Le FOUR à BOIS l'incontournable de l'autonomie présenté par  

Les énergies fossiles ainsi que l'électricité atteignent des sommets niveau prix.
De nombreux professionnels et autonomistes se tournent vers des valeurs sûres comme le four à bois.
Une entreprise utilise l'argile d'une carrière reconnue depuis l'antiquité pour réaliser des fours à bois utilisés dans le monde entier.
Une seule chauffe permet de cuire de nombreux plats et réduire l'énergie consommée.
Pour retrouver Le Panyol :
www.lepanyol.com/fr/
/ fourlepanyol
/ lepanyol
SOMMAIRE :
00:00 Introduction
01:16 Présentation de Le Panyol par Nicolas et début de la visite
11:52 Comment bien allumer un four à bois ?
15:11 Début de la cuisson en entrée de four
17:22 Quelles quantités et quelles essences de bois sont recommandées pour les fours à bois ?
19:58 Comment réussir parfaitement sa pizza au feu de bois ?
26:51 Comment sont fabriqués les fours Le Panyol ?
38:28 Comment réussir un magret de canard sur la sole ?
45:12 Réalisation du pain en profitant de la chauffe et gigot aux haricots mijotés toute la nuit.
Merci à Raymond COUSTAURY et Raymond SIMARD ainsi que Le Panyol pour les images d'archives du film : LARNAGE - 1957
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