*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR:* - Não use Chocolate *Fracionado tipo Cobertura* , ele não vai dar ponto (não é chocolate - a gordura do cacau foi trocada por gordura de palma). Este tipo de produto NÂO vai dar ponto nesta receita. - Quem mora em locais muito quentes pode: manter na geladeira, e tirar 20 minutos antes de servir - Validade: 07 dias em temperatura ambiente ou 10 dias refrigerado (ambos em pote hermético) - *Preço de venda:* o custo da receita vai ser diferente para cada pessoa, dependendo da cidade onde mora. Portanto, calcule o custo da receita pra você, determine um tamanho para saber o rendimento, escolha uma embalagem, e só com estas informações é possível chegar num preço de venda coerente. .
Oi Denise ... na verdade, a questão maior seria ser chocolate puro ... a partir disso, você poderia escolher entre as marcas mais conhecidas, ou aquela que você já conhece e tem fácil acesso.
Sandra sem criar polemica, mas o que se chama de chocolate branco é uma mistura de manteiga de cacau, leite, açúcar, baunilha etc um subproduto do chocolate amargo. Se for ao extremo como no caso do "chocolate" que se houver adição de gordura vegetal não pode se usar o termo "chocolate" o branco não deveria nem ser chamado de chocolate branco. Se não me engano o choc. branco foi invenção da Nestle apos a 1a guerra.
Oi Elidiane ... sim, a aula presencial que também é prática traz muito beneficios para o aluno, pois eu estou vendo como ele executa cada tarefa, cada técnica e por isso eu consigo corrigir erros, encontrar a forma mais fácil ou que ajude mais aquele aluno em particular ... e tudo isso é impossível numa aula online, pois você pode me assistir fazer aquilo 10 vezes, mas você pode estar executando de maneira errada e não percebe, e eu não posso corrigir porque não estou vendo .... então, sim ... o aproveitamento é 100%. 😍
O q eu mais adoro na Sandra, é q além de receitas divinas,caprichadas e perfeitas, p quem presta atenção, cada receita é uma aula c muita riqueza de detalhes q fazem a diferença, e não tem como dar errado! Como já disse: Sandra Dias ,sua competência educação e classe fazem a diferença na multidão! Q a maioria me desculpe,mas p mim é Sandra Dias de um lado e o restante no outro! A vdd tem q ser dita!!!
Eu sempre digo que,alguém devia mandar "canonizar" a pessoa que inventou o "pão duro" !!! kkkkk Eu tenho tantos dele que eu já perdi a conta ... mas, desperdício não dá ... 😅😀😍
Adoro isso nela. Me incomoda assistir vídeos onde as pessoas deixam ingredientes de sobra sem raspar a tigela. A professora Sandra Dias me dá gosto de assistir também por esse motivo, além de muito esclarecida é econômica no aproveitamento dos ingredientes. Já quero um álbum de figurinhas das delícias que ela faz :)
Oi Sandra! Adoro seus vídeos! Não são apenas receitas são verdadeiras aulas. Fiz esse fudge, substitui o limão siciliano por Taiti, porque era o que tinha em casa. Ficou divino. O azedinho do limão, o crocante das amêndoas e o gostinho de chocolate branco, são combinações perfeitas. Aí resolvi transformar em bombom. Banhei em chocolate meio amargo e advinha: Sucesso absoluto! Obrigada! Você me enriquece com sua sabedoria!
Eu amo essa mulher, estudo confeitaria profissional e a cada vídeo seu aprendo sobre técnica, vc é uma profissional diferenciada por q não ensina só receitas, ensina técnicas , estudar com vc é um sonho , parabéns
Quero agradecer por compartilhar seu conhecimento conosco, também dizer-lhe o quanto admiro seu talento e seu trabalho. Estou acompanhando seus vídeos para escolher algumas receitas que eu quero fazer pessoalmente, para o casamento de meu filho. Agradecerei imensamente se você puder me sugerir alguns de sua preferência, já que eu tenho muito pouco conhecimento sobre doces finos. Muitíssimo obrigada.
Exatamente porque você tem pouco experiência, sugiro seguir com doces/receitas que lhe facilitam o processo de preparo, espcialmente num acontecimento como o casamento de um filho.
Oi, Sandra. Sou sua fã; adoro como vc explica e gosto do tipo de ingredientes que usa. Fiz um bolo com o recheio que vc ensinou de limão siciliano. Todos adoraram. Percebe-se que vc gooooosta do siciliano, eu tbm🤭. Beijo e obrigada pelos ensinamentos!
@@alessandrarodrigues4408iii Me dsculpe, só hoje vi sua msg... O RU-vid ñ me notificou! Essa pasta eu fiz improvisada Tipo leite em pó ou leite de coco e açúcar...vai misturando aos poucos...❤ Mas faz essa receita da Sandra, ela só faz coisa boa e dá sempre certo!!🥳🥳 Eu amo ouvir a voz dela... É mto elegante e profissional!!
Delicioso. Onde moro tem muito limão siciliano e eu sempre olhava com receio aqueles cremes tão amarelos que pareciam artificiais. Até ver os seus vídeos, resolver experimentar e ficar fã deste limão tão especial.
hmmmm este não tem jeito ... à menos que você use chocolate diet, e o leite condensado diet também - só que tem de ser o industrial, porque não dá pra fazer ele em casa, pois o adoçante não carameliza. 💖
@@sandradiascakedesigner É que eles têm um pouco de carboidrato que tbm me dá pico de insulina. Mas....não tem problema, eu amei ver a receita. Na verdade amo tudo. 😍
Eu já fiz o de chocolate meio amargo e ficou delicioso. Agora tenho que tentar esse, apesar de não gostar muito de chocolate branco. 3 perguntas(sou curioso..rs): pq nesse aqui não se coloca a bala tofee? Se usar limão Tahiti, diminui a quantidade de suco para não ficar tão ácido? Vc já usou laranja alguma vez? Pq as laranjas não são tão ácidas, então talvez o seu sabor desapareça. Como sempre tua aula é super interessante. Acho a maneira de explicar perfeita.
Oi Edison ... este fudge fica extamente com o mesmo sabor do recheio de ganache de cream cheese e limão siciliano que eu já ensinei aqui, mas o fudge fica mais firme para corte. Não, mudando o limão não muda a quantidade. E a laranja, são ácidas sim, a diferença é que algumas são mais doces, e eu usaria a laranja pera, por exemplo. E neste não vai caramelo, porque existe uma diferença grande entre chocolate meio amargo, que tem além da manteiga de cacau, tem a massa de cacau (por isso ele é escuro), e o chocolate branco é somente manteiga de cacau ... e se você percebeu, a quantidade de chocolate em cada é totalmente diferente, porque o branco nunca funciona da mesma maneira que o meio amargo, por isso nunca é possível a troca 1:1 deles numa receita - nunca vai dar certo.
Acabei de fazer a receita . Percebi que a superfície ficou bem oleosa depois que acertei na forma. Porque será? Agora está na geladeira e estou rezando p dar certo🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@sandradiascakedesigner você faz curso apenas privado ? Ou você faz pra fora também (ex: na casa do confeiteiro)? Seria muito legal assistir uma aula sua , sou aqui de Campinas, por favor vem pra caaa😢😢
Sandra, eu nunca usei amêndoas, para mim vai ser um desafio, mas vou fazer essa receita que vc nos ensina. Vc é 10000000.... Me diz uma coisa: As amêndoas já compramos assim com pele? Podemos utilizá-las assim mesmo?
Fico encabulada um tanta clareza e proficionalismo! Parabéns e obrigada, vc me lembra a minha professora do primário ela falava assim e a gente conseguia aprender tudinho, a gente à chamava de tia Leila 😊hoje tenho 48 anos, abraços e muitooooo obrigada pela generosidade !
Sandra, bom dia Tudo bem? Sempre faço essa receita e é a mais pedida. Porém a de ontem com os mesmos ingredientes não endureceu como de costume. Osso fazer algo para corrigir? Muito obrigada, sou sua fã e estou tentando muitas receitas. Obrigada
Ola Sandra!!! Obrigada por tudo!!!! Já fiz algumas das suas receitas: Bolo red Velvet, ganache de limão siciliano, palha italiana de Oreo com ninho. Tudo deu muito certo!!! Quando começo ver seus vídeos não quero mais parar de ver.
Oi, Sandra Boa Noite ......, acabei de assistir o Doce de corte o Fudge de Limão Siciliano e Amêndoas ........ ADOREI a Receita e Obrigada 🙏🙏 Sandra p/ Compartilhar-la Conosco 👍 e pelas Explicações da Origem do Doce ......., Uma verdadeira Aula de Teoria e Prática. Que Deus ABENÇOE 😇 e uma Excelente SEMANA ABENÇOADA 😇 a vc, e sua Família. Bjss 😘🤗🌹
@@sandradiascakedesigner Obrigada 🙏🙏 eu Sandra p/ sua Atenção e p/ grande oportunidade de poder Participar do seu Canal que é uma BENÇÃOS 😇 p/ todos Nos. Bjss 😘🤗
Sandra , amo seu canal com todas as receitas bem explicadas. Por favor voce poderia me dizer se as amêndoas ou outra oleaginosa tem que ser feito processo de tostar levemente ao forno? Obrigada
Não, Vania ... não precisa! E se fosse necessário, eu teria avisado. Usei as amêndoas cruas e sem sal (existe à venda a versão salgada - para aperitivo).
Boa tarde Sandra, assim que vi no Instagram que tinha um vídeo seu, parei tudo pra assisti. E amei esta receita, é claro que vou fazer. Fico salivando só de ver você experimentando, obrigada por mais esta delícia!😍😍😍😍😍😍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Sandra fiz, este para o chá de bebê de minha filha e foi um sucesso, agora fiz de chocolate meio amargo pro Natal, ficou perfeito! Obrigada! E feliz Natal pra você!
Dicas de uma grande Chef confeiteira ,estou amando suas aulas,não esconde o jojo, e tem um conhecimento profundo de técnicas e ingredientes ,Parabéns vejo poucos videos de tamanha qualidade.
Oi Sandra, bom dia! Descobri você há pouco! E estou muito feliz com essa descoberta! Mas deixe te fazer duas perguntas: posso rechear ovos de Páscoa com fudge? E como seria um fudge com leite ninho? Muito obrigada!
