Las Coles se deben remojar en agua caliente para sacarle el amargo a las coles, las pesunas es bueno pitarlas solas para que los frijoles no queden con tanta grasa.
Las coles en Colombia no son amargas. Aquí jamas se hace el oroceso que dices. Y mi madre hace lis mejores fríjoles con coles y les echa plátano verde también.
Me gustó la receta y aprendí, que pienso que es muy importante. Creo que le faltó el platano verde para que la mancha del platano en la calada le dé más sabor. Felicidades muy buen video.
