du Flo j'ai pu apprendre tout ce que s passe dans un moulin, sachant que je suis marketing representative des machines pour moulins, et cette video ma vraiment aider de savoir le deroulement au niveau d'un moulin de A a Z merci beaucoup.
Merci pour la bretagne j'ai aimé le reportage très bien expliqué. Dans ma famille mon cousin a un moulin c'est à peu près le même matériel C'est Toujours la même méthode pour faire de la farine . Meunier c'est le plus vieux métier mais c'est le plus beau. Bonne journée à vous Kenavo
Avec toi chef j'aurai mon CAP et grand merci pour tout ce que tu fais pour nous 😊😊😊👍et j'allais oublier est-il possible de faire une vidéo sur la galette de rois 🥮.merci.
Bonjour chef Fabrice, merci de nous avoir amené avec vous dans le moulin du corneau très intéressant, mais j’avoue que je me suis perdu sur les choses techniques. Come c’est un vidéo je le regarderai plus tard, par ce que je suis entrain de regarder vos vidéos, cherchant de comprendre au maximum et si j’ai des doutes je vous envoie un message, en attendant merci... Laurence
Bonjour, j’aimerai faire ma farine avec un petit moulin électrique. Avez vous fait une vidéo à ce propos? Ou alors avez des conseils de modèle ou même de marque? Merci ☺️
Год назад
Non malheureusement mais je note ça !! Ca pourrais être top
Je me permets de faire quelques propositions si, à l'avenir, vous souhaitez nous faire de nouvelles vidéos concernant le blé. Il serait intéressant d'aborder plus en profondeur les variétés et les types de farines. En France, je n'ai jamais pu trouver d'indication sur les variétés de blés utilisés pour les farines que j'achète en meunerie ou en grande surface, juste une indication sur le type en taux de cendre des farines. Les farines peuvent être de qualité mais j'ai l'impression que tout se ressemble plus ou moins. Or lorsque je rends visite à ma compagne en Suisse (où il n'y a pas de classification en taux de cendre), je trouve des variétés très intéressante comme, par exemple, la farine de blé de la variété WIWA que j'adore et qui se marie à merveille avec l'acidité du levain. Je n'ai rien pu trouver de tel en France et je ne trouve aucune information claire sur internet. Je trouverai intéressant que vous puissiez nous éclairer à ce sujet. Autres sujets intéressants à aborder, ce serait les panifications au blé dur comme cela se fait dans certains coins du Maghreb, avec quelques explications sur les différences blé dur/blé tendre ou encore aborder la panification de farines de blé réputées non panifiables comme le font certains boulanger (en France notamment). Encore merci pour cette chaîne qui, à chaque vidéo, me donne toujours plus envie de me reconvertir dans la boulangerie.
4 года назад
oK CA roule , n'hésitez pas a regarder sur technoboulange... A bientôt et merci
Ancien chef meunier TS en technologie meuniere EAM (ecole algerienne de meunerie ) ancien eleve a cremona OCRIM italie 28 annees d'anciennete dans une semoulerie de 3000qx 24h.
bonjour je viens de tomber sur vos videos superbes mais je souhaiterai vous poser une question qui est la suivant ou puisje acheter un tres bon batteur si j en ai ai les moyens merci de votre reponse
Pour aller un peu plus loin sur le blé, une émission intéressante, où on parle "des" blés, du pain, etc... www.franceinter.fr/emissions/la-terre-au-carre/la-terre-au-carre-22-juin-2020-0
Boulangerie Pas à pas je chambre, blague à part super vidéo ça fait plaisir de voire les dessous de la fabrication de la farine. J'irai y faire un tour c'est à 10min de chez moi ! On peut en acheter en tant que particulier ? Merci
4 года назад
Oui faut appeler avant tout e meme mais oui c'est possible
Boulangerie Pas à pas C’était effectivement pour la blague mais ça ne change rien au contenu qui m’a appris des choses. Je vais aller voir à l’occasion, j’ai déjà prévu d’aller visiter la maison Aphatie à Ambares, il me faut un fournisseur de bonne farine 😉
