Le meilleur panettone de France préparé dans les règles de l'art avec des fruits confits et des amendes et un levain centenaire en provenance du Piémont. L'adresse Un pain à Part 4 place Constantin Brancusi, 75014 Paris.
Superbe, j'ai hâte de rentrer sur Paris pour essayer cette adresse. Un franco-asiatique qui transmet un savoir faire et une tradition italo-swiss, tout ça en France et avec le sourire ! Ça fait du bien en ces temps...
J'adore ces petites mélodies que vous ajoutez dans la vidéo. Dommage de ne pas pouvoir sentir ces parfums à la sortie du four. Y'en a qui font un beau métier de passion.
Ici en Italie le panettone est l'une de rares pâtisseries italiennes que les gens ne font pas à la maison justement parce que c'est très difficile le préparer, comme on a vu sur la vidéo... à part peut-être quelques vieilles dames du nord, en Lombardie, d'où ça vient...
Quel beau panettone! Cela me rappelle le version Pain Bijou de chez Alex Croquet, même pétrin, travail du levain...C'est définitivement meilleur quand c'est bon.
Je vois que je ne suis pas la seule à m être ruée sur le site de Christophe Louie... tout est épuisé ! Quel dommage , cette vidéo a déclenché un besoin urgent de déguster un panettone 🥺 ... mais je suis ravie pour cet artisan 😊
31€ chez Christophe, 4€ les 500 gr en supermarché. Moi, je n’hésite pas. C’est meilleur quand c’est bon ;) Ça fait loin... Par contre, c’est personnel, mais je ne trouve pas que tu ai une tête à casquette... merci Emmanuelle, merci Mathieu.
Huuuum ça donne faim!!! Merci pour tout ce partage, y a t’il une carte de France des adresses où vous vous rendez ? Que l’on puisse s’arrêter là où il faut ;) , et j’ai essayé de shazamer la musique de cet épisode, mais sans succès, quel est le titre ? Merci d’avance ! :) bonnes fêtes de fin d’années
Oui on est en train de préparer une carte pour géolocaliser toutes nos adresses. La musique est notre nouveau générique. Elle a été créée pour notre émission par Sébastien Schuller dont vous retrouverez les albums sur Spotify ou autres.
Je ne peux pas pour vous répondre. Il faut poser la question au pâtissier. Mais je pense qu’il ne l’enlève pas. Il fait en sorte qu’elle ne vienne pas.
Je trouve cela tellement bête de faire venir des tendances culinaires que personne ne connaît en France alors que l’on a exactement le même type de traditions dans le Nord (Kougelhopf, brioche du Nord, etc.) et également dans le Sud.
@@cestmeilleurquandcestbon C’est pas du tout le propos. Le pannetone est une machine commerciale énorme que l’on retrouve dans tous les supermarchés aux quatre coins de la planète. Ça me désole que vous lui fassiez de la publicité, surtout que pour reprendre vos propres mots “on ne vient pas à Paris pour manger italien”.
C est une recette italienne mais un gâteau français puisque fait en France par un Français. Je fais des vidéos sur les personnes talentueuses et passionnées et c est le cas de cet artisan pâtissier.
Toutes les spécialités françaises que vous citez sont faites à la levure Le Panettone utilise du levain naturel qui a des avantages gustatifs et de conservation qu'on ne retrouve plus dans nos gâteaux On gagnerait à s'inspirer de ce savoir-faire que nous avons perdu
