Aussi goûteuse que sa cousine la pomme, la poire d’automne hiver s’invite dans nos assiettes à partir du mois de septembre. De l’entrée au dessert, elle fait des merveilles en cuisine, aussi bien en version salée que sucrée.
Four 180 °
35 mn
Dans l'ordre de préparation:
Pour le sirop des poires :
• 1L1/2 d'eau
• 500 g de sucre en poudre
• Le jus d'un citron
• 3 belles poires Williams mures mais fermes
• temps de cuisson 12 à 15 mn
Pour la pâte sucrée :
• 120 g de beurre mou
• 80 g de sucre glace
• 1 œuf
• 250 g de farine
Pour la crème :
• 100 g de beurre mou
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 100 g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café de rhum ou d’arôme d’amande amère ou encore kirsch
Avant d'enfourner :
• 1 poignée d'amandes effilées
Avant de servir :
• soupoudrer de sucre glace
Mon conseille une fois votre fond de tarte réaliser, le placer au congélateur 1h
Bon appétit
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4 окт 2024
