Bonjour l’équipe 💪🏼
Je vous retrouve pour une recette riche en chocolat noir. J’ai opté pour les pistoles de chocolat noir de la marque @CacaobarryOfficial.
Je trouve que ce chocolat est vraiment le produit riche en arôme cacao pur et intense.
C’est vrai que l’amertume du cacao est tellement forte que tout le monde ne peut apprécier.
En revanche, pour cette recette, choisissez le chocolat qui vous plaît.
Vous pouvez le remplacer par du chocolat au lait.
Comme vous l’avez pu remarquer, je l’ai privé de tout éléments de décoration.
En faisant ce gâteau, jai vraiment voulu m’appuyer sur la saveur du cacao et non sur l’esthétique.
• Petite information pour le cake: pas nécessaire de le réserver au frais, à température ambiante suffit amplement.
S’il vous plaît, regarder la vidéo en entier avant de commencer à réaliser le layer cake.
Il y a beaucoup de détails que vous trouverez dans les sous-titres.
Les ingrédients:
Cake au cacao: moule 10cm
- 190g de beurre
- 175g de farine
- 20g de cacao non sucré
- 150g de sucre
- 3 œufs ( plonger les œufs dans de l’eau chaude s’ils sortent du frigo)
- 60ml de lait à T.A
- 4g de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- pincée de sel
Cuisson: 180 degrés 25 minutes
Ganache classique au chocolat noir:
- 200g de chocolat noir
- 200g de crème liquide 33% MG
+ 200g de crème liquide froide (pour la ganache montée au chocolat noir
Drip/coulures:
- 40g de chocolat au lait
- 45g de crème liquide 33% MG
Je vous dis à très bientôt pour une nouvelle recette 💪🏼👌🏻
Je vous invites à vous abonner et activer la clochette pour ne rien rater 😉😁
15 сен 2024
