Мне показалось что тандыр был уже слишком остывший и внутри мясо осталсь сыроватым, думаю если поддувало оставить открытым скозняк выстудит его за 30 минут. Но это только мои предположения. Вы молодец Валентин, хорошее видео, спасибо за вашу работу и удачи вам.
Ich kenn Lamm im ganzen über der gluht am Spieß drehen Hauptsache jung gesund da bracht man auch nichts würzen nur ausreichend salzen und das wars schmeckt immer sehr lecker tolles video
Was ich immer etwas blöd finde ist, wenn Sachen nicht mehr nach dem schmecken sollen, was sie sind: Rind, Schwein, Wild, Schaf, Fisch. Einfaches Beispiel: wer Fisch nicht mag, kauft Pangasius. Da hat man Fisch, der nicht nach Fisch schmeckt :-) Ne sorry, ich kenne aus meiner Kindheit noch die echten Geschmackserlebnisse mit den Sorten. Da wurde auch nicht groß am Fett rumgeschnitten, nur an heftigen Stellen. Ne frische Lammkeule vom türkischen Händler kommt bei mir am Drehspieß über Holzkohle und fertig. Wenn ich Geschmack nicht will - auf zu McD :-)
Servus, Valentin, ich kenne Lammfleisch seid meiner Kindheit, man mußte da keine Drüsen rausschneiden, auch nich wenn ich es heute kaufe. Beim Hammelfleisch vielleicht, aber das bekommt man im Handel eigendlich sowieso nicht. Und wir hatten auch eine Zeit auch selber Lämmer. Also versuch mal das Zeug drin zu lassen du merkst sicher keinen Schafgeschmack. Sorry, das mußte ich einfach loswerden.
Hallo Valentin ! Erst ein mal eine Kleine Fleischkunde ! Es gibt keine Vordere Keule ! Das was du und auch viele Andere YTper als Vordere Keule Bezeichnen ist die Schulter oder auch Bug Genannt ! Als Keule Bezeichnet man nur den Hinteren Teil auch Schlegel/Keule Genannt ! Sorry aber ich musste das jetzt Fachlich ins Rechte Licht Setzten ! :-) LG Robert ( Metzger Waschl) :-)
