Hallo das ist mein Vakuumierer www.ebay-kleinanzeigen.de/s-anzeige/malatec-vakuumierer-mit-waage-vakuum-folienschweissgeraet-verpacken/1543667021-86-1452?
Guten Tag, ich kann eure Salzmengen von 80-100g / kg Lachs nicht nachvollziehen. Ich hatte mit 60g/kg versucht aber der Lachs war total versalzen. Ich nehme 40 - 45g/kg Lachs und das ist nach meinem Geschmack außreichend, alle Kollegen die auch kalt Räuchern nehmen die gleiche Menge Salz wie ich. LG Hartmut