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Le cépage AUXERROIS décodé : Comment mieux le (re)connaître ? (Leçon n°224) 

Yann Rousselin
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🍇 Voici un éclairage sur un cépage assez méconnu : j’ai nommé l'auxerrois !
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Pour commencer, nous verrons qu’il désigne en réalité 2 cépages 🧐
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26 авг 2024

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Комментарии : 6   
@patricksimonin379
@patricksimonin379 Год назад
En Alsace j’ai l’impression qu’on appelle parfois l’Auxerrois blanc : Pinot Blanc ou inversement ...pourtant il me semble que ce sont deux cépages distincts !
@corbebe
@corbebe Год назад
tout est clair! en tant que degustateur novice, je me demande comment je vais pouvoir penser a l auxerrois blanc vis a vis de ce profil gustatif et ces aromes plutot communs (proche Chenin, Riesling, et meme Chardonnay, non?)
@patricksimonin379
@patricksimonin379 Год назад
Riesling non…plus discret si j’ose dire…je dirais moins de matière que le chenin…Chardonnay un peu parfois…ou Aligoté si bien fait…ou même certains Savoie comme la Roussette…ça peut faire de très bonnes bouteilles…du côté de Toul ou encore de Metz…où on sait le faire façon « vendanges tardives » ou même en crémant…
@Uberkeko.
@Uberkeko. 6 месяцев назад
Niveau raisin de table, cest le meilleur blanc que j’ai mangé au pressoir.
@vera-hy1jm
@vera-hy1jm Год назад
On l ‘appelle aussi Cot?
@TheLenabilot
@TheLenabilot 9 месяцев назад
le côt est un synonyme du cépage rouge le malbec
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