La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana.
Le panelle vengono servite soprattutto in mezzo alle pagnotte o alle Mafalde - forme di pane di circa 200 grammi con la crosta ricoperta di semi di sesamo. Sono spesso consumate assieme alle "crocchè" e condite a piacere con sale, pepe e limone.
Le panelle rappresentano il caratteristico spuntino del palermitano: si possono acquistare in moltissimi luoghi della città, in particolare nelle “friggitorie".
Dopo aver visto tantissimi video completamente sbagliati e aver letto di tanta gente che ha sprecato tempo e kg di farina , mi sono sentito in dovere di mostrarvi l'unica e autentica ricetta palermitana.
Ingredienti per 4 persone :
250 g di farina di ceci
750 ml d'acqua
prezzemolo tritato q.b.
sale e pepe q.b.
RICORDO CHE LE PANELLE , SONO UN CIBO ADATTO ANCHE A VEGANI E VEGETARIANI.
Puoi acquista la farina di ceci qui : amzn.to/3VxAUZp
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25 авг 2024