Le beurre et l'argent du beurre (France 5)

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Le beurre et l'argent du beurre, une enquête réalisée par Camille Roperch et diffusée pour la première fois le dimanche 26 novembre 2014 sur France 5.
Résumé:
Doux ou salé, en motte ou en barquette, le beurre est un aliment très apprécié par les Français, qui en consomment en moyenne huit kilos par an. Accusé de faire grossir, de favoriser le cholestérol ou d'être cancérigène, il a longtemps été délaissé au profit de l'huile d'olive, réputée plus saine, ou de la margarine. Mais plébiscité par de grands chefs et par les amoureux du goût, il a fini par faire son grand retour sur les tables françaises. Quels sont les secrets de fabrication de ce produit laitier, symbole du terroir normand ? Enquête sur les côtes ouest de l'Hexagone et en Italie.
© TEMPORA.PROD - Juillet 2014
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Опубликовано:

30 сен 2024

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Комментарии : 165

@beau-maheutbenjamin5262 5 лет назад

34:44 on dirait qu'il est tout bourré,mettez en vitesse 0,75 ou 0.50 les deux sont exellent!

@ayhan_lesuisse1229 4 года назад

beau-maheut benjamin bien trouvé mais en 0,50 sa fait trop lent 0,75 c’est vraiment drôle 😂

@michelmaliklaurent7517 6 лет назад

Début des années 70, j’ai travaillé étudiant dans une laiterie qui produisait du lait en poudre mais aussi du beurre. Cette laiterie sort du beurre de multiples marques, il suffisait de changer le papier d’emballage. Mais c’est du vrai beurre.

@armandemangiapan3171 2 года назад

c'est le.vrai beurre breton .français. j en mangeait beaucoup enmontagne et on le fabriquait même a valencienne .partout France était richesse du sol

@gilbertaugizeau1953 Год назад

Na rieñt qui vaut le beurre que long faisait chez. Les parents dans les annees avant par contré sy on regarde bien les industrieĺs fond le beurre sur le dos des. Agriculteurs il leurs payent le litre de lait 30 a40cts et. Ils vendes du lait demie recremer 1 a 1,05euro le litre je pense que le coeficient 3 doit etre depasse les eleveurs se toujours fait rouler dans la farine cest pour ca que mes parents ont arreter de produire du lait dans les annees 1970 1975 et a produit de la viande apres

@AlanAlan-jn7hr 5 лет назад

Y’a pas mieux que l’huile d’olive

@guillaumelegouais6987 2 года назад

Si vous vous mettez à comparer les deux mon brave autant dire que vous ne connaissez pas grand chose à la cuisine(en dissociant ça de faire à manger)

@florenciamb7138 5 лет назад

Je veux pleurer... je ne jamais goûté du beurre artisanal, sans produits chimiques.👏 Bravo monsieur Bordier et courage!!

@Neo-dr5rz 9 лет назад

Informez vous ! Arrêtez de fermer les yeux sur vos consommations ou de la surconsommation!! Du beurre Wasabi ou au chocolat ! du n'importe quoi !!! Consommons des produits régionaux de preference.. ! Évitez les produits industriels qui gagnent des millions ! Car ça ne peut être de la vrai qualité ! que d'une vrai passion !

@lahceabrhami6204 6 лет назад

Quand je bosserai mais dis moi c'est plus cher le produit locaux?

@isabelleroussel1617 5 лет назад

max faite comme moi n achetez pas en plus vous ferez des économies

@_xO_Ox_ 5 лет назад

@@lahceabrhami6204 Vu que le beurre est un aliment hautement périssable, acheter localement ne voudra pas dire que le producteur n'aura pas ajouté des conservateurs de synthèse.

@armandemangiapan3171 2 года назад

lilou plus tard fera du bon beurre .et se fera son bas beurre

@kastu33240 4 месяца назад

Pas du tout, étant donné que c'est du producteur aux consommateurs c'est moins cher. Pas de frais de transport... @@lahceabrhami6204

@lamarmitedu59 9 лет назад

faites votre beurre vous meme c est hyper simple

@deufman1712 7 лет назад

ha bon , j'y avais pas pensé ,

@ittesroc1 7 лет назад

bonjour!il y a pleins de vidéos sur youtube!voici des liens! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SmhnpgJkLXI.html - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ABPO4GZZqpg.html - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-8EIGfBQqs64.html et si vous voulez pousser plus loin,voici une recette pour faire son fromage,que j ai essayé perso ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-4VQB7F6o0s0.html

@gauloisfurieux1365 3 года назад

Il me semble qu'il est interdit depuis peu aux éleveurs laitiers de vendre du lait au pis de la vache. Et c'est bien dommage

@sunlightfree 5 лет назад

Très bon documentaire, merci. Je trouve aussi les beurres Irlandais sont bon aussi

@MichelLoisseauBIO-NOW-PROJECTS 7 лет назад

très intéressant! vive le BIO et le local, si on peut se le permettre.

@chrismonno6730 7 лет назад

oui mais du vrai bio et pas celui des grandes surfaces

@jakubhoroszkiewicz8586 7 лет назад

Michel Loisseau comment vous voulez faire du bio avec des cultures aussi merdique

@_xO_Ox_ 5 лет назад

Le bio utilise les mêmes auxiliaires de fabrication que les aliments conventionnels. La solution, c'est de faire vous-même les aliments transformés tels le beurre et les pâtes.

@mirandagaby3720 5 лет назад

J'aimerais bien que les gens qui crient vive le bio, se penchent un jour sur le cahier des charges du Bio... Bio n'est qu'un label ne l'oubliez pas...

@ennisdelmar8883 2 года назад

merci...pour le doc...........a l'auteur.............j'adore le demi sel

@angie-roze6234 5 лет назад

Oui c’est vrai tout ce mange avec modération, moi je prend de là marguerites et pas beaucoup car je n’ aime pas le lait.

@Chris-si5se 5 лет назад

Rien ne leurre un amateur de beurre... Vive le bon beurre de ferme !

@pbo8791 7 лет назад

Bonjour Camille, J'ai découvert votre reportage rediffusé hier 30/04/2017 ; il avait toute mon attention. Toutefois, je suis très surpris d'apprendre en fin de reportage, que le beurre est fabriqué avec du... lait... écrémé... ??????? et on rajouterait de l'eau en plus ? ... Oups... je pensais qu'il était fabriqué à partir de la crème fraiche, elle même obtenue après écrémage du lait... (dans l’écrémeuse). Ça c'est de l'information ! Merci beaucoup ! Ça aurait été dommage que je meure bête...

@Pikrodafni 3 года назад

Rien que de voir toutes ces mottes, j'ai l'eau à la bouche.

@divinektnd 8 лет назад

J'VEUX LE BEURRE L'ARGENT DU BEURRE ET LES KEHS À MOJITO #fausseGucci

@emym1035 8 лет назад

SI SI

@contantmaxime2588 8 лет назад

5:37 Sec !

@alertecobra27 7 лет назад

@williamtretois7727 7 лет назад

Mdr, merci.

@betinasinera4430 6 лет назад

reportage intéressant,merçi !

@gilbertaugizeau1953 Год назад

@fansofbostonbruins7038 7 лет назад

Oui les ferments lactiques sont un secret 👏🏻, c'est la fermentation de glucoses et cela forme de l'acide lactique ...

@virginiebizet6015 3 года назад

Le beurre Bordier 🤤 : l’excellence !

@RemyPaulFleury 9 лет назад

Toujours l'impression que gagner de l'argent en France est un crime

@alertecobra27 7 лет назад

Gagner de l'argent en vendant de la merde oui c'est un crime

@Karlenk0 3 года назад

@@alertecobra27 exactement

@LearnGermanwithMarzipanfrau 3 года назад

J'aime le beurre. :D

@zoulikaotmani6355 2 года назад

🙏🤣🙏

@angellasedanaise 6 лет назад

je fais mes beurres aromatisés maison, pourquoi irais-je enrichir un riche déjà over blindé????!! pfff aucune confiance en aucun produit!! je fabrique et basta!!

@Sansnom-kg4pc 5 лет назад

alors clairement j'ai pas que sa a foutre

@simonfz99 Год назад

Tu as ta propre vache et n'achète pas le lait d'une grande marque ?

@kastu33240 4 месяца назад

Comment vous le fabriquer ? Avec ou sans matériel ?

@alaindescheemaecker2874 Месяц назад

BONJOUR EST CE QUE QUELQU'UN QUI A CONSOMMER CE BEURRE FROLATER AURAIS ETAIT MALADE OU EST CE QUE C'ETAIT DANGEUREUX DE CONSOMMER CE BEURRE? POUVAIS VOUS ME REPONDRE MERCI.

@eve2720 Год назад

Non mais il n'a pas de rajout d'eau du tout dans la fabrication du beurre !!! Il y a seulement un lavage à l'eau des grains de beurre.

@gilles-e2l Месяц назад

SE QUE LES GRANDE COMPAGNIE PEUVENT NOUS FAIRE CROIRE AVEC LEUR PUBLICITÉ QUI NE DIT PAS TOUTE LA VERITER MAIS POUR FAIRE PLUS D:ARGENT

@catherinepouce5496 9 лет назад

Soyons honnête, la margarine n'a aucun gout. Et pire, j'ai acheté une matière grasse qui se faisait passer pour de la margarine. Ça sentait le poisson. En regardant les ingrédients j'ai lu graisse de poisson. C'est aller directement

@churlwerth8717 5 лет назад

La margarine est cancérigène en plus

@mirandagaby3720 5 лет назад

Bah mais quelle idée de s'habituer à manger un truc aussi pourri que la margarine ?! Tu gaves ton organisme de produits chimiques dès le petit déjeuner avec ça ! C criminel...

@jean-louistrivelly7649 Месяц назад

Beurre à l'orange amère Vous avez compris qu'on se moque de vous ?

@gsantos1087 Год назад

6 euros au kilo en 2014, 12 euros en 2023.

@victorinelagoutte6782 2 года назад

Le beurre, l'argent du beurre, et le cul de la crémière!!!🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🥰😅😅😂😂😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 au fait??? Est -il BIO???🤣🤣🤣🤣🤣🤣 j'ai pas pu résister...oups..!!!🤣🤣🤣🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭🤭

@jacquesgaetanboumbayigla7113 Год назад

《Et pas quesyoon de partager "la" baguette , c'est chacun "le" sien 》😅 "le" baguette ??! Comme quoi même les francais ratent leur cours et c'est nous qu'on critque ,dès qu'on fait une erreur dans cette langue étrangères 😂 BRAVO! Beau documentaire ❤ J'adore le beurre mais j'ai pas la chance de manger du beurre pure france sauf si j'en mange sans avoir connaisance

@madoudialogue8684 5 лет назад

Super

@michelmaliklaurent7517 5 лет назад

Exhausseur ou exhausteur de goût ? A 10:30 ...

@boxepunch4955 2 года назад

J’adore les journalistes en France mdr ils se plaignent qu’aucunes usines ne leurs ouvre les portes mais en même temps si c’est à chaque fois pour les démonter évidement que plus aucuns secteurs ne voudra encourager ce genre de démarche mdr zetes chanceux que paysan breton vous ai ouvert leurs portes !

@fabricerobertcourtois8819 2 года назад

il a quel goût.le beurre en hivers vous ne savez pas c'est idem pour tout les produits au lait cru( un petit goût de rance ca c'est logique elles ne sont pas en pâture.et le lait la crème sont différents.mais si c'est du lait cru avec sa creme logique la chantilly peut etre légèrement sùr par moment c'est normal au lait cru je ne connaissais pas dans les Alpes suisses le Valais j'ai eu du mal j'étais tout jeune je regrette de ne pas avoir pris le temps d'apprécier.donnez ca à un cretin Bouffeur de faux kebab il y en partout kebab frites mayo on ne sait ce qu'il y a dans cette chose allez une fricadelle aussi bon appétit.

@fabricerobertcourtois8819 2 года назад

oui l'ami mais quel sel? je n'imagine pas autre chose où le beurre doux tjs de baratte demi sel et beurre truffé leger et tjrs de baratte à la louche fleurs de sel et crème de lait cru etc et un peu à la main.

@themarquis6960 5 лет назад

Lol ! Y sont tout defonçè !

@bfayt1 5 лет назад

amusants ces anti viandes & Co qu'un SDF sur le sol par moins 10)C ne dérange pas !

@saucebechamel6303 5 лет назад

marrant ces mangeurs de viande qui entraînent la destruction de notre espèce et de la planète terre en même temps

@guillaumelegouais6987 2 года назад

@@saucebechamel6303 Tu dis ça comme si les bouffeurs de verdure était exempt de ces problèmes,désolé mais vos bouffes végétales bourrés de pesticides et qui détruises des socles de biodiversité pour faire de l'agriculture c'est très loin d'être éco-friendly

@andyjacques4948 2 года назад

y'a bien que des parisiens pour pas savoir comment on fait du beurre....

@にし-v9g 5 лет назад

C’est très bien Super!

@elizabethbarrette7237 2 года назад

Très Bons Documentaire merci pour cette vidéo

@bfayt1 5 лет назад

Quand un simple quidam veut donner son avis en ignorant l'ABC , ici on critique les fermants lactiques et on adorent les ferments dans nos véritable yaourts et les produits fermentés sont reconnus comme favorable pour la santé ! Vous avez raté votre enquête car ce qui est de qualité bien moindre c'est le beurre allégé , comme la crème fraîche allégée, pour une raison simple: le beurre et la crème fraîche NON allégés ne PEUVENT être trafiqués, à l'inverse des allégés vous y verrez des E 000 Le beurre industriel est centrifugé donc la majorité des ""saleté" qu'il pourrait contenir sont enlevées, mais AUCUN produits chimiques si pas allégés !!!! De plus avec la réfrigération du lait nous avons une qualité toute autre , avant cela la France devait faire de la mimolette, pas du gouda !!! Personne ne veut d'études significatives et donc on vous dira "dans des conditions normales, pas de danger" = en fait on veut pas savoir C'est des saturés et des acides gras trans, on vous dira saturés à chaînes courtes pas nocives et acide gras trans naturels pas nocifs en fait études peu fiables !!! www.slate.fr/story/105363/etude-beurre-mauvais-sante

@bfayt1 5 лет назад

et donc beurre bon marché ou non si pas allégés: AUCUNE différence significative Une autre petite arnaque Du beurre c'est de la matière grasse qui doit être de 80% maximum !!! et ici.....le beurre salé revient donc moins cher vu le prix du sel, même si peu significatif , et pourtant quasi tous les beurres doux contiendront plus de matières grasses que le salé, mais les prix ne sont pas en rapport avec sa teneur ! Donc le moins cher est aussi bon pour votre santé !!!.....

@JulieDCity 3 года назад

existe-t'il de meilleures versions vidéos par hasard ? Ce documentaire est très intéressant mais l'image est floue et de très mauvaise qualité.

@ainajimy7982 Год назад

Faut pas exagéré

@ceeceepollidore7226 5 лет назад

Mais , ce mieux de faire vrotre beurre , ce bien facile

@titoufkuri4545 5 лет назад

ho mon dieu ce n'était pas un cauchemars

@lordaragorn001 5 лет назад

et le cul de la crémiére ?

@michelineboillot712 8 лет назад

ou peut ont acheter ce beurre? merci

@cococlub6481 7 лет назад

à 8 kilos par habitant français, la production mondiale ne suffirait pas.rèctifiez s'il vous plait. Merci.

@raph5453 5 лет назад

Bhe si ça suffit est c'est bien 8k/an

@_xO_Ox_ 5 лет назад

520'000 tonnes par an consommées par rapport à 450'000 tonnes produites en 2016.

@raphaelconques8669 3 года назад

tres bonne vvideo

@mariegangneux3170 8 лет назад

Accesoirement, des veaux meurent tous les jours pour ce beurre et la vie des vaches laitières est loin d'être enviable. Vu le sujet, ça aurait peut être mérité d'être mentionné....

@pierrepotellet2868 7 лет назад

Les veaux ne meurent pas pour ce beurre, renseignez vous s'il vous plait.

@mariegangneux3170 7 лет назад

Allez, je me renseigne alors: comment obtenez-vous le lait pour faire ce beurre?

@pierrepotellet2868 7 лет назад

Marie Gangneux, les vaches obtiennent des veaux, elles leurs donne du lait, les premiers jours un lait riche en protéine est donné aux veaux, ensuite le lait est collecté (qui lui est commercialisé)

@mariegangneux3170 7 лет назад

A oui d'accord. Merci Pierre Potellet. Et les veaux dont vous parlez, on en fait quoi?

@joebicococo8838 7 лет назад

Marie Gangneux si cest des femelles elles deviennent des productrices , si c'est des mâles ils finissent en steak. ya un problème avec ca ?

@thomaschapelle2428 9 лет назад

comment s'appelle le producteur de la fin du docu? merci.

@LesAstucesConsoBlog 9 лет назад

Rémy Dessart si c'est ce nom que vous cherchez.

@nicolaskildir1804 Год назад

Je déteste Star Wars

@gsantos1087 Год назад

Moi aussi

@gauthierdaviaultmathieu631 3 месяца назад

Vous vous êtes trompé de vidéo

@FatiFati-hm8sq 8 лет назад

la matière grasse ! les maladies que faire ?

@moniquesilverans3842 3 года назад

La matière grasse est bonne à la santé tandis que le sucre est très mauvais

@RyanWarriorzZ 6 лет назад

AMIXEM

@dchtony5003 7 лет назад

À chaque fois que je vois un documentaire de ce genre, la seule chose que je constate, c'est qu'il faut être plus ou moins riche pour se permettre de bien manger. Puis, la surconsommation et l'argent passe avant tout malheureusement. Il faut dire également que c'est un peu de la faute des consommateurs si nous en sommes arrivés là.

@RaggaRhubarbe 6 лет назад

riche, ou alors revoir ses priorités... acheter des beaux smartphone, de belles voitures, de belles fringues etc... et devoir se restreindre sur la qualité des produits OU privilégié la bonne bouffe et laisser de côté le "paraître"? ...

@Khamomil 5 лет назад

@@RaggaRhubarbe exactement! c'est d'ailleurs ce que disait un producteur de fromage au lait cru dans un reportage de cette série.

@albatroshurleur 8 лет назад

Je connaît des beurres qui sont meilleurs que bordier, vu que j' habite a 20 min il faut que l' on se voit ^^, la suite en video. Merci pour le reportage et le beurre c' est 1 kg par mois et par personnes

@erwantoussaint7972 8 лет назад

vive la Bretagne je suis breton

@gauthierdaviaultmathieu631 4 года назад

31:24 CANNEBERGES!!! Apprenez à parler français comme du monde!

@99Lydie 5 лет назад

Ah... Modération, une vertue qui se perd ces dernières années chez les humains...

@sforzak1974 5 лет назад

Y compris la fille du laitier ..lol.

@augustinedebosson9343 3 года назад

Le seul meilleur beurre en grande distrib est celui d'Issigny-Ste-mère!... Il est cher mais c'est le meilleur en qualité comme en goût... Hors grande distrb le must c'est Veillevaire et Bordier...

@guillaumelegouais6987 2 года назад

non c'est juste qu'il est votre beurre locale mais par chez moi en Bretagne on en vend pas et on a plein d'autre beurre de très bonne qualité qui se vende pas ailleurs,dans les autres grandes surfaces