Le gâteau à la noisette (La torta di nocciole) - Les recettes de François-Régis Gaudry

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François-Régis Gaudry vous propose une recette de dessert, simple et sain. Il ne comporte que trois ingrédients : des noisettes, des oeufs, du sucre semoule et un peu de poudre à lever. Il est sans farine, sans gluten et sans gras.
Ce gâteau à la noisette, les Italiens l'appellent la torta di nocciole, et François-Régis le tient de son amie Gianna Mazzei.
photo : Marielle Gaudry
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8 сен 2024

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Комментарии : 37

@CasimirLeYeti 4 года назад

4 œufs 150 g de sucre semoule 250 g de poudre de noisette (il dit aussi farine de n... mais bon) 1/2 sachet de poudre à lever

@elisafey 8 месяцев назад

DÉLICIEUX. Grosse fan de noisettes. J’ai testé aujourd’hui. Incroyable, très moelleux et rapide à faire. Idéal pour le régime IG bas si on remplace le sucre par le xylitol (sucre de bouleau). Merci pour la recette.

@marionfzh5579 4 года назад

Testé aujourd'hui, résultat parfait ! Aux vues des commentaires je tenterai une prochaine fois en faisant torréfier les noisettes avant de les mixer. Merci !

@annickhopla5471 2 года назад

Bonjour, ce serait bien d’avoir la liste des ingrédients dans la description. Merci

@jean-lucthomas6624 3 года назад

Excellent gâteau dont j'ai fait une variation avec des noix. Sublime

@paulmasson7178 3 года назад

Bonjour, vous avez broyé/mixé +ou- 250g de cerneaux ?

@jean-lucthomas6624 3 года назад

@@paulmasson7178. Oui, à partir de noix bio

@salwataboury8942 8 месяцев назад

❤Il a l'air délicieux,je vais essayer de le bien faire...

@agneslabarsouque5533 3 года назад

Vraiment très bon et bien moelleux ! Nous avons ajouté un ingrédient les petits bouts de coque de noisettes mmh ça croustille... Et oui c'est ça de vouloir faire travailler les enfants à décortiquer les noisettes du jardin...

@nobodysgonnaknow9604 2 года назад

😄

@breizheve6066 Год назад

👍🤣

@pascalrizzi2017 4 года назад

Mamma mia ... une tuerie ce gateau. Testé ce jour.

@domherbin8562 Год назад

Rien qu’à voir la préparation j’en salive 😋

@nobodysgonnaknow9604 4 года назад

Testé ce jour, c'est délicieux, léger, moëlleux, aérien... J'ai torréfié les noisettes au préalable, avant de les mixer en poudre fine 😋 Seul bémol, un petit peu trop sucré, je retenterai avec 100g de sucre voire moins. Allez-y les yeux fermés, c'est délicieux!😊

@dominiquehernann109 4 года назад

Fabuleux, merci François-Régis. Basgi

@dominiqueleapaschoud3019 3 года назад

Mille mercis pour la recette 💕 un pur délice 😋😋😋

@cottageenfrance4649 2 года назад

Testé ce soir : léger, moelleux, parfait en fait !

@sylviamartinez2271 3 года назад

un beau gateau sain et digest merci pour le partage

@HellYeah223 Год назад

Perfetto ! 250g de farine de noix (noisettes et noix pour moi). 100g seulement de sucre, c'est déjà suffisant. Pas de poudre à lever. 28m a 180c chaleur tournante et hop!

@alentejaneiro 2 года назад

Souvenir de la "torta amara" (noisette & amandes) de la maison Brignone, à Dronero (province de Cuneo) ah la laaaa !

@nobelguillaume 4 года назад

Merci, ça donne faim ^^

@tigerjuji Год назад

GATEAU MIAMMM

@yacinemadaci4754 Год назад

Je remplace le sucre par du miel dr châtaignier et c'est très bon :) Je torréfie les noisettes aussi.

@perihanaydin8294 Месяц назад

J'ai testé. A à peine 25 minutes de cuisson ça sentait le cramé. Il a effectivement trop cuit. Il est sec. Du coup je mange avec de la crème anglaise. Le démoulage n'était pas parfait, malgré le moule en silicone. Il n'était pas gonflé non plus. Pourtant j'ai bien mis de la poudre à lever et utilisé un moule de 24 cm. J'espère mieux réussir au prochain essai, en modifiant quelques facteurs.

@arnauddebals1877 4 года назад

Oui ça donne envie !!! Par contre c'est de la farine ou de la poudre de noisettes ?? Merci

@francoisfournier3115 4 года назад

F.regis G. dit bien que c'est de la poudre de noisette

@vb8226 4 года назад

C'est la même chose il me semble la poudre ou la farine pour les fruits secs

@amyrocks88ss 4 года назад

Pour végétaliser ça: une banane mise en purée à la place du jaune d'oeuf, et pour le blanc d'oeuf: de l'aquafaba monté en neige. Tadaa

@nobodysgonnaknow9604 2 года назад

Merci 🙂👍🏼

@redpandacrea2258 4 года назад

J'ai la même recette aux amandes

@zohraboudia2259 3 года назад

Bonjour.par quoi peut-on remplacer la farine de noisette.elle est inexistante chez nous.

@catrlina5990 3 года назад

On peut remplacer la farine de noisettes (dite aussi poudre de noisettes ou noisettes moulues) par n’importe quel fruit à coque : amandes, arachides, noix de coco, etc. Tout dépend du pays où vous habitez.

@phzjb1795 3 года назад

Dès la sortie du four, j'ai voulu le démouler et il s'est cassé en miette la tristesse...Alors que j'ai utilisé un moule en silicone comme demandé !

@gerardgrosgeorge4130 Год назад

😂 😢😊

@MrToyen75 4 года назад

Comment le gars se la joue....

@aekriege 3 года назад

OK. Une réflexion de troll idiote et gratuite. Et vous, vos vidéos, elles sont où ?

@ilyasfodil6904 2 года назад

Méchanceté gratuite, il se la joue pas du tout il s'exprime , il est sympa et le sujet de la vidéo c'est la recette pas la personne. Certains ne peuvent pas dormir s'il diffusent pas leurs méchanceté partout......