Complimenti Max per le tue utilissime ricette e i succulenti piatti, ma anche per l'entusiasmo e la gioia che dimostri in ogni video! Dopo averli visti sono sempre di buonumore! 😊
Ciao max. Ti ringrazio x le tue video ricette. Ti guardiamo io e mia moglie e ci regali un po' di spensieratezza e tanti momenti ilari. I miei figli, grazie a a te, mi dicono che sono diventato più bravo della mamma a cucinare. Un abbraccio e grazie davvero
Sei sempre un grande! Complimenti e in bocca al lupo per il ristorante. L’unica pecca è che dovevi aprirlo a Roma, per il tuo carisma e la tua storia che sprizzano romanità! Francesco P.
da barese, ... bravo max !!!! ...quì ultimamente c'è il trip di sbruciacchiarla molto, ma la ricetta vera è esattamente così ! ( ..ultimamente ho assaggiato l'assassina di Cozze !! ...tu potresti farla devastante !!!! )
Grazie Max, sei un grande, ti ringrazio anche perché sui vari social ci sproni sempre a fare sport e a non stare tutto il fine settimana sul divano 😂 oggi dopo 4 mesi di inattività torno in sella alla mia bicicletta, mi hai fatto venire voglia di muovermi 💪🏻
Ciao Max ! Ti devo dire qualcosa … il vero spettacolo di questi filmini, non sono le ricette ma, sei tu. Ti seguo da tanto tempo, e non mi stanco di guardarti. Certamente, ho imparato un sacco di cose da te, e per questo non posso ringraziarti abbastanza. E poi, quando fai squadra con tuo figlio, è il MAXimo … Anche Mario e un simpaticone, ma come altro potrebbe essere il tuo figlio ? Statemi bene, e buon fine settimana, a tutti voi !!!
Teoricamente nella padella di ferro non andrebbero cotti cibi acidi come il sugo, però in questo caso Max Mariola ha fatto una cottura veloce quindi il pomodoro si può cucinare tranquillamente. Per le lunghe cotture evitare cibi acidi. Per lunghe cotture si intende superiori ad un’ora di tempo. Se invece dovete cucinare qualcosa di veloce come questa ricetta o dei pomodorini saltati in padella velocemente non ci sono problemi. PS: é sempre un piacere vedere le ricette di Max Mariola
Una padella di ferro dura una due o tre vite, è indistruttibile, sana e se usata bene perfettamente antiaderente. Unico difetto: è pesante. Una padella nuova va oliata bene e messa a scaldare fino a farla fumare (meglio farlo fuori se possibile). Questa operazione la si può ripetere un paio di volte. A questo punto non ci si può attendere che la padella sia diventata antiaderente, per questo ci vuole pazienza e dopo un uso continuo essa migliorerà sempre più le sue caratteristiche. Mai lavarla nella lavastoviglie e mai usare un detergente. LAvarla semoplicemente sotto il rubinetto con una spazzola. Se ci sono incrostazioni, a padella tiepida mettere uno o due cucchiai si sale grosso nella padella e con della carta da cucina strofinare bene per eliminare i residui (la padella NON si graffia). Alla fine della pulizia oliarla bene e conservarla. Evitare di lasciare cibi nella padella, quasi tutti hanno un pH basso (acido) e aggrediscono la patina che si è formata (ma anche questa non è una tragedia). Con un uso corretto dura una eternità e con il suo peso è un'ottima arma per difendersi da eventuali ladri. Una padellata in testa dovrebbe bastare...
Conoscevo già la ricetta, fatta già parecchie volte, però vederla fatta da te è molto divertente e comunque si impara sempre qualche accorgimento in più. Adesso me metto a fa' il risotto cacio e pepe... che a mi moje è piaciuto un botto!
Ciao Max, quando hai parlato dell'aglio e hai nominato la Spagna mi sono sentita chiamata in causa. 😂 Io vivo in Spagna, ma sono abruzzese. Quando torno da un viaggio in Abruzzo nella mia valgia porto sempre aglio di Sulmona, eccellenza della mia regione che porto nel cuore!!! E sí, dai, in Spagna de fame non se more, ma l'Italia é n'altra storia. Tu lo diresti cosi 😂
Mi sto da poco appassionando alla cucina grazie ai tuoi video e sto imparando a lasciarmi ispirare un po’ di più. Io ho il problema di mangiarmi gli ingredienti direttamente, senza stare a pensare a come li potrei fare diversamente, con altri ingredienti. Una playlist sugli strumenti e tecniche base della cucina e su come mischiare gli ingredienti la troverei davvero fondamentale!
Max premessa tu puoi fare tutto e lo fai benissimo. A Bari la pasta all’assassina la fanno più bruciata e al posto del pecorino aggiungo stracciatella. Poi da buon pugliese adoro che sponsorizzi i nostri vini sopratutto i primitivi rosati che sono da PAURA… aspetto la parmigiana alla barese max 😍
Aivoglia se hanno il DNA i pomodori! Uno dei motivi per cui con la selezione siamo riusciti ad ottenere bacche cosi grandi è che le oiante hanno la capacità di utilizzare più copie delle catene del DNA, anziche' solo due (materna e paterna) come gli animali: in questo modo se una copia ha dei difetti ce ne sara semore una che codifica bene. Grande Mario!
Oggi ho fatto gli spaghetti all'assassina, con la tua ricetta super Max; veramente molto buoni ed apprezzati dai commensali, accompagnati con un vino (Calfuria) rosato brindisino. Grazie Chef.
L'ambiente vero di un grande chef come Max è la cucina del suo ristorante...altro che la cucina di casa (senza nulla togliere alla nobile arte della cucina domestica)...
Anche se non giochi in casa sei sempre il migliore. Grazie di questa bellissima ricetta. A parte che hai avuto il braccino, per me era come un assaggio. Spero che quando sarò a Milano, e ti verrò a trovare non mi porti porzioni da bambola. Un caro saluto al tuo caro Andrea e nonna, e naturalmente alla tua cara moglie bravissima nel fare i video, che trovo belli e interessanti.
Bonsoir Max Ce soir ,je vais faire les spaguettis à la colature pour la première fois grâce à vous ... Demain , spaguettis à la meurtrière. Je vous préfère dans votre espace romain...MERCI M
Daje Max, un video dedicato alla cura delle padelle in ferro ci sta tutto. Personalmente non sapere come si lavano e conservano mi ha sempre frenato dall’acquisto e su internet è pieno di bufale. Di te mi fiderei ad occhi chiusi. ARIDAJE
Grande Chef max! Ti faccio i miei complimenti, sono di Bari ed hai eseguito la ricetta inserendo qualche tuo tocco. Ma ti perdono! Ti aspettiamo a Bari! Dove comprare/trovare la padella in ferro? Vorrei vedere anche il video su come si tratta la padella! Sei un grande...un abbraccio 🌶️🍝🫂
L’idea del brodo con gli aromi è il tocco che fa la differenza 😋😋😋. A giorni arriverò da Palermo a Giussano e verrò sicuramente ma, dimmi, la prenotazione va fatta in largo anticipo?
Ciao Max, io sarei veramente interessato ad un video sulla cura e buon mantenimento degli strumenti da cucina (coltelli, taglieri, padelle). E si tranquillo sono iscritto con campanella dal video della tua pasta alla carbonara 😂💪
