LE CHEMIN DE RONDE. Situé à 8 km au Nord-Est de Millau, Compeyre est un village médiéval aux ruelles pentues pleines de charme. Il est niché sur les pentes Sud du Causse de Sévérac dominant la vallée du Tarn à la sortie des gorges ; c'est le territoire du Parc Naturel Régional des Grands Causses, classé par l'UNESCO.
Dès le moyen âge, le vin de la vallée du Tarn était apprécié et les caves à fleurines (failles dans la roche permettant la libre circulation de l'air) étaient très réputées pour la conservation du vin. Compeyre était une ville prospère, grâce à son activité viticole ; la réputation du vin ayant obtenu une telle renommée qu'il fut retenu pour approvisionner les tables des papes d'Avignon (Gamet du Pape). Cette exploitation assura une certaine opulence à ses habitants jusqu'à la fin du XIXe siècle où les attaques de phylloxéra détruisirent les vignobles. Cependant, quelques éléments architecturaux ont perduré et font le charme de ce lieu.
18 мар 2019
